一、什么是竹蓀呢
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄
竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形
養(yǎng)價(jià)值是什么.png)
竹蓀秋季生長(zhǎng)在潮濕竹林地
竹蓀不僅形態(tài)獨(dú)異
竹蓀不僅形態(tài)獨(dú)異
竹蓀入饌
二、竹蓀的功效與作用有哪些
【性味】 甘
【功能主治】 補(bǔ)氣養(yǎng)陰
滋補(bǔ)
竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦
、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。保護(hù)肝臟
竹蓀有俗稱“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的積存
，有利于肝臟健康，也可以用于輔助減肥。抗癌
云南苗族人患癌癥的幾率較低
，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?div id="4qifd00" class="flower right">促進(jìn)有絲分裂作用
竹蓀中提出了2種多糖（T-3-Ad和T-4-N）和1種結(jié)合多糖組分（T-2-A），具有明顯的有絲分裂和集落刺激因子誘導(dǎo)功能
。保護(hù)皮膚
竹蓀對(duì)于改善皮膚的衰老狀態(tài)卓有良效
。它含有多種氨基酸，對(duì)皮膚有很好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)作用其它作用
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，竹蓀具有健脾益胃的作用，對(duì)于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹蓀制作的菜肴，如竹蓀汽鍋雞、竹蓀銀耳等，對(duì)人體可起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。而竹蓀莼菜湯則可降低血壓和血脂。三
、竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么在食用菌中
，竹蓀以其身形俊美動(dòng)人而著名。它主產(chǎn)于西南地區(qū)，別名有竹參、竹笙、竹萼、竹筍菌等。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹蓀含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纖維8.4克、氨基酸16種，其中谷氨酸是竹蓀味道鮮美的物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%
、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能竹蓀富含氨基酸
竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力
。竹蓀中的多糖
，均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃四、竹蓀真的可以治療癌癥嗎
竹蓀不僅僅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菌類食物
竹蓀主要生理功能
1）
竹蓀多糖可顯著提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬系數(shù)
2）
竹蓀多糖對(duì)癌細(xì)胞具有很強(qiáng)的抑制作用，具有抗腫瘤活性
竹蓀中膳食纖維的生理功能
調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群和輔助抑制腫瘤作用：膳食纖維可改善腸內(nèi)菌群，使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖
竹蓀中微量元素硒的生理功能
硒是公認(rèn)的抗癌元素，并被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”
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