一、制作健脾養(yǎng)胃粥的食物大全
1.五谷雜糧
粳米:又名大米。味甘,性平,有健脾和胃,壯氣力,強(qiáng)肌肉之功。用于脾虛煩悶,泄瀉,消瘦,下痢。
玉米:又名包谷。味甘,性平。有補(bǔ)中健脾,除濕利尿之功??捎糜谛篂a,痢疾等病。
粟米:又名小米。味甘咸,性微寒。有補(bǔ)中益氣,健脾益腎之功。用于脾腎不足所致的納食少,煩渴,反胃嘔吐及病后體弱等。
高粱:味甘,性平。有健脾益中,滲濕止痢之功。用于小兒消化不良,濕熱吐瀉下痢等。
糯米:又名江米。味甘,性溫。有暖脾胃、補(bǔ)中益氣之功。用于胃寒痛,消渴,自汗,便溏,腹瀉。
小麥:味甘,性涼。有健脾養(yǎng)心益腎,除熱止渴之功。用于口干咽燥,煩躁不安,食欲不振等。
大麥:味甘咸,性微寒。有益氣健脾,止渴除煩之功。用于脾胃虛弱之消化不良,嘔吐泄瀉等。
甘薯:又名紅薯。味甘,性平。有健脾胃,潤(rùn)便之功。用于形體消瘦,便秘等。
黃豆:味甘,性平。有健脾寬中,潤(rùn)燥之功。用于疳 積瘦弱,腹脹瀉痢等癥。
蠶豆:味甘,性平。有健脾利濕之功效。用于脾虛食少,便溏等癥。
豆?jié){:味甘,性平。有潤(rùn)燥補(bǔ)虛之功。用于體弱不健,腸燥便秘等。
薏苡仁:味甘淡,性微寒。有健脾止瀉,利水滲濕之功。用于泄瀉,食欲不振之癥。
蓮子:味甘澀,性平。有健脾止瀉之功。用于脾虛久瀉,食欲不振。
蕎麥:味甘,性涼。有消積下氣,健脾除濕之功。用于胃腸積滯,腹脹滿(mǎn),及脾虛而有濕熱的腹瀉、痢疾。
芝麻油:味甘,性涼。有潤(rùn)腸通便,解毒,生肌之功。用于腸燥便秘,蛔蟲(chóng),食積腹痛,潰瘍等。
菜油:味辛,性溫。有潤(rùn)腸健脾之功。用于脾不健運(yùn),食少乏味,腸燥便秘等癥。
2.肉蛋類(lèi)
豬肉:味甘咸,性平。有滋養(yǎng)臟腑,補(bǔ)中益氣,滑潤(rùn)肌膚之功。用于氣血不足,病后體弱消瘦,血少津枯之便秘等。
豬肚:味甘,性溫。有補(bǔ)虛損,健脾胃之效。用于虛勞瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小兒疳積等。答案補(bǔ)充
豬脾:味甘,性平。能健運(yùn)脾胃。用于脾胃氣虛引起的食欲不振,神疲乏力,腹脹,便溏之癥。
牛肉:味甘,性平。有補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋骨之效。用于虛損消瘦,食少納呆,脾虛水腫等。
牛肚:味甘,性平。有補(bǔ)脾胃,助消化,益氣血之功效。用于脾胃虛弱所致的消化不良,氣血不足的體質(zhì)虛弱。
狗肉:味咸,性溫。有補(bǔ)中益氣,補(bǔ)腎助陽(yáng)之功。用于脾胃虛寒,脘腹冷痛脹滿(mǎn),飲食減少之癥。但一般不宜于春、夏服用。
雞肉:味甘,性溫。有溫中益氣,補(bǔ)精填髓之功。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉等病。
二、哪些蔬菜食物有助于健脾胃
1、紅蘿卜:味甘,性平微涼。有健脾化濕,潤(rùn)腸通便之效。用于便秘,久痢,腸胃不適,消化不良等病。
2、白蘿卜:又名萊菔。味辛甘,性涼。有寬中下氣,消食化痰之功。用于食積不消,脘腹脹痛等。
3、番茄:又名西紅柿。味甘酸,性微寒。有健脾開(kāi)胃,生津止渴之功。用于食欲不振,熱病,口渴等。
4、韭菜:味辛,性溫。有溫中行氣之功。用于反胃嘔吐,誤食鐵釘、鐵針等。
5、大頭菜:味苦辛甘,性平。有溫暖脾胃,順氣開(kāi)胃,解毒利濕之功。用于食積不化,寒涼飲冷所致的腹痛,濕熱黃疸,小便不利等癥。
6、扁豆:味甘,性平。有健脾開(kāi)胃,和中益氣,消暑化濕之功效。用于暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少便溏,泄瀉水腫等病。
7、南瓜:又名窩瓜。味甘,性溫。有補(bǔ)中益氣,驅(qū)蛔蟲(chóng)之功。用于脾虛氣弱,或營(yíng)養(yǎng)不良;生南瓜子可驅(qū)蛔蟲(chóng)。
8、甘藍(lán):又名藍(lán)菜、包心菜。味甘,性平。能益脾和胃,緩急止痛。用于脾胃不和,脘腹拘急疼痛,可用于胃及十二指腸潰瘍。
9、蓮藕:味甘,熟用性微溫。有補(bǔ)益脾胃,止瀉之功。用于脾胃虛弱,食欲不振,嘔吐反胃,腹瀉等。
10、香菇:又名香蕈、冬菇。味甘,性平。能補(bǔ)脾胃,益氣。用于脾胃虛弱,食欲減退,少氣乏力之癥?,F(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。
三、哪些水果食物有助于健脾胃
1、蘋(píng)果:味甘酸,性平。有健脾益胃,生津止渴之功。用于中氣不足,腹瀉,便秘等。
2、香蕉:味甘,性寒。有清熱潤(rùn)腸之功。用于實(shí)證便秘。
3、荔枝:味甘微酸,性溫。有補(bǔ)脾益肝,養(yǎng)血安神之效。用于脾虛久瀉,胃疼腹痛,呃逆等。
4、橙子:味酸,性涼。有健脾和胃,止嘔寬胸之功。用于食欲不振,食后腹脹,嘔吐,便秘等。
5、木瓜:味甘,性平。有健脾胃,助消化之功。用于胃痛,消化不良等。
6、桃子:味甘酸,性溫。有補(bǔ)氣生津,活血消積之功。用于津傷腸燥便秘,瘀血腫塊,肝脾腫大等。
7、檸檬:味酸甘,性寒平。有祛暑止渴,和胃生津之功,可解暑熱,除煩渴,增進(jìn)食欲,止嘔惡,下氣和胃。用于治療胃脘不適。
8、椰子:味甘,性溫。椰子肉補(bǔ)虛,強(qiáng)壯身體,用于治療小兒疳積黃瘦;還可驅(qū)蟲(chóng),對(duì)絳蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)有效。
