如何做枸杞米酒,枸杞米酒對(duì)人體有哪些好處
中醫(yī)世家
2023-07-30 20:31:58
一、枸杞米酒的做法
枸杞的作用有很多
,可以幫助你補(bǔ)腎壯陽
,多吃一點(diǎn)枸杞是很好的,而且枸杞用起來很方便
,泡水喝
,做藥膳都是可以的,對(duì)于枸杞也是可以起到很好的亮眼的效果
,治療眼睛的慢性病也是很重要的
。
人體有哪些好處.png)
枸杞米酒怎么做?其實(shí)這樣的做法也是很簡(jiǎn)單的,就是將處理好的銀耳倒進(jìn)高壓鍋里
,然后再添加適量的清水燉煮
,然后加入酒釀,枸杞
,曬涼后就可以使用了
,其實(shí)枸杞米酒也是具有很好的養(yǎng)顏功效的。
枸杞泡酒具有補(bǔ)益的功效
,對(duì)老花眼也有一定保健作用
,所以說是可以適當(dāng)服用的。其實(shí)對(duì)于枸杞米酒不僅可以當(dāng)甜湯來食用
,也可以用來美白還能夠滋補(bǔ)身體的
,所以說枸杞的作用是很大的。
注意事項(xiàng):其實(shí)不光枸杞有這些作用
,枸杞也是可以可以起到對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用
,同時(shí)還能夠用來降血壓,所以說我們有的時(shí)候也是可以嘗試著用枸杞來做菜
,或者湯類
,這些都是可以起到很好的效果的。
二
、枸杞有哪些功效和作用
藥用價(jià)值
果實(shí)(中藥稱枸杞子)
,
枸杞藥材
藥用功能與寧夏枸杞同;根皮(中藥稱地骨皮),有解熱止咳之效用
。采收加工:枸杞子:6-11月果實(shí)陸續(xù)紅熟
,要分批采收,迅速將鮮果攤在蘆蔗上
,厚不超過3厘米
,一般以1.5厘米為宜,放陰涼處晾至皮皺
,然后曝曬至果皮起硬
,果肉柔軟時(shí)去果柄
,再曬干。枸杞葉:春季至初夏采摘
,洗凈
,多鮮用。主要成份:枸杞子含甜菜堿(betane)
,阿托品(atropine),天仙子胺(gyoscyamine)
。
枸杞多糖:枸杞多糖是一種水溶性多糖
,是枸杞中最主要的活性成分,相對(duì)分子質(zhì)量為68-200
,成為國內(nèi)外研究熱點(diǎn)
。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫
、抗衰老
、抗腫瘤、清除自由基
、抗疲勞
、抗輻射、保肝
、生殖功能保護(hù)和改善等作用
。[5-7]甜菜堿:化學(xué)名稱為1-羧基-N,N
,N-三甲氨基乙內(nèi)酯
,在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似,屬于季胺堿類物質(zhì)
。甜菜堿是枸杞果
、葉、柄中主要的生物堿之一
。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的
,它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究?jī)H限于國內(nèi)在含量的測(cè)定
、提取工藝和對(duì)枸杞植物的生理作用(增強(qiáng)耐鹽性)研究方面
,關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。[8-9]枸杞色素:枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)
,是枸杞籽的重要生理活性成分
。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)
。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值
。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能
、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分
,具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能
。
藥理作用:對(duì)免疫功能有影響作用。
性味:枸杞子:甘
,平
。枸杞葉:苦、甘;性涼
。
功能:枸杞子:養(yǎng)肝
,滋腎,潤肺
。枸杞葉:補(bǔ)虛益精
,清熱明目。
三
、米酒有哪些功效和作用
米酒
,米散湯清,蜜香濃郁
,入口甜美
,含有豐富的多種維生素、葡萄糖
、氨基酸等營養(yǎng)成分
,飲后能開胃提神,并有活氣養(yǎng)血
、滋陰補(bǔ)腎的功能
,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處
,是老幼均宜的營養(yǎng)佳品
。具體來說,米酒的功效與作用如下:
一: 對(duì)畏寒
、血淤
、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、腰酸背痛及手足麻木等癥
,以熱飲為好;
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚
、抑郁健忘等癥
,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏
、舒筋活絡(luò)
、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛
、手足麻木和震顫
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷
