薏米的作用,,,,,薏米的使用方法

一、薏米的的主要主治

【功能主治】健脾，補(bǔ)肺，清熱，利濕。治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶。

①《本經(jīng)》;"主筋急拘攣，不可屈伸，風(fēng)濕痹，下氣。"

②《別錄》："除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食。"

③《藥性論》："主肺痿肺氣，吐膿血，咳嗽涕唾上氣。煎服之破五溪毒腫。"

④《食療本草》："去干濕腳氣。"

⑤《本草拾遺》："溫氣，主消渴。""殺蛔蟲。"

⑥《醫(yī)學(xué)入門》："主上氣，心胸甲錯(cuò)。"

⑦《綱目》："健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣;煎飲，利小便熱淋。"

⑧《國(guó)藥的藥理學(xué)》："治胃中積水。"

⑨《中國(guó)藥植圖鑒，："治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。"

二、薏米的使用用法

1. 薏米粥 主料：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。 功效：有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

2.薏米銀耳羹: 主料：薏米(即薏苡仁)150 克，銀耳100 克。調(diào)料：白糖、糖桂花、水淀粉。制法方法： ①薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質(zhì)，改用開水浸泡，直至發(fā)透為止。②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。 功效：此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的銀耳，重在滋補(bǔ)生津。?？芍委熎⑽柑撊?，肺胃陰虛等癥。并能作為各種癌癥病人的輔助食譜。

3.薏米紅棗湯: 主料：薏米100克，紅棗(去核)12粒，水4碗。 功效：婦女產(chǎn)后飲滋補(bǔ)湯水，既希望調(diào)理好身體，亦想滋潤(rùn)皮膚。飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問題。

4.山藥薏米粥：主料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。制作方法：將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。 用法：空腹食用，每日2次。 功效：健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。大便秘結(jié)者忌食。

5. 薏米百合粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。 功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對(duì)青春少女美容有益。

6. 薏米白果湯: 主料：薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。功效：有健脾除濕，清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。

7.薏米金錢草粥：將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時(shí)濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。功效：利尿，排石，通淋。作用：主治腎結(jié)石，尿路結(jié)石?！?/p>

三、為什么要用薏米

①治病者一身盡疼，發(fā)熱，日晡所劇者，名風(fēng)濕，此病傷于汗出當(dāng)風(fēng)，或久傷取冷所致：麻黃(去節(jié))半兩(湯泡)，甘草一兩(炙)，薏苡仁半兩，杏仁十個(gè)(去皮、尖，炒)。上銼麻豆大，每服四錢，水一盞半，煮八分，去滓溫服，有微汗避風(fēng)。(《金匱要略》麻黃杏仁薏苡甘草湯)

②治風(fēng)濕痹氣，肢體痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、當(dāng)歸身、川續(xù)斷、蒼水(米泔水浸炒)各四兩。分作十六劑，水煎服。(《廣濟(jì)方》)

③治久風(fēng)濕痹，補(bǔ)正氣，利腸胃，消水腫，除胸中邪氣，治筋脈拘攣：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之。(《綱目》薏苡仁粥)

④去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米釀酒，或袋盛煮酒飲之。(《綱目》薏苡仁酒)

⑤治水腫喘急：郁李仁二兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日二食之。(《獨(dú)行方》)

⑥治肺痿唾膿血：薏苡仁十兩。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少許服之。(《梅師集驗(yàn)方》)

⑦治肺癰咳唾，心胸甲錯(cuò)者：以淳苦酒煮薏苡仁令濃，微溫頓服之。肺若有血，當(dāng)吐出愈。(《范汪方》)

⑧治肺癰咯血：薏苡仁三臺(tái)。搗爛，水二大盞，入酒少許，分二服。(《濟(jì)生方》)

⑨治腸癰，其身甲錯(cuò)，腹皮急，按之濡如腫狀，腹無積聚，身無熱，脈數(shù)，此為腸內(nèi)有癰膿：薏苡仁十分，附子二分，敗醬五分。上三味，杵為末，取方寸匕，以水二升，煎減半，頓服，小便當(dāng)下。(《金匱要略》薏苡附子敗醬散)

⑩治腸癰：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三兩，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(《千金方》)

⑾治消渴飲水：薏苡仁煮粥飲，并煮粥食之。(《綱目》)

⑿治沙石熱淋，痛不可忍：玉秫(子、葉、根皆可用)，水煎熱飲，夏月冷飲，以通為度。(《楊氏經(jīng)驗(yàn)方》)