9、無(wú)花果:味甘,性平。有健脾開(kāi)胃,清熱潤(rùn)腸之功。用于食欲不振,便秘,瀉痢等癥。
10、石榴:味甘、微酸、澀,性溫。能生津止渴,收澀止瀉。甜石榴用于胃陰不足,口渴咽干,小兒疳積;酸石榴可治久瀉久痢,便血,脫肛;石榴皮殺蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng),治蟲(chóng)積腹痛。
11、山楂:味酸甘,性微溫。有健胃消食,活血化瘀之功。用于小兒消化不良,食積內(nèi)停。
12、甘蔗:味甘,性寒。有清熱和胃,除煩止渴之功。用于熱病口渴,反胃嘔吐等。
四、7種常見(jiàn)健脾養(yǎng)胃的食物
1、小米
具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱者食用,是消化不良者的理想食品,小米還有防止反胃,嘔吐的功效。煮小米粥時(shí),待粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上面浮有一層細(xì)膩的粘稠物,這就是粥油,粥油補(bǔ)益腎精、健脾和為、大補(bǔ)元?dú)獾淖饔茫貏e適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。
2、山藥
具有健脾益氣的作用,經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力。山藥中所含的淀粉酶能加快人體碳水化合物的代謝,刺激胃腸蠕動(dòng),加快胃腸內(nèi)容物的排空,非常適合脾胃虛弱,消化不良者食用。山藥的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
3、胡蘿卜
具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目的作用,適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿卜250克,加鹽3克煮爛,去渣取汁,每日3次服完,連服3天。
4、白蘿卜
有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。古代醫(yī)籍中也有用“生嚼”白蘿卜的方法來(lái)治療食積的記載。其實(shí),古人選用“生嚼”白蘿卜的治療方法是非??茖W(xué)的,這是因?yàn)樘}卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木質(zhì)素等均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞。需要提醒大家的是白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,因此不適合脾胃虛寒者食用,慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿卜,最好炒著吃或燉著吃。
5、大棗(干品)
能培補(bǔ)脾胃,為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品。自古被列為“五果之一”。據(jù)《本草綱目》記載,“棗為脾之果,脾病宜食之,謂治病和藥,棗為脾經(jīng)血分藥業(yè)”。需要提醒大家的是,大棗甘溫,少食健脾,多食則礙脾。脾胃虛弱者,可取大棗10枚,煎湯常服,亦可與小米、山藥一起煮粥喝。
6、馬鈴薯
具有益氣健脾,調(diào)中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習(xí)慣性便秘者,可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后,加開(kāi)水搗爛,用紗布包絞汁,每天早晨空腹服1-2湯匙,酌加蜂蜜,連續(xù)服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒,發(fā)芽的馬鈴薯一定不要食用。
7、栗子
具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其適用于脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟,研磨后制成糕餅,特別適合于食欲不振、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜,可作為脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
健脾養(yǎng)胃的食物:牛奶、粥類(lèi)、蘋(píng)果、胡蘿卜、菠菜
1、牛奶:味甘、性平,歸肺、胃經(jīng)。作用:補(bǔ)肺胃,生津液,潤(rùn)大腸。宜于陰虛胃痛,津虧便秘;近代用于治療消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
2、粥類(lèi):粥類(lèi)容易消化,尤其八寶粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對(duì)胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪,能有效地保護(hù)胃。確定適合養(yǎng)胃的早餐食物,原則有三:易消化,防刺激,多營(yíng)養(yǎng)。如:雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
