芋頭營養(yǎng)價值有哪些？,了解芋頭功效

據(jù)了解，芋頭自古以來深受文人雅士的推崇，芋頭又稱為芋艿，其口感細軟，綿甜香糯。芋頭的塊莖中淀粉含量達到70%，其營養(yǎng)價值很高，既可當糧食，又可做蔬菜，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物，且又是老幼皆宜的滋補品，我們既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心。芋頭功效也有很多，現(xiàn)在我們一起去了解了解芋頭的營養(yǎng)價值及功效?！?/p>

芋頭的營養(yǎng)價值很高，而其功效也很多。現(xiàn)在我們下面來介紹其中一些。

首先，我們知道芋頭中含有豐富的膳食纖維、維生素B和氨基酸等物質(zhì)，如果我們經(jīng)常食用一些芋頭，這可以補充多種必要的營養(yǎng)，同時也可以提高我們的腸胃道的蠕動消化功能，并能夠起到補氣益腎、開胃生津的功效;其所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，因此其具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，對口腔疾病有一定的作用。

其次，芋頭中還含有大量的B族維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，是我們首選的一種低熱量低脂肪的營養(yǎng)健康佳品。如果我們平時經(jīng)常吃一些芋頭，可以幫助調(diào)整我們?nèi)梭w體液中的酸堿度，同時還具有美容養(yǎng)顏和烏黑頭發(fā)的功效，也能增進食欲，并能夠有效地增強自身免疫細胞的能力，特別適用作為術(shù)后患者的食療食物，可以促進身體傷口的愈合和恢復，有輔助治療的作用。

另外，芋艿中含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，能夠提高人體機體的抵抗力，同時芋艿中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以幫助我們機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，也能增進食欲、幫助消化。

芋頭的營養(yǎng)價值與功效都有很多，上面我們介紹了一些，希望大家可以通過其他途徑去學習、了解更多的知識。其營養(yǎng)價值高，功效多，因此，我們平時可以多食用一些芋頭，對身體健康有益，但有些不適合的人群也要注意少食用一些芋頭。

詳解芋頭的營養(yǎng)價值讓你意想不到

相信很多人在生活中都吃過芋頭，這對于農(nóng)村小孩來說是再熟悉不過的了。芋頭的味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，芋頭中含有非常多的淀粉、礦物質(zhì)以及各種維生素，可為人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。芋頭不僅是一種糧食，也可熟食、干制或是制粉。為了讓大家對芋頭有更多的了解，下面就讓來給大家詳細介紹一下芋頭的營養(yǎng)價值都有哪些吧!

芋頭具有非常好的保護牙齒的功效，則會是因為芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復，如果大家平時有以上癥狀，不妨試試食用芋頭來幫助改善和緩解癥狀。

這里要給大家介紹一下芋頭的吃法，芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、燉肉、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

我國古代中醫(yī)認為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭的食療價值很高，大家要充分利用好常見食物的營養(yǎng)價值，為自己的健康服務。

上文中就是有關(guān)芋頭的營養(yǎng)價值的詳細介紹了，相信大家在看過之后對芋頭也都有了一定的認識和了解了。其實芋頭的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生價值是非常高的，只不過平時人們都很少食用。如果大家在生活中有便秘或病后不適，也可以通過食用芋頭來幫助改善癥狀，以達到健康養(yǎng)生的目的，趕緊試試看吧!

芋頭有什么營養(yǎng)價?

芋頭的營養(yǎng)價值有以下幾點，第一，芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收后可以產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機體免疫力。第二，芋頭為堿性食物，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可以用來治療胃酸過多癥。
第三，芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。aqui te amo。 芋頭的營養(yǎng)價值
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
巧吃芋頭可解皮膚癢，取雞蛋大小的毛芋頭2~3個，清洗干凈，不削皮、不切斷。清洗干凈后，在鍋里加少許鹽炒半熟，連同毛芋頭放入容積1000毫升的鍋中燉煮至熟透，然后再放入12~15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭，喝大棗湯。
從中醫(yī)角度看，皮膚瘙癢是血脈流通不暢造成皮膚營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，干燥不潤澤。因此，應該選擇能夠利濕、解毒、補血的藥物。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。
大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養(yǎng)。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。 您也可以在湯中加入適量的枸杞，它有滋陰益腎的作用，而腎為先天之本，可以對皮膚從深層次進行調(diào)理。

芋頭的營養(yǎng)價值與功效

芋頭的營養(yǎng)價值 1.多糖類高分子植物膠體芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。

2.蛋白質(zhì)等礦物質(zhì)芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

3.粘液蛋白芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

4.粘液皂素及多種微量元素芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋頭可補中益氣。

5.鉀常食芋頭補鉀又降壓，香蕉含鉀很多，而芋頭中的鉀含量比香蕉多50%左右，而且含糖量卻比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋頭的鉀含量最高，只要每天吃上幾個芋頭就能很好地補充鉀元素，對控制高血壓有不錯的效果。

6.氟芋頭也含有豐富的氟，有抑制細胞異常增生和潔齒防齲、保護牙齒作用。

芋頭的功效與作用 中醫(yī)認為，芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

芋頭的營養(yǎng)價值及功效

營養(yǎng)成分

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。

芋頭對靜脈曲張的三大好處：

1、預防血栓

靜脈曲張最大的危害之一就是靜脈血管彎曲部位形成血栓，時刻危害著患者的安全，吃芋頭就可以有效的預防血栓，還能有效的疏散靜脈血管中的血液淤積。

2、預防下肢潰瘍

靜脈曲張的另一大危害就是形成下肢潰瘍，嚴重者還會導致截肢的風險，這是很多靜脈曲張患者不愿面對的情況，但是芋頭中含有的礦物元素和各種免疫蛋白等，可以促進傷口愈合，還能激素靜脈血液循環(huán)，從而預防下肢潰瘍的發(fā)生。

3、增強血管彈性

芋頭中還含有多種維生素，可以有助于增強靜脈血管的彈性，增強高壓狀態(tài)下靜脈血管的承受壓力，有效減緩靜脈曲張的加重。

擴展資料

芋頭、芋莖的獨特煮法：

生芋頭的粘液能使人們接觸后皮膚發(fā)癢。潮汕失陷時，有日本軍誤認為芋頭可以像地瓜那樣生吃，啃后的嘴巴癢得難受，呱呱叫苦，后來學了潮食方法，懂得與鳙魚頭一起煮而狼吞虎咽。芋頭煮鳙魚頭，加油鹽蔥珠，是潮人很愛吃的，既可作菜，也可單獨吃得飽。

芋莖也有使人皮膚發(fā)癢的粘液，芋收獲時，這些葉柄都是丟棄或作豬飼料，但潮人常在芋收獲時，選那些較嫩的莖，剝?nèi)ネ馄?，切成寸多長的小段，與芋頭切塊同煮，下糖，就很好吃了。

頭松爽芋莖滑，是很不單調(diào)的甜湯，可作小食吃，也可吃得飽。這是潮安、澄海、揭陽平原百姓的一種吃法，而潮陽人則認為芋性寒，不可多吃，講究略有不同。

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