豬肉里也有寄生蟲,教你?5?招防止吃進寄生蟲

豬肉里也有寄生蟲？教你 5 招，防止吃進寄生蟲

有時候，你以為吃的是豬肉或是其他美食，其實……不止哦！

總是有一些蟲子悄悄地潛伏在我們的食物、土壤或?qū)櫸锢?，也許你的下一口就會吃到它們。

（如果你正在吃飯，那真的對不住了。）

當(dāng)心你的食物，寄生蟲無處不在！

1. 豬肉里

如果你吃了沒有煮熟的豬肉，潛伏在豬肉里的寄生蟲就有可能通過消化道進入身體，輕者引起人體消化不良、拉肚子，嚴(yán)重的會引起器官炎癥、失血甚至死亡。

不過，即使你管住了自己的嘴，不再吃肉，也并沒有跟寄生蟲絕緣。

2. 泡菜里

隨著韓流來襲，不少人都會去品嘗泡菜。

但在 2005 年 10 月，中韓兩國都曾在進口的泡菜中檢測出了寄生蟲卵。

實際上，像是青菜、大白菜等蔬菜作物，在種植、清洗過程中不注意的話，很容易附著像是蛔蟲或者蟯蟲這樣通過糞-口傳播的寄生蟲。因此在食用蔬菜沙拉、生吃蔬菜的時候一定要確保原材料和加工過程的衛(wèi)生。

3. 螃蟹里

「秋風(fēng)起，蟹腳癢」，肥美的蟹肉是可是無數(shù)人的愛，但實際上像是螃蟹、蝲蛄以及淡水蝦這些常見的節(jié)肢動物也是肺吸蟲的重要宿主。

肺吸蟲的成蟲主要寄生在宿主的肺里面，不小心吃了囊蚴后，嚴(yán)重的會出現(xiàn)全身過敏、高熱、疼痛等癥狀。因此對于一些沒有經(jīng)過高溫烹調(diào)的醉蝦或醉蟹，最好還是少嘗為妙。

浙江的黃巖曾經(jīng)在 2009 年發(fā)生過一起爆發(fā)病例，十余人因為進食了自制的醉蟹而感染肺吸蟲。

實際上，家庭自己醉制的食品往往因為配方設(shè)計不夠科學(xué)、存放條件不能保證，難以達到滅菌殺蟲的效果。如果原材料被寄生蟲或者細菌污染的話，吃的人就有患病的風(fēng)險。

說的這么可怕，那這些東西就不能再吃了？

當(dāng)然不是啦！吃還是要吃的，但要講究方式方法。

究竟如何預(yù)防寄生蟲？

雖然寄生蟲有種無孔不入的感覺，但其實預(yù)防它們并不困難。

1. 盡量不吃生的東西

如果，你真的沒有辦法做到完全不吃生的食物，一定要注意原材料的來源，身體有任何不舒服的話就趕緊去醫(yī)院，和醫(yī)生說清自己吃過些什么。特別是原材料來源不明的醉蟹、壽司等等。

2. 加熱

加熱是對付寄生蟲最有效也是最經(jīng)濟的方法。不管是蟲體還是蟲卵，都不可能在高溫下存活太長時間，只要保證食物煮熟煮透，就可以保證安全。

3. 廚房用具生熟分開

特別是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分開，否則某些生食上的蟲卵或者幼蟲極有可能附著在熟食上進入人體。

4. 注意飲食和個人衛(wèi)生

常洗手。

一般來說，寄生蟲卵都有很好的耐受力，它們能經(jīng)歷較長時間的休眠，直到等到合適的環(huán)境再度復(fù)蘇。這些蟲卵可能通過各種渠道附著在衣服、桌面甚至是門把手上，因此養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣十分重要。

5. 去寄生蟲疫區(qū)時做好防護措施

不要不做好保護措施就前往寄生蟲病的疫區(qū)，這樣做，在寄生蟲眼里跟「送外賣」沒什么兩樣。

當(dāng)然，也沒有必要過分的小心謹(jǐn)慎，搞得草木皆兵。寄生蟲雖然長相都不怎么樣，但對寄生環(huán)境都十分挑剔，遇到了不合適的宿主，它們大部分就因為不能繼續(xù)發(fā)育而走向死亡。

即使寄生了合適的宿主，它們將來能發(fā)育長大而不是被消滅的可能性恐怕也不足萬分之一。對于成為了那萬分之一的患者來說，也并不是世界末日。

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