3、蘋(píng)果:味甘、性涼。作用:健脾補(bǔ)氣益胃,生津潤(rùn)燥。宜于脾虛食少,胃陰虧虛,陰虛胃痛。
4、菠菜:味甘性涼,能潤(rùn)燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng),有利排便。不過(guò),菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
5、胡蘿卜:性味甘平,中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤(rùn)腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神,增強(qiáng)抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
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兒童健脾養(yǎng)胃的飲食有哪些
兒童健脾養(yǎng)胃的飲食有哪些?現(xiàn)如今很多人都胃不好,所以養(yǎng)胃要從寶寶小時(shí)候抓起,多吃點(diǎn)健脾養(yǎng)胃的食物,讓自己的脾胃變得更好,那么健脾養(yǎng)胃有哪些食物呢?下面我分享兒童健脾養(yǎng)胃的飲食有哪些,一起來(lái)看下吧。
兒童健脾養(yǎng)胃的飲食有哪些1 1、南瓜山藥粥
材料: 山藥40克,南瓜40克,大米20克,鹽適量。
做法:
1、將大米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出瀝干水分;山藥去皮洗凈,切成小塊;南瓜洗凈,切成小丁。
2、鍋內(nèi)加水,將大米下鍋,用大火煮沸,然后放入山藥、南瓜,改小火繼續(xù)煮熟。
3、待粥稠時(shí)加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)提示: 南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng);山藥含有皂苷、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用,兩者結(jié)合,潤(rùn)腸和胃。
2、蓮子糯米粥
材料: 蓮子50克,糯米100克。
做法:
1、將蓮子用溫水浸泡,去心后用清水洗凈。
2、把糯米淘洗干凈,用清水浸泡1~2小時(shí)。
3、將蓮子、糯米加清水適量放入鍋中,置于火上,煮成粥,即可食用。
營(yíng)養(yǎng)提示: 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等,營(yíng)養(yǎng)豐富。此粥清心養(yǎng)神,健脾和胃。
3、燕麥粥
材料: 燕麥100克,大米100克,水適量。
做法:
1、將燕麥去除雜質(zhì),洗凈后在水中浸泡2小時(shí),然后放入鍋中。
2、將米洗凈也放入鍋中,加適量水燒沸后改用小火熬煮。
3、煮的過(guò)程中,要不停地?cái)嚢?,煮至熟爛即可。
營(yíng)養(yǎng)提示: 燕麥含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素,還含有較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。食用燕麥粥,具有補(bǔ)益脾胃、止虛汗等功效。
4、什錦粥
材料: 小米200克,大米100克,綠豆、花生仁、大棗、核桃仁、葡萄干各適量。
做法:
1、將小米、大米、綠豆、花生仁、大棗、核桃仁、葡萄干用水分別淘洗干凈。
2、飯鍋內(nèi)加適量的'水,放入綠豆,煮至七成熟時(shí),加入開(kāi)水,將小米、大米、花生仁、大棗、核桃仁、葡萄干放入,燒開(kāi)后再改用小火煮至熟爛即可。
營(yíng)養(yǎng)提示: 大棗富含維生素C及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等多種成分,被稱(chēng)為“天然維生素丸”;葡萄干、核桃仁是健腦益智的食品;小米含維生素B2較多,此粥不但口感好,對(duì)孩子腸胃也大有裨益。
兒童健脾養(yǎng)胃的飲食有哪些2 健脾養(yǎng)胃的茶究竟有哪些
1、山楂蜜茶
做法: 鮮山楂30克、蜂蜜適量。將鮮山楂果研碎去籽,用開(kāi)水沖泡果肉15分鐘,再過(guò)濾取汁,最后依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜即可。每日2劑,代茶飲。具有消食化積、強(qiáng)健脾胃的功效,適合脾胃虛弱者。
2、大棗茶
做法: 將大棗洗凈切碎,每日取適量用沸水沖泡,代茶飲。最后將碎棗一起吃下。健脾胃,補(bǔ)氣血,尤其適合女性養(yǎng)生食用。
3、木香烏麥飲
做法: 木香6克,麥冬15克,烏梅10克,加水煎10-15分鐘飲用。適合萎縮性胃炎病人,有養(yǎng)胃生津,行氣止痛之功。
4、生姜紅茶
做法: 將紅茶和磨碎的生姜放入杯中,加入適量的紅砂糖,清晨一杯,有助頭腦清醒。紅茶能夠養(yǎng)胃。胃腸不好的人,紅茶是茶品中的首選。生姜具有發(fā)汗利尿的功效。
5、黃芪紅棗枸杞茶
做法: 黃芪15g、枸杞15g、紅棗15個(gè)、蜂蜜適量。準(zhǔn)備材料,泡泡洗凈。砂鍋加水,加黃芪、紅棗、枸杞。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)即可。用濾網(wǎng)濾出茶汁,加蜂蜜拌均勻即可飲用。冬季養(yǎng)生飲用可以健脾養(yǎng)胃。
