一
、幾款產(chǎn)婦必吃營養(yǎng)湯
一
、豬蹄湯
婦必吃營養(yǎng)湯,哺乳期食譜大全.png)
豬腳湯，補血通乳
。適用于產(chǎn)后缺乳，癥見產(chǎn)后乳汁不下
，或乳汁分泌不足
，量少而稀。用于氣血不足引起的產(chǎn)后乳汁缺乏
。癥見產(chǎn)后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛
，或偶有少量乳汁流出
，面色蒼白
，頭暈耳鳴，心悸氣短
，惡露量少等。
制作：
將豬腳去爪甲
，洗凈
，切塊
，放入蔥花、姜片
、花椒、料酒一齊置瓦鍋內(nèi)
，加水適量
，文火2小時煮熟
，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭
。
二、清燉鲇魚
鲇魚湯中含有易于人體吸收的蛋白質(zhì)
、維生素、礦物質(zhì)
，而且味道鮮美可刺激胃液分泌
，提高食欲，還可促進(jìn)泌乳
。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人
，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。
制作：
1
、將魚下唇扯開，取出內(nèi)臟洗凈
，剁成四大段。
2
、把蔥
、姜切成絲，蒜切成片
。
3
、將鍋燒熱，加入豆油
，燒至七成熱時
，放入蔥、姜絲熗鍋
，添鮮湯(或白開水)
，放入剁好的魚段
，加入精鹽
、米醋
、白糖
、花椒水
，調(diào)好口味。燒開后改慢火燉
，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精
，即可出鍋
。
三、老母雞湯
雞肉營養(yǎng)豐富
，是滋補身體很理想的“濟(jì)世良藥”
。專家提醒，雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%
，而脂肪含量僅在1.2%
，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。此湯適宜產(chǎn)婦食用
，健康營養(yǎng)。
制作：
1
、老母雞和排骨洗凈
，分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出
，再用清水洗凈
。
2、將雞和排骨放入鍋中
，加入足夠多的水
，下蔥段
、姜片
、料酒
、精鹽
，上火燒開后
，用小火燜煮約3小時(以水不沸騰為宜
，使雞肉和排骨中的蛋白質(zhì)
、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中)，直至雞肉脫骨
，加入味精調(diào)味，即可食用
。
二
、哺乳期食譜大全
哺乳期食譜：荔枝粥
材料：
主料：粳米100克，荔枝50克
調(diào)料：冰糖20克
做法：
1
、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲
。
2、干荔枝去殼取肉
，用冷水漂洗干凈。
3
、將粳米與干荔枝肉同放沙鍋內(nèi)，加入約1200毫升冷水
，先用旺火燒沸，然后改小火燜煮至米爛粥稠
，適量調(diào)入冰糖即可。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食
，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食
，令人卒心痛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火
，非中寒便瀉者忌之
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哺乳期食譜：芙蓉鯽魚
材料：新鮮鯽魚 1 條，雞蛋 3個
，火腿10克，生姜5克
，香菜5克
，花生油、鹽
、味精、胡椒粉各適量
。
做法：
1、將鯽魚殺洗干凈;雞蛋磕開
，去掉蛋黃，留下蛋白
、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗凈。
2
、將處理好的鯽魚擺入魚盤中;雞蛋白加少許清湯，調(diào)入鹽
、味精打勻
，倒入魚面
，擺上生姜片
。
3
、蒸籠燒開水
，將魚盤放入
，用小火蒸8分鐘
，去掉生姜，撒上胡椒粉
、火腿末
，淋入熟油
，撒上香菜即可
。
功效小提示：此菜色澤潔白細(xì)嫩
，而且營養(yǎng)豐富
，能促使哺乳媽媽乳腺通暢，促進(jìn)乳汁分泌
。
三、夏季坐月子飲食食譜
一
、粥類
莧菜粥
原料：紅莧菜1把
、糯米60克
做法：把莧菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥
。
功效：空腹食用
，可清熱，補血補鈣
。
山楂小米粥
原料：山楂20個
、小米100克、紅糖30克
做法：挑選不酸的山楂
，先略炒一下
，與小米一起熬成粥湯
，加紅糖調(diào)味。
功效：活血祛淤
，止痛;有助產(chǎn)后清理淤血。
二
、湯類
花生蓮藕排骨湯
原料：九孔粉藕500克
、排骨500克
、花生200克
做法：排骨焯水;藕拍碎先煮至八分熟，加花生
、排骨同燉
，去浮沫，加料酒
、姜
，燉酥后加鹽調(diào)味。
功效：補心益脾
，活血養(yǎng)顏，幫助清理體內(nèi)毒素
。
砂仁鯽魚湯
原料：砂仁3克
