富硒米的營養(yǎng)價(jià)值,,富硒米的功效

富硒米是一種在種植時(shí)通過給植物補(bǔ)充硒元素的生長出來的產(chǎn)品，屬于功能性農(nóng)作物。硒是一種維持人體正常生命活動(dòng)所必不可少的元素。而科學(xué)研究表明硒具有良好的抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體垃圾、延緩衰老的作用。

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人體缺硒容易導(dǎo)致心血管、癌癥、消化性潰瘍、糖尿病、肝炎、近視眼、白內(nèi)障、男性不良癥和兒童營養(yǎng)不良等疾病的發(fā)生。富硒米的營養(yǎng)價(jià)值和功效在于1、可以保護(hù)心腦血管：硒可以保護(hù)人體血管的穩(wěn)定性和正常通透性?？梢砸恢敝|(zhì)的過氧化反應(yīng)，消除自由基的毒害作用，從而保護(hù)心肌的正常結(jié)構(gòu)、代謝和功能。2、提高紅細(xì)胞的攜氧能力：硒能夠保護(hù)血液里紅細(xì)胞中血紅蛋白不被氧化，并且提高其攜氧能力，能迅速給細(xì)胞補(bǔ)充氧份，使其正常工作。3、降血糖：研究表明糖尿病患者體內(nèi)硒含量的平均值明顯低于正常人，而服用了含硒產(chǎn)品后可以改善糖尿病病人的癥狀，提高糖尿病病人葡萄糖耐量，具有降低血糖和調(diào)控胰島素代謝過程等擬胰島素作用。4、排毒、解毒：硒是一種帶負(fù)點(diǎn)的非金屬離子，在人體內(nèi)可以與帶正電的有害金屬離子結(jié)合并排出體外徹底解除金屬離子的毒性，解除中毒癥狀，起到排毒、解毒的重要作用。

富硒米在食用過程中應(yīng)該采用蒸煮的方式以達(dá)到保留營養(yǎng)的目的，并且在淘米時(shí)一般最多1-3次，因?yàn)槊讱ひ簿褪敲卓分幸埠胸S富的硒。當(dāng)然單單靠吃富硒米來補(bǔ)充人體所需要的硒成分是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，多多食用芝麻、黑豆、黑米、大蒜等食物都是很好的補(bǔ)充硒元素的途徑。

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