莧菜不能和什么一起吃,,,食用莧菜的注意事項

莧菜是夏天很常見的蔬菜之一，其香味清新，入口軟滑甘香，具有潤腸胃、清肺熱的功效。但是，關于一些莧菜的搭配禁忌大家了解嗎?莧菜不能和什么食物一起吃呢?吃莧菜又有哪些注意事項?下面，小編將一一為大家解答。

首先莧菜不能與鱉肉一同食用，因為莧菜味甘甜，性冷利，而鱉肉也是性冷食物，如果兩者一同食用，會造成消化不良的現(xiàn)象，可能會形成腸胃積滯;其次莧菜與山葵也是不能一起吃的，據(jù)說這兩種食物在胃里相結合會產生一種毒素，吃完之后會給胃腸帶來負擔，使身體健康受到危害，嚴重的甚至會食物中毒;最后莧菜不能與菠菜同吃，因為莧菜中含有豐富的鈣質，而菠菜則草酸較高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結合，形成草酸鈣沉淀，從而降低了莧菜的營養(yǎng)價值，而且沉淀的草酸鈣在體內會產生結石。

食用莧菜的注意事項

1、莧菜性寒涼，容易傷陽氣，所以脾胃虛寒、慢性腹瀉的人群不適宜食用。同時，莧菜容易使人動氣，令人煩悶，冷中損腹，因此，消化不良、腹脹腹痛、有腸鳴音者也應該少吃或是不吃。

2、過敏性體質的人最好也不要吃莧菜，因為食用莧菜之后經過太陽光的照射很有可能會患上植物日光性皮炎，此疾病較為嚴重，所以要重視。

3、孕婦及患有習慣性流產的女性要忌食莧菜，因為莧菜性滑利，能通竅滑胎，導致流產早產的發(fā)生。另外，烹煮莧菜的時間不宜過久，以免營養(yǎng)流失，同時，莧菜不宜久放，應該現(xiàn)煮現(xiàn)吃，盡快食用完。

以上是小編給大家介紹的莧菜的相關知識，莧菜味道清香甘美，可以蒜蓉爆炒，也可以做上湯莧菜，放調料涼拌也是不錯的選擇，大家可以根據(jù)自己喜好的口味進行烹飪，除此之外，莧菜最適宜與雞蛋、豬肝、大蒜、豆腐等食材搭配，具有清熱解毒、消暑止渴的功效。?

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