四、夏季薏米祛濕

薏米，被養(yǎng)生專家推崇為去濕佳品。廣東的夏季濕熱，很多人都會(huì)有頭痛身疼的感覺，這其實(shí)是人體內(nèi)濕邪入侵的體現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為，氣候炎熱，人體氣血趨向體表，形成陽氣在外，陰氣內(nèi)伏的生理狀態(tài)，濕邪易侵犯人體，透入經(jīng)脈后會(huì)導(dǎo)致頭重身疼，所以祛濕也是夏季的一個(gè)重要內(nèi)容。

編輯了解到，廣東的很多家庭主婦喜歡買薏米煲湯或煮粥，一家老少食用。說起薏米祛濕湯水，莫過于薏米扁豆冬瓜湯最受推崇。

“薏米”即是薏苡仁，是常用的中藥材，又是普遍、常吃的食物。中醫(yī)認(rèn)為，薏米的性味甘淡微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。由于它的性涼，一般認(rèn)為體質(zhì)虛寒、孕婦及女性經(jīng)期不宜服用。

“平時(shí)食用之前，最好將薏米在無油無鹽的鍋里炒一炒，微微發(fā)黃即可?！?有中醫(yī)師介紹說，炒過的薏米，健脾效果好，減少其涼性。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家說，薏米不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物。因其容易被消化吸收，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可以健脾除濕、增強(qiáng)腎功能。老年人人若每天食用 50-100 克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂。薏米，也確有美白效果和減肥作用，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。不過，薏米畢竟只是糧食，起效慢。如果身體有不適，應(yīng)該就診看病，不要盲目依賴食療。

薏米的功效與作用 薏米怎么吃 薏米粥的做法

薏米的功效與作用：
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。

食療方法
【薏米食療方精選】
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白術(shù)45克，水煎服，治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻（與制作糯米酒方法相同），發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部痤瘡等癥。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個(gè)月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等癥。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
食用宜忌：便秘、尿多者及孕早期的婦女應(yīng)忌食。消化功能較弱的兒童和老弱病者更是如此。

薏仁米的功效與作用及食用方法

薏米仁，又叫苡米或薏米，一般在菜市場(chǎng)或者超市就可以買到，但是部分人并不了解薏米仁是什么，薏米仁的功效與作用有哪些，下面就由我為大家介紹下薏仁米的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

薏仁米的功效和作用：

1、薏米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效;臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。 是我國(guó)古老的糧藥兼用作物，蛋白質(zhì)含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素為中老年人日常滋補(bǔ)和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。

2、薏仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長(zhǎng)期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據(jù)中醫(yī)學(xué)的?去性取用?原則來選擇適當(dāng)?shù)乃幉拇钆洹＠纾撼赞踩手嗟臅r(shí)候，拌上些許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等流傳甚廣的作法，均有此用意。

薏米仁的食用方法

一、檸檬薏米仁水

材料：薏米仁適量、檸檬適量、水適量

做法：

1、首先把薏米仁放到水中浸泡3個(gè)小時(shí)。

2、準(zhǔn)備鐵鍋，鍋中加水，水開后加入薏米仁煮開。

3、再轉(zhuǎn)小火熬制一個(gè)半小時(shí)，水的比例要比平時(shí)煮粥多一些。

4、等到把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠時(shí)即可。

二、薏米仁紅棗山藥粥

材料：薏米仁100克、山藥 200克、糯米50克、紅棗14枚、枸杞適量

輔料：冰糖適量、水適量

做法：

1、將薏仁仁用水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，紅棗也有水浸泡，糯米淘洗干凈，山藥去皮切塊;

2、鍋里放溫開水，把淘洗好的糯米、薏仁放進(jìn)去，蓋上鍋蓋按煮飯鍵(家里的電飯鍋只有煮飯和保溫兩個(gè)鍵)，煮到糯米和薏仁快要開花的時(shí)候，倒入切好的山藥;

3、山藥倒入后蓋鍋煮一會(huì)再放入紅棗，差不多快好的時(shí)候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉電源，讓粥在電飯鍋中在悶一會(huì)，這樣味道會(huì)更好，粥也會(huì)變得更稠。

三、薏米仁綠豆百合湯

材料：薏米仁100克、綠豆100克、百合20克、清水適量

做法：

1、先將薏米仁和百合分別用水泡2個(gè)小時(shí)備用;

2、鍋中加清水，倒入薏米仁、綠豆和百合，大火煮開;

3、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約20分鐘，直到薏米仁和綠豆酥爛就可以了。

綠豆味甘性寒，入胃、心二經(jīng)。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，用百合做湯有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。

薏米的功效與作用及食用方法是什么

1、薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，老廣家里都會(huì)有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利濕。
2、薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
3、山藥苡米粥 ：主料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。主料：懷山藥、薏米各30克制作方法：將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

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