、消化不良
、厭食煩躁、心跳過快
、體質(zhì)虛衰
、元?dú)饨祿p、遺精下溺
、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效
。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲
,也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于
,它能溶解其他食物中的三甲胺
、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出
,故能除去食物中的異味
。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì)
,使菜肴增味
。米酒的這些去腥、去膻及增味功能
,在菜肴烹制中廣為人們采用
。
四、枸杞米酒用法用量
枸杞米酒是一款米酒
,制作原料主要有酒釀
、枸杞、干銀耳
、梨等
。
中文名枸杞米酒主要食材酒釀,枸杞口 味鮮美輔 料梨
、冰糖
枸杞米酒
這不但是一道口感極佳的美食
,更是一道美白的大餐。熱愛美容的MM可以將其作為下午補(bǔ)充能量的甜湯,不但美白還能滋補(bǔ)
。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)
、B族維生素和維生素A、E等
,與酒釀一起煮
,它還會(huì)產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì)。
而枸杞子則能滋補(bǔ)肝腎
,其中含有的維生素A與米酒相結(jié)合能促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收
,女性食用后的臉色更加滋潤動(dòng)人。
用料:酒釀
、枸杞
、干銀耳、梨
、冰糖
做法:
1
、干銀耳泡發(fā),去根和硬質(zhì)物
,清洗凈;梨削皮切丁
。
2、高壓鍋內(nèi)放入銀耳和適量清水
,煮20分鐘
。
3、開蓋
,加入酒釀
,枸杞,梨丁
,冰糖
,再次燒開即可。
4
、晾涼
,放入冰箱冰鎮(zhèn),然后隨時(shí)享用
枸杞子可以泡酒嗎 枸杞子酒的作用有什么的呢
一般傳統(tǒng)中藥材講究地道藥材
,是指在一特定自然條件
、生態(tài)環(huán)境的地域內(nèi)所產(chǎn)的藥材,因生產(chǎn)較為集中
,栽培技術(shù)
、采收
加工也都有一定的講究,以致較同種藥材在其他地區(qū)所產(chǎn)者品質(zhì)佳
、療效好
。其實(shí),枸杞子就是一種很不錯(cuò)的中藥材的,那么
,枸杞子可以泡酒嗎?枸杞子酒的作用有什么的呢?
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:枸杞有免疫調(diào)節(jié)
、抗氧化、抗衰老
、
抗腫瘤
、
抗疲勞、降血脂
、降血糖
、降血壓、補(bǔ)腎
、保肝
、明目、養(yǎng)顏
、健腦
、
排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)
、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能
。另外,還能起到美白作用的
。
但是,枸杞可以泡酒嗎?
首先
,枸杞子本來是一種良藥
,可以泡水喝、可以做菜
、當(dāng)然也可以泡酒
。枸杞子泡酒的功效也是非常不錯(cuò)的。然而
,枸杞子酒的作用有什么的呢?
枸杞子功效與作用
:人參有廣泛醫(yī)療作用
,是古今著名強(qiáng)壯抗老藥,加配枸杞子
、熟地黃又能補(bǔ)陰血
,烏須發(fā),壯腰膝
,強(qiáng)視力;用酒浸藥
,有效成分溶出更全,且能活血通經(jīng);冰糖調(diào)味
,又能清熱生津
,緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力
、自汗
、眩暈、失眠
、腰痛等癥頗有較好療效
。本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良
、神經(jīng)衰弱
、糖尿病患看使用。無病常飲
,亦有強(qiáng)身益壽之功
。
如今,枸杞子是很受人們的認(rèn)可的
,在保健和治病的方面上是很不錯(cuò)的
,首先,枸杞子是可以泡酒的
,并且
,泡酒食用的效果好是很值得認(rèn)可的。
枸杞子泡酒如何泡最好
枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿
、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素
、煙酸
、維生素B1、B2
、C
、鈣、磷
、鐵
、亞油酸及多種氨基酸。枸杞子是補(bǔ)腎之劑
,性味平和
,滋陰養(yǎng)血,益睛明目
。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥
。因此對(duì)老年肝腎虛損者是一味有效補(bǔ)益抗衰老的藥物。現(xiàn)代研究指出
,枸杞子對(duì)糖尿病
、高脂血癥
、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用
。另可調(diào)節(jié)免疫
,防治腫瘤;并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象
