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豆?jié){怎么喝才營養(yǎng),教你5個正確喝豆?jié){的方法

中醫(yī)世家 2023-07-31 06:44:31

豆?jié){主要是以黃豆為原料制作而成

,因此豆?jié){當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,很多人在每天早晨都習(xí)慣喝上一杯豆?jié){
,開啟一天的生活和工作。但專家指出
,喝豆?jié){也一定要采用正確的方法
,否則就可能影響身體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量
,讓豆?jié){的營養(yǎng)物質(zhì)白白流失或者發(fā)揮不到最大作用

豆?jié){怎么喝才營養(yǎng)?教你五個正確喝豆?jié){的方法:

1、正確制作豆?jié){:制作豆?jié){并不是說只能放黃豆作為原料

,平時可以在黃豆里面摻雜適量的黑豆
,對女性來說能夠提高卵子質(zhì)量
。如果在其中摻雜少許花生
,豆?jié){喝起來不僅會帶有香味
,還能起到補(bǔ)血作用
。摻雜綠豆或者大米等原料,營養(yǎng)物質(zhì)也更加豐富

2、選用好豆?jié){機(jī):豆?jié){機(jī)是一種非常普遍的家用電器

,在使用豆?jié){機(jī)做豆?jié){時,最好使用泡好的豆子
,只需要按照說明操作,一般20分鐘左右就就能夠喝上新鮮的豆?jié){
,但煮豆?jié){時一定要注意煮到熟透,半生不熟的豆?jié){對腸胃健康會造成影響

3

、豆?jié){不用天天喝:豆?jié){營養(yǎng)豐富
,對身體健康有很大幫助
,但是不用天天喝豆?jié){或者過量喝豆?jié){
,因為單吃一種東西不僅會煩
,還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不失調(diào)。因此平時最好換著樣的喝
,比如喝喝牛奶或者喝喝米飯等。

4

、豆渣不要扔:過濾出來的豆渣不要扔掉,因為豆渣里面還含有豐富的膳食纖維
,在平時把豆渣加入植物油
、食鹽、蔥花等炒出來佐餐
,味道也非常鮮美

5

、喝豆?jié){同食還要補(bǔ)充豆制品:每天單純喝豆?jié){
,往往不能滿足身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),因此也可經(jīng)常吃一些其他的豆制品
,比如說豆腐、豆腐皮等
,都是不錯的選擇。

以上就是今天為大家介紹的正確喝豆?jié){的方法了

,相信大家看完之后對喝豆?jié){方法也有了一些新的認(rèn)識和了解
。在這里還要提醒大家的是
,喝豆?jié){時最好不要放入太多的糖分
,防止影響其中的鈣質(zhì)吸收和利用,并且最好也不要飲用一些沒有經(jīng)過特殊處理的隔夜的豆?jié){

五谷豆?jié){怎么吃最科學(xué)

豆?jié){正確飲用法

飲服豆?jié){時,應(yīng)同時食用一些淀粉類食物

,或在早餐后1~2小時飲用,這樣有利于豆?jié){中的營養(yǎng)素被充分吸收


因此
,樓主可以煮好帶著去上班哦

、豆?jié){必須煮熟后飲用


不熟的豆?jié){中含有皂酶素和抗胰蛋白酶等行毒有害物質(zhì),人們飲用后
,會導(dǎo)致巾毒,其癥狀有惡心
、嘔吐、腹瀉、四肢酸軟等
。煮豆?jié){的溫度應(yīng)達(dá)到90℃以上
,這樣才能使皂酶素等有害物質(zhì)變性而被破壞
,飲用后才不致于引起中毒


二、豆?jié){不宜沖雞蛋


在日常生活中,有些人習(xí)慣用豆?jié){沖雞蛋飲用
,以為能增加營養(yǎng),其實這是錯誤的
。豆?jié){沖雞蛋雖然不會產(chǎn)生新的毒素
,但會降低營養(yǎng)價值
,這是因為雞蛋中的粘液性蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
,會產(chǎn)生變性沉淀物。

、豆?jié){中不宜加紅糖。

紅糖屬酸性食品
,其有機(jī)酸能與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合
,同樣會產(chǎn)生變性沉淀物
,不僅使豆?jié){失去原有的風(fēng)味,而且會大大降低其營養(yǎng)價值


四、豆?jié){不宜裝在暖瓶中


有些人貪圖方便
,將煮沸的豆?jié){裝入暖瓶中
,以為可隨吃隨取
,方便省事。殊不知
,豆?jié){中的皂甙能使暖瓶中的水垢脫落,水垢中的有害物質(zhì)會溶入豆?jié){中,等于喝豆?jié){的同時也喝入了水垢和有害物質(zhì)
。此外,豆?jié){在暖瓶中放置時間一
,長
,細(xì)菌便會繁殖
,用不了幾個小時
,瓶中的豆?jié){就會變質(zhì)。人喝了變質(zhì)的豆?jié){
,容易引起腹瀉、消化不良等癥狀