、鯽魚150克
，生姜
、蔥
、食鹽適量
做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈
，將砂仁放入魚腹中;放入砂鍋內(nèi)
，加水適量
，用大火燒開后，放入生姜
、蔥、食鹽即可
。
功效：健脾開胃
，促進(jìn)泌乳
。
四、最適合產(chǎn)后養(yǎng)生的食譜介紹
一
、花生豬手湯
。
花生和豬手熬燉出來的湯
，含有豐富的大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、脂防
，且含有豐富的鈣
、鐵
、鋅等多種礦物質(zhì)
，維生素含種也非常之多，是產(chǎn)婦恢復(fù)身體的好食譜，也是下產(chǎn)婦下奶的最佳食譜之一
。
它的做法也是很簡單的，食材也容易取得
。根據(jù)產(chǎn)婦的食量大小，取適量的豬蹄和花生
。制作時
，要先把豬蹄放入鍋內(nèi)讓開水煮一小會，然后把上面那一層浮沫都撈起來
，再放入花生，料酒以及老母姜
，也可以根據(jù)個人口味放入一些蔥段，采用急火連續(xù)煮三個小時左右
，直到那個湯汁呈現(xiàn)膠質(zhì)狀態(tài)，再放入少量的味精及鹽
，即可食用。
二
、黃燜勺雞
黃燜勺雞是孕婦產(chǎn)后一款非常好的食譜
，因為它含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及脂肪等多種我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)成分
，不僅可以健脾胃
，讓身體強壯，還有著很好的滋補作用
。
首先取勺雞兩只
，將勺雞殺好
，洗干凈
，剁成塊狀;然后先把鍋放入油
，茴香炸炒一下，把茴香撈出
，然后加入蔥及姜
，進(jìn)行煸鍋，再加入一些適量的甜面醬進(jìn)行炒熟
，最后放入對外開雞塊，加入白糖
、醬油及鹽巴，再添加適量的水燒開
，如果有上面浮沫的話，一定要把它挑出來
，燉到肉爛湯濃時，適當(dāng)?shù)募尤肓芑ń酚?div id="d48novz" class="flower left">
，淀粉食之
，非常之美味可口又營養(yǎng)
。
下奶湯有哪些食物最有效，吃什么奶水會增多又有營養(yǎng)
下奶湯有鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯
、通草豬骨湯
、烏雞湯
、枸杞鱸魚湯、赤小豆豬骨湯
、木瓜山藥玉米湯、栗子桂圓豬腳湯等
。四種最有效的催奶的食物是：牛奶
、催奶湯
、雜豆類食物、茭白
。
下奶湯有鯽魚豆腐湯
、花生豬蹄湯、通草豬骨湯、烏雞湯
、枸杞鱸魚湯
、赤小豆豬骨湯、木瓜山藥玉米湯
、栗子桂圓豬腳湯等
。想要通過飲食幫助下奶，需要記住以下幾點
。
1.多喝水，湯要熬制的清淡
，忌油膩
。
2.補充優(yōu)質(zhì)蛋白
。
3.產(chǎn)婦要增強母乳喂養(yǎng)成功的信心
。
4.保持心情愉快
，多聽舒緩的音樂，適量活動
。
5.母嬰同室
，按需哺乳，含接姿勢要正確
，嬰兒要勤吸吮
，每次喂養(yǎng)時盡量將乳房排空。
6.不能胡吃海塞
，注意適量
，飲食要規(guī)律。
四種最有效的催奶的食物是什么
？
1
、牛奶
人類的乳汁盡管和其他動物在成分上有區(qū)別
，但畢竟都是乳汁
，富含鈣
、蛋白質(zhì)
、乳糖和多種維生素
，只是各類營養(yǎng)素的比例有差異而已
。
所以，喝牛奶
、羊奶對人類制造乳汁有幫助。特別是鈣元素
，靠雞湯等都不能提供，牛奶里卻很豐富
。
《中國居民膳食指南》推薦哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。牛奶還能補充維生素B1
、維生素B2
、維生素B6和維生素A
，這些也是乳汁中含量容易變化的成分
。
2、催奶湯
如鯽魚湯
、豬蹄湯
、蛋花湯、排骨湯
、雞湯等
，都是公認(rèn)有效的催奶湯。如果加入通草
、黃芪等中藥，催奶效果會更有效
。
3、雜豆類食物
小米
、紅豆等都是傳統(tǒng)的催奶食物，也是哺乳媽媽的好主食
。有些全谷雜豆類食物中的維生素B1、鉀
、鎂
、鐵
、鋅等礦物質(zhì)含量豐富
，有利于提高乳汁質(zhì)量
。同時
，這類食物富含膳食纖維，既不容易發(fā)胖
，又有利于預(yù)防產(chǎn)褥期便秘。
4
、茭白
功效：清濕熱、解毒
、催乳汁；其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧
，抑制酪氨酸酶活性
，阻止黑色素生成
；軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩
。適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者
、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女
。
月子營養(yǎng)餐食譜大全及做法
12道高端月子餐食譜大全
，幫助寶媽排惡露
1、五紅粥
五紅粥清熱解毒.養(yǎng)肝明目.補中益氣.養(yǎng)顏瘦身.滋血通乳
用料
紅豆 花生 枸杞 血糯米 紅棗 薏仁 紅糖
做法
1
、紅豆、花生
、血糯、枸杞
、紅棗
、薏仁洗干凈備用
2
、紅糖適量備用
3
、食材全部放入電飯煲.然后加3碗水。如果想濃點就加少點水.