。
民間用枸杞泡酒的習(xí)俗由來已久
,泡制良好的枸杞酒具有扶正固本、生精補(bǔ)髓
、滋陰補(bǔ)腎
、益氣安神、強(qiáng)身健體
、延緩衰老之功效
,但泡制不良的枸杞酒也可能對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。下面向廣大市民朋友簡(jiǎn)單介紹一下用枸杞泡酒時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)以及常見的枸杞泡酒的配方
。
泡藥酒的注意事項(xiàng)
1
、泡藥酒的選用
(1)一定要是真正純糧食酒,酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步
,大家都知道
,最近據(jù)媒體接連報(bào)道,說市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的
,很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成
,這兩種酒最大的不同在于,純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成
,含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)
,而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng),如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用
,而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好
,更會(huì)影響破壞藥材的功效
,所以選擇泡酒很重要
,一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒,再好的藥材也只會(huì)浪費(fèi)了
,甚至起到反作用
。因此,泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒
,好藥材配好酒
,才能達(dá)到藥酒最大功效,這種無添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找
,在此
,筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒
,只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。
(2)度數(shù):炮制藥酒一般采用含酒精量在50~60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳
,從中藥材分析
,不論中草藥,還是動(dòng)物藥材
,都含有水分
,都含有或多或少的細(xì)菌和病菌,而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌
,還有
,藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度,所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的
。而酒度數(shù)低
,不利于中藥材中有效成分的溶出
,從而影響治療和保健效果。最后,從保質(zhì)角度來看
,低度酒,再加上藥材的稀釋
,含水量過高
,不利于長時(shí)間保存。另外
,酒的存放隨著時(shí)間的推移
,度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好
。
(3)不易選擇塑料桶裝酒:市場(chǎng)很多塑料大桶酒
,尤其是裝高度酒,其實(shí)是很不好的
,一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒
,切記不能用PET塑料桶,酒具有腐蝕作用
,尤其是高度白酒
,長時(shí)間和塑料桶接觸,白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分
,為了安全起見
,最好不要用塑料桶裝酒泡酒。
2
,枸杞的選用和處理
如果按產(chǎn)地分
,可以把枸杞分為寧夏枸杞、新疆枸杞
、內(nèi)蒙古枸杞和河北枸杞等
,但不管哪個(gè)地方的枸杞
,其生物學(xué)名都叫寧夏枸杞。我們所說的大麻葉
、寧杞一號(hào)
、寧杞二號(hào)等品種都是用寧夏枸杞培育出來的具體品種,而外地品種也都是由寧夏引種所成
。但由于地理氣候條件不同
,各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個(gè)頭圓
、含糖量高
、顏色發(fā)紫,內(nèi)蒙古枸杞細(xì)長
,河北枸杞瘦弱
,而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚
、皮薄
,味甘甜、色鮮紅
、藥效高
。
3、容器的選擇
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿
,有條件最好選擇陶壇
,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥
、古時(shí)候存酒都是陶的
,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿
。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)
,或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷
,就不會(huì)產(chǎn)生上述情況
。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧食酒的另外一個(gè)重要因由,壇子容量是2300ML
,但實(shí)際裝酒為1500ML
,留出800ML的地方可以裝入藥材
,他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材
,這款酒,不單是真正純糧釀造
,而且是陶壇
,專門為泡藥酒而做的
。
常見的枸杞酒泡制配方
1.枸杞子酒
配方:枸杞子250克,白酒1500克
。
做法:將枸杞子擇除雜質(zhì)
,洗凈,晾干
,放入酒罐中
,倒入白酒,密封罐口
,浸泡7~10天即可
。日服2次,每次1小酒盅
。
用途:補(bǔ)益五臟
、視物昏花、夜盲
、眩暈
、未老先衰、貧血
、肝腎虧虛所致的遺精
、益壽延年、強(qiáng)壯注顏
、迎風(fēng)流淚
。
2.疏風(fēng)明目酒
配方:枸杞子250克,黃酒2000毫升
。
制法:將枸杞子浸入黃酒中
,密封貯存、4個(gè)月即可
。每次服30~50毫升
,每日服2次,飯后服用
。
功效:清熱疏風(fēng)
、養(yǎng)肝明目。適用于肝虛所致的白內(nèi)障
、迎風(fēng)流淚等
。
3.枸杞生地酒
配方:枸杞子125克,生地黃150克
,白酒2500毫升
。
做法:將枸杞子拍碎,生地黃加工搗碎
,共置于干凈瓶中
。將白酒倒入瓶?jī)?nèi)
,加蓋密封,置放陰涼干燥處
。經(jīng)14日后開封
,置放陰涼干燥處。每日早
、晚空腹各飲10-20毫升
。
用途:滋陰補(bǔ)腎,精液稀少
,陽痿不舉
,視物模糊, 兩目干澀
,煩熱頭暈
,腰膝酸軟,肝腎陰虛
,養(yǎng)肝明目
,夢(mèng)泄遺精。
4.五味枸杞酒
配方:枸杞
、麥冬
、黃精、刺五加
、淫羊藿各20g
,50℃白酒1000毫升。
做法:將上述五味藥材一起放入酒器內(nèi)
,加白酒浸泡
,封口,15天后即可飲用
。每次服15~20毫升
,早、晚各1次
。
功效:補(bǔ)肝腎
、袪風(fēng)濕、調(diào)五藏
。
5.枸杞地黃酒
配方:枸杞子20克
,茯苓20克,生地黃20克
,熟地黃20克
,山茱萸20克,牛膝20克,遠(yuǎn)志20克
,五加皮20克,石菖蒲20克
,地骨皮20克
,白酒1000毫升。
做法:將前10味切碎
,裝入布袋
,置容器中,加入白酒
,密封浸泡
,14日后去渣即成。每日早
、晚各服1次
,每服15毫升。
用途:養(yǎng)心安神 養(yǎng)精補(bǔ)血 體質(zhì)虛弱
6.熟地枸杞酒
配方:熟地55克
,山藥45克
,枸杞子50克,茯苓40克
,山茱萸25克
,炙甘草30克,黃酒1升
。
做法:(1)以水200毫升
,合黃酒一起煎煮諸藥,煎30分鐘
。(2)待藥沉淀后
,用紗布過濾,過濾后的藥渣
,用紗布另包
,仍浸泡在藥酒中。
用途:滋陰補(bǔ)腎
, 唇舌焦黑
, 余熱未清, 外感濕病愈后
, 出現(xiàn)嗝逆諸癥
, 陰土受伐 , 陰虛陽盛
,盜汗
,年高之人夜晚口燥,腰酸遺泄,腎陰不足
,口渴欲飲
。
7.首烏枸杞酒
配方:何首烏120克,熟地60克
,枸杞子120克
,黃精30克,全當(dāng)歸30克
,白酒2500克
。
做法:以上前5味洗凈切碎,入布袋
,置容器中
,加入白酒,密封
,每日振動(dòng)數(shù)下
,浸泡7天后去渣,即成
。
用途:補(bǔ)肝腎 健脾 益精血 腰膝酸軟 頭暈眼花 食欲不振 精神萎靡
8.海馬酒
配方:海馬1對(duì)
,枸杞子60克,白酒1斤
。
制作方法:將上述2味藥浸于白酒中
,密封,置陰涼處
,2周后即可
。
功效與主治:補(bǔ)腎陽。用于腎陽虛弱
,命門不足的陽痿
、腰膝酸軟等。
服法:每日1次
,睡前溫服1小杯
。
9.補(bǔ)益杞圓酒
配方:枸杞子、龍眼肉各50克
,好白酒500克
。
制法:將上藥浸入酒中,封固
,7天后即可飲用
。
用法:每次飲1小杯,每日1-2次
。
主治:頭暈?zāi)垦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,目昏多淚
,腰酸肢倦,健忘
,失眠
,神志不寧等癥。無明顯癥狀者亦可飲用
,有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功效
。
10.黨參枸杞酒
配方:黨參5克,枸杞子25克
,米酒500克
。
做法先將黨參拍裂切片
,枸杞子洗凈晾干
,共置容器中,加放米酒
,密封
,浸泡7天后去渣,即成
。
用途:補(bǔ)氣健脾
,養(yǎng)肝益胃,脾胃氣虛
, 血虛萎黃
, 食欲不振 , 肢體倦怠
, 腰酸頭暈
。
11.神仙枸杞酒
配方:枸杞子75克,火麻仁75克
,生地黃50克
,黃酒1000克。
做法:以上前3味加工使碎
,火麻仁蒸熟
,涼后與枸杞子、生地黃拌勻
,入布袋
,置容器中,加入黃酒
,密封
,浸泡14天即成。
用途:補(bǔ)肝腎??滋陰血??頭昏目澀??腰膝酸軟??虛羸黃瘦不能食??
12.地黃枸杞酒
配方:大熟地(曬干)8兩