豆?jié){的做法和配方

豆?jié){的做法和配方

豆?jié){的做法和配方,不知道大家是否知道有喝自制豆?jié){中毒的這個事情

,其原因就是沒有把豆?jié){煮熟透
,煮豆?jié){也不是直接把打好的豆?jié){煮開那么簡單
。下面分享豆?jié){的做法和配方

豆?jié){的做法和配方11、黑芝麻黑豆豆?jié){:芝麻10克

、黑豆40克,這款豆?jié){有清熱解毒
、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用,特別適合愛美的人士食用

2

、蓮子百合豆?jié){:百合5克、蓮子10克
、黃豆35克,這款豆?jié){有清火
、消暑、安神作用
,最適合夏天食用

3、花生核桃豆?jié){:花生10克

、核桃10克
、黃豆30克,這款豆?jié){有健腦益智
、防衰老、提神的作用
,最適合兒童食用

4

、薏米紅豆豆?jié){:薏米15克
、紅豆15克
、黃豆20克
,這款豆?jié){有祛濕排毒、增強(qiáng)脾的作用

5、原味豆?jié){:黃豆50克

,多喝豆?jié){可以強(qiáng)身健體
、減緩衰老
,益處多多
,下面為大家講解正確煮豆?jié){的方法,以原味豆?jié){為例子

做法:

1、先將黃豆浸泡10小時左右

,每5小時換水一次即可。

2

、用豆?jié){機(jī)將黃豆打碎,50克黃豆對應(yīng)500克水
,然后過濾掉黃豆渣即可(如果是全自動的豆?jié){機(jī),放入黃豆
,等待豆?jié){煮熟即可)
,這里是以出渣的豆?jié){機(jī)為講解的。

3

、將豆?jié){放入鍋中煮沸
,鍋中有浮沫產(chǎn)生時,就需要用濾網(wǎng)過濾出
,等豆?jié){持續(xù)煮沸4分鐘,再放入糖即可食用

六大訣竅:

1、黃豆最好選擇專門做豆?jié){的黃豆

,這樣做出來的豆?jié){口感細(xì)嫩
,而且出汁量較大。

2

、黃豆夏天浸泡8小時,冬天10小時
,中途必須換水一次,使黃豆沒有異味

3

、煮出來的浮沫一定要過濾,可以使豆?jié){喝著更香
,味道更正。

4

、大家煮豆?jié){時,大火煮開了
,然后開小火煮3-4分鐘
,可以使豆?jié){口感很醇厚。

5

、豆?jié){煮開后,一定要再持續(xù)煮沸3-4分鐘
,這樣可以完全去除豆?jié){中的毒素
,不要偷懶呢
,這一步是最關(guān)鍵的

6、做好的豆?jié){最好8小時內(nèi)喝完

,所以大家一次不要做太多
,50克黃豆能做500克豆?jié){,大家按照這個標(biāo)準(zhǔn)去做即可

豆?jié){的做法和配方2 量取黃豆:

取一個容器,裝一平杯的干黃豆

。注:日常生活中,通常稱大豆為黃豆

說明:本次是用電動豆?jié){機(jī)來做豆?jié){

,所以采用配套的量杯來量取黃豆。

您若是打算用湯鍋來煮的話

,也可以按照此法繼續(xù)操作。

泡發(fā)黃豆:

將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里

,加較多水浸泡10-16個小時
,若是夏天只需6-8小時就能充分泡發(fā)了

、水配比:

將泡好的黃豆和水

,按1比6的比例
,即:用之前的量杯,量取6杯清水
,一起倒入待磨碎、加熱的容器中

磨豆?jié){

、煮豆?jié){:

按豆?jié){機(jī)的要求裝配好機(jī)器

,接通電源
,選擇豆子模式(原材料為豆子),機(jī)器開始工作

過濾豆?jié){:

待機(jī)器將豆?jié){煮好后,切斷電源

,架好濾網(wǎng)
,將豆渣和豆?jié){分離

補(bǔ)充:豆渣可以用來煮飯

,或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。

添加糖或蜂蜜:

過濾好的清豆?jié){

,可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品,一般是放白糖
,配比是放2調(diào)羹的白糖,可根據(jù)各自對甜度的偏好
,做適當(dāng)?shù)奶欠衷鰷p