4
、產(chǎn)婦需要軟柔的食品.開“粥”檔后需燉三個小時即可
2、紅豆紅棗薏仁奶粥
用料
紅豆 薏米 冰糖 紅棗 純牛奶
做法
1
、紅豆薏米2比1，洗凈
，泡20分鐘。提前泡一夜比較容易煮
2
、豆子入電飯煲
，加5.平時煮飯1.5倍的水
。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘
，再轉(zhuǎn)嬰兒粥鍵60分鐘
。
3
、煮30分鐘后入冰糖
，對半切的紅棗
。不切也可以，隨意
。
4
、再煮30分鐘后加入牛奶
，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。
3
、益母草木耳
益母草是一種草本植物
，有生新血去淤血的作用
，藥理上對寶寶無任何影響
，哺乳期的媽媽可以適當(dāng)有選擇地使用。木耳含有豐富的植物膠原成分
，它具有較強的吸附作用
，是新媽媽排除體內(nèi)毒素的好幫手。媽媽體內(nèi)毒素減少
，也會減少寶寶生病的概率。此湯適用于產(chǎn)后血熱
、惡露不凈的新媽媽食用
。
用料
益母草 枸杞 木耳 蔥段 冰糖
做法
1、益母草洗凈后用紗布包好
，扎緊口
，備用
2、木耳用清水泡發(fā)后
，去蒂洗凈
，撕成碎片，備用
。
3、鍋置火上
，放入清水
，益母草藥包
、木耳
、枸杞子用中火煮30分鐘
。
4、出鍋前取出益母草藥包
，放入冰糖調(diào)味
，撒上蔥段即可
。
4
、麻油豬肝湯
麻油是香油的別稱
，含豐富的維生素E
、亞油酸、脂肪酸等
，中醫(yī)認(rèn)為：麻油性味甘
、涼
，具有潤腸通便、解毒生肌之功效
。豬肝含豐富的維生素B及鐵
。寶寶缺鐵易發(fā)生貧血，從而影響智力發(fā)育
。豬肝應(yīng)用大火炒5分鐘上以上
，直至變?yōu)楹稚藕谩?br>用料
生姜 豬肝 香油
做法
1、生姜切絲
，豬肝切塊（一厘米左右的小方塊），備用
2
、熱鍋放香油
3
、入姜絲，炒香
4
、入豬肝
，炒至全變色，盛出
5
、鍋中加入開水煮沸
，加入豬肝繼續(xù)煮沸，煮回
，開吃
5、山藥排骨湯
此湯不僅可開胃
，亦能補充體力，增加身體的抵抗力
用料
山藥 排骨 姜片 鹽 花椒
做法
1
、山藥洗凈，去皮
，切成滾刀塊，放在水里
，以防變黑
2
、先將排骨切寸段,用鍋燒水,水開了,把排骨放入開水中
，焯去血水
，并撈起,用熱水沖洗干凈上面的血水
3、另在砂鍋中把水燒開,放進(jìn)姜片
，蔥段，加料酒
，把排骨倒入鍋中用大火煮,等火開了再開中火煮10分鐘,最后用小火煨煮1小時
4、放入山藥,再開大火,湯燒開后
，,加鹽,再用小火燉半小時至排骨酥爛
。
6
、小米蒸排骨
清香味美，口感香滑
，油而不膩
，而且色澤金黃剔透
，很漂亮！可謂色香味俱佳的一道蒸菜
。
用料
黃小米 豬小排 土豆 生抽 蠔油 鹽 白糖 辣椒醬 蔥花
做法
1、黃小米用水浸泡3-4小時
。
2、排骨取直排剁小塊
，冷水泡半小時去血水。
3
、排骨中放入白糖、鹽
、生抽、蠔油
、辣椒醬
，腌制2小時
。
4、土豆去皮切片墊在盤底
5、腌好的排骨與小米混合拌勻
，每塊排骨均勻沾滿小米，擺放在土豆片上
。
6
、上籠蒸40分鐘至排骨軟爛即可出鍋
