蛇皮果怎么吃更營養(yǎng),如何挑選新鮮蔬果

一、蛇皮果具有的營養(yǎng)價(jià)值

蛇皮果所含有著的營養(yǎng)豐富。它是水果之中鉀含量最高的品種之一，果膠的含量也是很豐富的，對(duì)于人腦十分的有益，有著“記憶之果”的美譽(yù)。

蛇皮果的營養(yǎng)元素：

每100g蛇皮果含熱量321.86 J;蛋白質(zhì)0.5 g;碳水化合物20.9 g;鈣28 mg;脂肪18 mg;鐵4.2 mg;維生素(B1)0.04 mg以及維生素(C2)mgL。

由此可見蛇皮果富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，以及大量的熱量和維生素，食用蛇皮果可以有效的補(bǔ)充維生素和身體所必需的礦物質(zhì)。

蛇皮果的功效和美容還益腦

1、蛇皮果有美容的效果

蛇皮果果肉含有著對(duì)人體皮膚十分的有益成分，印尼本地的姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。

2、益于大腦

由于蛇皮果中富含磷脂，有健腦的作用。對(duì)于長時(shí)間用腦的人群來說，蛇皮果尤為適合。不過你需要注意的是，由于蛇皮果熱量高和食性屬寒，從中醫(yī)的角度來說“體質(zhì)虛寒，容易久咳不愈”的人最好不要食用。

二、蛇皮果的幾種簡單吃法

蛇皮果作為一種水果，當(dāng)然可以直接生吃，同時(shí)也可以腌著吃或者是用來制作一些餡餅的餡料，吃法有很多，而且可以帶來不一樣的口感。

蛇皮果的吃法一：生吃

像眾多水果那樣，生吃是最簡單的方法了!吃的時(shí)候不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開，然后順勢剝皮就行了。當(dāng)然，需要特別注意，蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時(shí)需小心，以防傷到手。如果你把蛇皮果放進(jìn)冰箱里冷凍后再剝皮的話，蛇皮果的皮會(huì)破碎成一片一片的，感覺有點(diǎn)像在剝涼的熟雞蛋。

蛇皮果的吃法二：腌著吃。蛇皮果除了可以直接生吃之外，還可以用鹽稍微腌制一下，然后再調(diào)入蜂蜜或者檸檬汁食用，這樣可以改變蛇皮果的口感，同時(shí)也能增加它的營養(yǎng)。

蛇皮果的吃法三：用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃

蛇皮果的吃法四：夾到陷餅里吃

蛇皮果的吃法五：蛇皮果也可以當(dāng)作三文魚的配菜食用。把三文魚在鍋中煎好的之后裝盤，然后把蛇皮果的果肉取出切成大小合適的小塊，擺放在三文魚旁邊就可以了。

三、簡單的幾種常見水果挑選法

芒果

1比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，

2 沒有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了)，

3買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒有出水，同時(shí)皮也不能皺起，那種水份已經(jīng)沒有了。

香蕉

不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的。

蘋果(主要是紅富士)

最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅里面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

草莓

不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了.買草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

桔子

不論品種，中間有個(gè)環(huán)形的，通常都會(huì)比較甜一些。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的，粗糙的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

西紅柿

不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

葡萄

不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實(shí)，可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果，并不是真的新鮮。

四、幾種常見蔬菜挑選法

1、如何正確挑選茄子

蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪里?在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。

2、如何正確挑選蘿卜

從蔬菜商品學(xué)講，蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個(gè)類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。

一般說來，皮光的往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀)。第三條，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的表明不新鮮。

3、如何正確挑選冬瓜

在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三個(gè)類型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高;白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;青皮冬瓜則介于之間。市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光的傷斑)的買。長棒形的肉厚，瓤少。故可食率較高。特別要緊的是：要用手指壓冬瓜果肉，撿肉質(zhì)致密的買，因?yàn)檫@種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。

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