6、健胃蕎麥茶
做法: 蕎麥1錢(qián),黃芪5錢(qián)。將蕎麥、黃芪,放入600ml的熱水沖泡,蓋杯燜10分鐘,濾渣取汁。此方可改善身體虛弱、盜汗、腹脹食少,可促進(jìn)脾胃運(yùn)作、增加食欲。
7、桂花茶
做法: 將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后,以熱水沖泡。桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
9、牛奶紅茶
做法: 紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克。將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘。紅茶葉過(guò)濾掉,另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁,加入食鹽攬拌。加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
10、大麥茶
做法: 大麥炒熟然后泡水,每天服用就能起到養(yǎng)胃的作用。大麥芽性涼、味甘、咸,歸脾、胃經(jīng),具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效;對(duì)滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。
健脾養(yǎng)胃的食物
1、糯米
糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。糯米與山藥熬粥,可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食。
2、蘋(píng)果
蘋(píng)果是一種保健佳果,具有健脾、補(bǔ)氣、益胃、生津潤(rùn)燥的功效,對(duì)脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥均有改善作用。蘋(píng)果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用,適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
3、白果
白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維以及多種維生素成分。經(jīng)常吃白果可以滋陰養(yǎng)顏,有效抗衰老,促進(jìn)血液循環(huán),讓膚色煥發(fā)光彩。另外,用白果煮糖水還有健脾胃的作用。
4、山藥
山藥中含有淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),山藥可以健脾養(yǎng)胃,有助于人體消化。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說(shuō)。飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。山藥屬于淀粉類(lèi)根莖蔬菜,在食用時(shí)以蒸食、煮食為好,應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方
5、香菇
可以補(bǔ)脾胃,益氣。用于脾胃虛弱,食欲衰退,少氣乏力之癥?,F(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻(xiàn)上就記載,菇菌類(lèi)具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃,治療皮膚病等多種功效。在挑選香菇時(shí)一定要聞一下,是否有刺鼻氣味。
6、扁豆
扁豆,健脾養(yǎng)胃,消暑化濕,而且扁豆膳食纖維含量高,比我們常說(shuō)的芹菜還要高3倍多。平時(shí)容易便秘上火的人不妨多吃點(diǎn)扁豆吧,但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導(dǎo)致的便秘,就不能靠攝取膳食纖維來(lái)緩解了,它可能會(huì)讓便秘更嚴(yán)重。
7、豬肚
豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品,自古以來(lái)就被視為“補(bǔ)藥”,是藥膳主食。豬肚具有補(bǔ)虛損,健脾胃之效。用于虛勞瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小兒疳積等。不妨熬湯飲用,如豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象,同時(shí)具有健脾益氣、消食開(kāi)胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
8、板栗
板栗果肉富含豐富的維生素,是良好的補(bǔ)益食品。板栗性味甘、溫、無(wú)毒,入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強(qiáng)筋骨,且活血、止血、消腫。栗子500克加白糖適量,制成糊。栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效。
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