蕨菜干的做法步驟,蕨菜干有哪些營(yíng)養(yǎng)

很多人都比較了解蕨菜干，有些人比較喜歡吃蕨菜，蕨菜干的做法也比較簡(jiǎn)單，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效，絕對(duì)甘富有多種微量元素和胡蘿卜素，具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面我們就來(lái)了解一下蕨菜干的做法以及蕨菜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

蕨菜干的做法有很多，可以準(zhǔn)備適量的蕨菜干，準(zhǔn)備二兩五花肉，適量的紅薯粉條，準(zhǔn)備小蔥和干紅辣椒，要提前把蕨菜干泡發(fā)，然后瀝干水分，切成條狀，粉條也要提前泡發(fā)，把五花肉弄成厚片備用，鍋中熱油放入五花肉慢慢炒出油，然后加入蔥姜和干紅辣椒炒香，再加入蕨菜干大火翻炒加入料酒和生抽，再放適量的熱水。

大火燒開(kāi)以后，放入粉條，小火慢慢燉，當(dāng)湯汁收的差不多時(shí)加入少量的鹽，再大火收湯，最后放入味精調(diào)味，再放上蔥花就可以了，除了這樣的做法以外，也可以制作蕨菜干兒炒臘肉，風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口，無(wú)論是下飯還是飲酒，都是非常好的一個(gè)配菜。

蕨菜具有很好的養(yǎng)生的功效，同時(shí)還有一定的預(yù)防和治療病癥的效果，蕨菜能夠治腸風(fēng)熱毒，能夠治療痢疾和腹痛，另外對(duì)于發(fā)熱也有一定的調(diào)養(yǎng)和保健的效果，蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，具有多種胡蘿卜素和維生素，另外蛋白質(zhì)和脂肪的含量也很好，覺(jué)得應(yīng)該是比較好的粗纖維，有促進(jìn)排便的效果。

蕨菜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，可以腌制咸菜，也可以炒肉，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，蕨菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，高胡蘿卜素和高維生素，另外富含多種微量元素，能夠起到一定的預(yù)防疾病的功效，所以平時(shí)可以適當(dāng)吃一些蕨菜干。

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