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      立冬養(yǎng)生吃什么御寒,幾道美味湯幫你御寒
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-07-31 01:12:04
        
      

        
      
           
      一
      、冬天推薦4款御寒的湯
      1.黃芪牛肉湯
      材料：牛肉(瘦)1000克
      ，黃芪12克，黨參12克
      ，大蔥20克
      ，姜15克
      ，料酒20克
      ，小蔥5克，胡椒粉1克
      ，鹽10克
      ，味精2克。
      做法：將黃芪
      、黨參洗凈
      ，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)
      、3厘米寬的塊;姜
      、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克
      ，放入雞骨架，加入牛肉塊
      、中藥包煮沸
      ，撇去浮沫;加姜、蔥
      、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包
      、姜、蔥
      、雞骨架;加入精鹽
      、胡椒粉、味精
      、蔥花即成
      。
      功效：這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)
      、固表止汗
      ，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效
      ，牛肉則有補(bǔ)中益氣
      ，強(qiáng)健筋骨的功效。
      2.干姜肉桂羊肉湯
      材料：羊肉150克
      、干姜30克、肉桂15克
      。鹽1克
      ，大蔥3克，花椒粉1克
      。
      做法：羊肉切塊，與干姜
      、肉桂共燉至肉爛
      ，調(diào)入鹽
      、蔥花、花椒面
      ，即可
      。
      功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，貧血
      、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品
      。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用
      ，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛
      、四肢不溫最好用干姜。另外
      ，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)
      、暖脾胃、通血脈
      、散寒氣的功用，將干姜
        、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水
        ，更有利于祛寒治感冒。
      3.雞絲阿膠湯
      材料：雞胸脯肉100克
        ，牛奶1000克
        ，阿膠80克，姜10克
      ，鹽2克。
      做法：雞脯肉洗凈切成絲;阿膠浸透發(fā)開
      ，洗凈切塊
      ，放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出瀝水;生姜洗凈
      ，去皮切片;雞肉絲
      、阿膠
      、姜片
      、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí)取出
      ，加入精鹽調(diào)味即成
      。
      功效：阿膠為補(bǔ)血佳品
      ，尤適宜出血而兼見陰虛
      、血虛證者
      。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰
      ，李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”
      。
      4.阿膠白鴿湯
      材料：老鴿1只，山東阿膠1片
      ，枸杞少許。
      做法：鴿子清理干凈內(nèi)臟
      ，洗干凈后用到斬成塊
      。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好
      。將枸杞洗干凈備用
        。準(zhǔn)備燉盅
        ，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面
        ，準(zhǔn)備一張吸油的白紙
        ，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子
        ，用紗布封好
        。隔水放置燉盅
        ，蒸3個(gè)小時(shí)
        。不用放調(diào)味料，原汁原味
        。
      功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效
        ，對(duì)于女人氣血不足、畏寒怕冷
        、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營(yíng)養(yǎng)
        。
      二
        、冬天吃什么食物御寒呢
      1、生姜
      “冬吃生姜
        ，不怕風(fēng)霜”
        。生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養(yǎng)生功效
        。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉
        。此外，生姜含人體所需的氨基酸
      、淀粉
      、磷
      、鐵等成分
      ，有助促進(jìn)血液循環(huán)，并加速人體的新陳代謝功能
      。除此之外
      ，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)
      。因此，冬季養(yǎng)生可適量多吃些姜
      。
      2
      、蔥
      一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油
      ，主要成分為蒜素
      ，有抗氧化、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的特性
      。而蔥須性平，有助緩解呼吸道
      、腸胃道疾病等癥狀
      。怕冷、冬天容易肩背酸痛的人
      ，可將蔥須入湯
      ，或煮水后加點(diǎn)蜂蜜或冰糖
      ，可達(dá)到治感冒
        、緩解肌肉酸疼的效果。
