秋季吃蟹之6不宜

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。食家素有“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”之言。那秋天吃蟹有哪些禁忌呢？

【不宜食用生蟹】

螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現出腸道發(fā)炎、水腫以及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

【不食久存熟蟹】

存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方 （最好放入冰箱），再吃時必須回鍋加熱蒸透。

【吃蟹時應當注意四清除】

一要清除蟹胃；二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四要清除蟹鰓，即長在蟹腹部眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

【不宜食用太多】

蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者尤應注意，以免引起腹痛腹瀉。因吃蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5-6片，加水煎服。

【不宜同時飲茶】

吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可引起腹痛、腹瀉。

【不宜與柿子同食】

柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白凝固，引起嘔吐、腹痛等反應。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/112924.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大葉肺炎多久可以治愈,正確治療大葉肺···

下一篇: 幼兒持續(xù)低燒的原因,造成低燒的原因