哪些食物中含有膠原蛋白,含膠原蛋白多的食譜做法

一、膠原蛋白在人體中的作用

1、膠原蛋白的功效與作用一：

膠原蛋白與頭發(fā)：頭發(fā)的健康關(guān)鍵在于頭發(fā)的基礎(chǔ)頭皮皮下組織的營(yíng)養(yǎng)，位于真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)站，表皮附屬物主要是毛發(fā)與指甲。缺乏膠原蛋白，頭發(fā)干燥分叉，指甲容易斷裂、灰暗無(wú)光澤。

2、膠原蛋白的功效與作用二：

膠原蛋白與骨骼：骨骼中有機(jī)物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原纖維具有強(qiáng)大的韌性和彈性，倘若把一根長(zhǎng)骨比擬成一根水泥柱子，那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣質(zhì)鋼筋，折斷的危險(xiǎn)就在旦夕。

3、膠原蛋白的功效與作用三：

膠原蛋白與肌肉：膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質(zhì)，但是膠原蛋白與肌肉生長(zhǎng)有著密切關(guān)系。對(duì)于處于生長(zhǎng)階段的青少年來說，補(bǔ)充膠原蛋白能夠促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌以及肌肉生長(zhǎng)。而對(duì)于想保持體形的成年人，塑造結(jié)實(shí)健美的肌肉也需要補(bǔ)充膠原蛋白。

4、膠原蛋白的功效與作用四：

膠原蛋白與豐胸：膠原蛋白對(duì)豐胸的作用早已為人們所熟知。乳房主要由結(jié)締組織和脂肪組織構(gòu)成，而挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠結(jié)締組織的承托，膠原蛋白是結(jié)締組織的主要成分，"在結(jié)締組織中膠原蛋白常與及多糖蛋白相互交織成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線，體現(xiàn)挺拔體態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)。"

5、膠原蛋白的功效與作用五：

膠原蛋白與減肥：減肥需要燃燒脂肪（分解代謝），而水解膠原蛋白能使這種分解代謝過程增加和延長(zhǎng)，燃燒更多的脂肪從而達(dá)到減肥的目的。并且膠原蛋白對(duì)細(xì)胞的修補(bǔ)機(jī)能會(huì)消耗大量熱能，這種機(jī)能會(huì)消耗大量熱能，這種機(jī)能必須在睡眠狀態(tài)下進(jìn)行，因此服用水解膠原蛋白，睡覺就能減肥，輕松減肥的夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)。

二、哪些人需要補(bǔ)充膠原蛋白

1. 節(jié)食的人

膠原蛋白填充進(jìn)真皮層后，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生收縮張力，縮小毛孔，收緊松弛肌膚，使皮膚緊繃有彈性。同時(shí)對(duì)于由于減肥造成的皮膚松懈，膠原蛋白在不增加脂肪的情況下，幫助收緊、淡化減脂紋。

2. 長(zhǎng)居空調(diào)房的人

皮膚不能鎖住水分，干燥、細(xì)紋出現(xiàn)較早、較多。急需補(bǔ)充膠原蛋白以增加皮膚保水能力、緊致肌膚、淡化干紋。

3. 環(huán)境污染、過度化妝的人

膠原蛋白本身會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而流失，但如果皮膚長(zhǎng)期處于污染環(huán)境，如過度化妝，就會(huì)讓皮膚免疫力下降，膠原蛋白加速流失。這就要從內(nèi)調(diào)理改善膚色的黯淡無(wú)光，補(bǔ)充膠原蛋白可迅速增加皮膚亮澤，顯得年輕健康。

4. 身體代謝差的人

由于內(nèi)分泌功能紊亂，造成膚質(zhì)差、皮膚過油或過干、發(fā)暗，色素沉著等，以及皮膚保養(yǎng)不當(dāng)使膚質(zhì)受到損傷，過早出現(xiàn)細(xì)紋、脫皮、毛孔粗大等不良癥狀，均可通過膠原蛋白與VE的組方成分進(jìn)行改善。

5. 經(jīng)常熬夜的人

不規(guī)律的生活會(huì)使女性身體循環(huán)不暢，毒素堆積使膚質(zhì)惡化，當(dāng)然本身制造膠原蛋白的能力也變差，因此更要通過內(nèi)服膠原蛋白，既滋養(yǎng)皮膚、改善皮膚細(xì)胞的正常營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，從而淡化幼紋、防止色斑、發(fā)痘和“桔皮臉”，延緩衰老。

三、哪些食物中含有膠原蛋白

酸牛奶和肉皮

人的皮膚每天都有幾百萬(wàn)表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光澤。

銀耳

對(duì)于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤(rùn)肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長(zhǎng)期使用銀耳可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖。

雞爪

雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100克就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。

豬蹄

作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營(yíng)養(yǎng)堪比熊掌，豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些。

四、含膠原蛋白多的食譜做法

冰鎮(zhèn)槽豬蹄

1、將豬蹄刮去豬毛洗凈，切成小塊；

2、洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鐘，洗去浮沫；

3、鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時(shí)左右；

4、將煮好的豬蹄過涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然后泡在涼水中充分降溫；

5、將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜；

6、第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮(zhèn)糟豬蹄就做成了。

銀耳枸杞湯

1、銀耳入冷水浸泡2小時(shí)，剪去根部洗凈；

2、銀杏去皮去核切小塊；

3、枸杞用清水沖洗，去掉灰末；

4、鍋中放入足量的清水，放銀耳燉煮40分鐘；

5、加入雪梨、枸杞和冰糖，繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

白切扎蹄

1、將豬蹄膀刮去豬毛洗凈，放入沸水焯5分鐘，洗去浮沫；

2、高壓鍋內(nèi)加入清水、黃酒、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄膀放入鍋中，旺火燒沸上氣后用小火燜燒30分鐘左右關(guān)火；

3、自然冷卻排氣后取出豬肘，剔去骨頭，用鹽和黃酒在豬蹄膀周身抹一遍；4、將2個(gè)大保鮮袋套在一起，把豬肘放進(jìn)保鮮袋里，卷成圓筒型，用棉繩捆扎緊，放入冰箱冷藏；

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