      3
        、大蒜
      大蒜是不錯(cuò)的調(diào)味品
        ，性偏溫?zé)幔茯?qū)寒;大蒜也有一定的殺菌效果，比如在外吃飯時(shí)有人習(xí)慣吃兩瓣蒜
        ，科學(xué)研究也證明大蒜有一定的抗菌作用。大蒜中所含的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用
        ，對(duì)多種球菌
        、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用
        ，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種
        。
      4
      、香菜
      香菜性味辛
      、溫，入肺
      、脾經(jīng)
      ，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功
      ，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢
      、飲食積滯
      、消化不良等?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！妒辰?jīng)》言其“調(diào)食下氣”
      。《食療本草》言其“利五臟
      ，補(bǔ)筋脈，主消谷能食
      ，治腸風(fēng)”
      。
      5、姜黃
      姜黃不是姜
      ，是一種草本植物
      ，類似于生姜
      ，卻沒有生姜的辣味和極度刺激
      。它本身是一種香料，也是中藥材
      ，具有很好的暖身效果
      。做菜時(shí)加點(diǎn)姜黃，既可以促進(jìn)食欲，又可以通經(jīng)止痛
      、活血行氣、驅(qū)寒暖身
      ，讓你的活力立即回歸
      。
      三、冬天有什么茶御寒
      一
      、牛奶紅茶
      材料：紅茶3克
      ，牛奶100克
      ，食鹽2克
      。
      調(diào)制：1、將紅茶放入鍋中
      ，加水煎煮5分鐘
      。
      2、紅茶葉過(guò)濾掉
      ，另以一只鍋煮牛奶。
      3
      、將牛奶煮沸后加入茶汁
      ，加入食鹽攬拌。
      功效：每天早上喝一次
      ，可有效地補(bǔ)充氣血
      ，強(qiáng)身健體。
      二
      、黃芪紅茶
      材料：黃芪15克，紅茶3克
      。
      調(diào)制：1
      、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘
      。
      2
      、放入紅茶后，再一起煮約5分鐘
      ，即可飲用。
      特色及功效：黃芪味甘性平
      ，有補(bǔ)氣生陽(yáng)
      、調(diào)和脾胃
      、潤(rùn)肺生津、祛痰之功效
      ，主治脾胃虛弱，自汗盜汗
      ，充氣不足
      ，癰疽不潰，退腫排毒等
      。有效補(bǔ)氣健胃
      ，可改善身體虛弱癥狀。對(duì)中樞神經(jīng)
      、心血管有利
      ，有降壓作用
      ，還可利尿
      ，抗病毒，抗衰老
      ，抗腫瘤等作用
      。
      三、甘蔗紅茶
      材料：甘蔗500克
      ，紅茶5克。
      調(diào)制：將甘蔗削皮
      ，切碎
      ，和紅茶共煎。
      功效：清熱生津
      ，治療咽干口渴
      ，喉癢咳嗽，過(guò)食肥膩食品等
      ，是理想的保健茶飲。
      四
      、糯米紅茶
      材料：糯米50克，紅茶5克
      。
      調(diào)制：1
      、將糯米洗凈，放入鍋中
      。
      2
      、加入適量清水煮。
      3
      、在煮好的糯米中加入紅茶
      ，即可飲用。
      功效：益氣養(yǎng)血
      ，改善身體虛弱癥狀
      。
      四、冬季御寒養(yǎng)生熬粥的好處
      1.容易消化
      白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用
      ，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化
      ，很適合腸胃不適的人食用
      。
      2.增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
      生病時(shí)食欲不振
      ，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物
      ，例如梅干、甜姜
      、小菜等，既能促進(jìn)食欲
      ，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力
      。
      3.防止便秘
      現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀
      。稀飯含有大量的水分
      ，平日多喝粥
      ，除能果腹止饑之外
      ，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘
      。
      4.預(yù)防感冒
      天冷時(shí)
      ，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖
      、增加身體御寒能力
      ，能預(yù)防受寒感冒
        。
      5.防止喉嚨干澀
      對(duì)于喉嚨不適
        、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧?rùn)喉嚨
        ，有效緩解不適感
        。
      6.調(diào)養(yǎng)腸胃
      腸胃功能較弱或潰瘍患者
        ，平日應(yīng)少食多餐
        、細(xì)嚼慢咽
        ，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
      7.延年益壽
      喝粥可以延年益壽
        ，五谷雜糧熬煮成粥
        ，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)
      、牙齒松動(dòng)的人或病人
      ，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方
      。
      

          
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