就這樣一碗清香撲鼻、原汁原味的鮮豆?jié){就做好了

。孩子已經(jīng)望眼欲穿、等不及豆?jié){變涼就喝起來了

當(dāng)然

,里面可以根據(jù)自己的愛好
,適當(dāng)添加核桃
、芝麻、花生(事前泡發(fā)半小時)等
,與泡好的豆子同磨同煮,不再贅述

豆?jié){的做法和配方3 養(yǎng)生糙米豆?jié){

小米、黑米

、糙米
、燕麥米等,各種米都可以增加滑度
。加入米類后,質(zhì)地會變得如米糊一樣濃稠
,需要多放些水才能成為豆?jié){
,否則就是糊糊狀了
。糙米還保留了大量的膳食纖維
,促進(jìn)腸道蠕動
,排毒養(yǎng)顏哦

做法:黃豆洗凈泡發(fā)后

,小米或者黑米洗凈,所有材料放在豆?jié){機(jī)中
,加入適量的水,煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可

潤膚銀耳豆?jié){

豆?jié){里加點(diǎn)泡發(fā)的銀耳

,可以很容易獲得順滑的.口感
。因為銀耳含有較多膠質(zhì)
,而且滋陰潤肺、排毒養(yǎng)顏
,常喝銀耳豆?jié){,皮膚越來越細(xì)膩光滑

做法:黃豆

、銀耳洗凈泡發(fā)
,把材料放在豆?jié){機(jī)中
,加入適量的水,煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可

益氣紅棗豆?jié){

紅豆紅棗豆?jié){也是經(jīng)典的搭配,是益氣補(bǔ)血

,美容養(yǎng)顏的好飲品
,紅棗的香甜搭配上紅豆
,美味又美容
,女人可以多喝它。

做法:紅豆洗凈泡發(fā)

,紅棗清洗干凈去核,可根據(jù)口味放五六個紅棗即可
。所有材料放在豆?jié){機(jī)中,加入適量的水
,煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味

補(bǔ)腎黑芝麻豆?jié){

用黑豆黑芝麻打出來的豆?jié){

,口感醇厚
,帶有黑芝麻濃郁的香氣
,養(yǎng)發(fā)補(bǔ)腎, 美容減皺。黑豆高蛋白低熱量
,經(jīng)常喝黑豆黑芝麻豆?jié){
,養(yǎng)出一頭烏黑的秀發(fā),滋潤皮膚抗衰老

做法:黑豆洗凈泡發(fā),黑豆黑芝麻比例為5:1即可

,所有材料放在豆?jié){機(jī)中
,加入適量的水
,煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味

營養(yǎng)果仁豆?jié){

如花生、核桃

、杏仁等,這些果仁都含有豐富的優(yōu)質(zhì)油脂
,還可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
,并且利用這些油脂可以讓豆?jié){變得更順滑
,喝起來也會十分的香濃
,但是量不要多,一小把足矣

做法:黃豆洗凈泡發(fā)后,抓一小把果仁

,所有材料放在豆?jié){機(jī)中
,加入適量的水
,煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可

南瓜燕麥豆?jié){

南瓜的香甜,燕麥片的膠稠

,煮出來的豆?jié){濃郁細(xì)膩
,色澤金黃,而且還有補(bǔ)中益氣
,降脂降糖,預(yù)防心腦血管疾病的功效

做法:150g南瓜蒸熟(蘋果大?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。氡S豆洗凈泡發(fā)

,半杯燕麥片,所有材料放在豆?jié){機(jī)中
,加入適量的水
,煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。想要順滑口感
,還可以嘗試一下撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽,加了鹽之后雖然會有一點(diǎn)點(diǎn)的咸味
,但更加對比出豆子本身的清甜香濃
,口感一下子就變得醇厚香滑

豆?jié){順滑的秘密

1

、泡發(fā)后蒸熟

黃豆泡發(fā)好后,隔水蒸熟

,蒸熟過之后的豆子比沒蒸的要細(xì)膩爽滑的多。這樣打出來的漿沒有腥味
,特別香濃
,一定要試試。

2

、去掉豆皮

泡豆子時用力搓,把豆皮搓掉

,去過皮的豆子打出來的豆?jié){像牛奶一樣順滑

3、直接過濾豆?jié){

最傳統(tǒng)的方法就是直接過濾掉豆渣

,因為有豆渣所以口感不順滑
,可以用濾網(wǎng)過濾
,但這樣就浪費(fèi)些許營養(yǎng)

怎么制作豆?jié){ 制作豆?jié){方法步驟 正確喝豆?jié){

九陽料理機(jī)做豆?jié){方法如下:

準(zhǔn)備材料:黃豆、清水

、冰糖。

、黃豆提前一晚泡上

二、將泡好的黃豆洗凈

,挑出壞豆和雜物。

、將黃豆倒入九陽料理機(jī)內(nèi)

、加入適量的清水

五、然后啟動九陽料理機(jī)的豆?jié){功能

六、將煮好的豆?jié){倒出濾渣

、最后加入適量的冰糖拌至溶化即可

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