，面上撒上蔥花就可上桌嘍
！
7
、蛤蜊豆腐湯
地球人都知道豆腐和海鮮搭配是最好的鈣質(zhì)來源。蛤蜊和豆腐放在一起煮成湯既補鈣又美味
！
用料
老豆腐 蛤蜊 姜片 鹽
做法
1
、蛤蜊洗去表皮的泥沙
2
、老豆腐切厚片
3
、鍋里放適量的清水，煮開后放入豆腐
，姜片和鹽
4
、改成小火再次煮開，繼續(xù)煮大約7-8分鐘左右
5
、輕輕放入蛤蜊，等蛤蜊都煮開口就關(guān)火
8
、桂圓蓮子豬心湯
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品
。它含有蛋白質(zhì)
、脂
肪
、鈣
、磷
、鐵、維生素B1
、維生素B2
、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)
，增強心肌收縮 力有很大的作用。
紅棗和桂圓還具有極佳的補血養(yǎng)氣效果
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“蓮補中養(yǎng)神
，益氣力，除百病
，久服健身耐志
，益壽延年”
。中醫(yī)認(rèn)為紅蓮補血
，白蓮潤肺止咳
。
用料
豬心 桂圓 蓮子 紅棗 蜜棗 生姜
做法
1
、豬心洗凈血水
，切片，加入姜絲一起腌半小時
。
2、蓮子須提前一小時浸泡
。腌制豬心的同時，把桂圓加入蓮子水中一同泡開
。
3、把豬心以外的配料全部沖水
，濾干備用。
4
、燒一小鍋開水
，豬心倒入鍋內(nèi)進(jìn)行飛水
，出盡血沫后倒出用自來水沖凈。
5、把3
、4步準(zhǔn)備好的材料全部放入鍋中
，加姜片
，1升冷水
。燒開。
6
、倒入燉鍋中
，煲兩小時即可
9、海參瑤柱竹蓀湯
此湯簡單易做
，鮮美清淡
用料
海參 竹蓀 瑤柱 鹽
做法
1
、海參泡發(fā)
2、瑤柱
、竹蓀洗凈后泡水半小時左右
3
、水燒開，先下瑤柱
，轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘
。
4
、下海參和竹蓀
，轉(zhuǎn)大火
5、5分鐘左右
，海參和竹蓀即熟。
6
、關(guān)火，加鹽調(diào)味
，盛出可吃。
10
、豬肉糯米藕
用料
蓮藕 豬肉 糯米 五香粉 桂皮 香葉 鹽 生抽 老抽 冰糖
做法
1、蓮藕洗凈
，在前端切約2厘米長的節(jié)
，作為蓋子使用
；
2
、糯米淘洗干凈瀝干水；糯米加入豬絞肉
，鹽
，五香粉，生抽調(diào)味拌勻
；
3
、把拌好的豬肉糯米填入蓮藕節(jié)里面的空洞，這很需要耐心和時間
；
4、然后把作為蓋子的蓮藕用牙簽扎好
，防止漏出來
；
5
、鍋中備水
，加入香葉
，桂皮
，茴香
，生抽，老抽和一點冰糖
；然后把備好的蓮藕放進(jìn)鍋中
；入高壓鍋約25分鐘左右
；
6
、壓至糯米和蓮藕軟糯即可
！食用時可以煮蓮藕的湯加入一點水淀粉作為沾汁使用
11、絲瓜魚湯
用料
魚 絲瓜 姜 蒜 牛奶 紫蘇 胡椒粉 鹽
做法
1
、魚切塊，絲瓜削皮滾刀切隨便切
，姜蒜切末
2、鍋里放油燒熱
，放幾?div id="d48novz" class="flower left">
；ń氛ㄏ銚瞥?div id="d48novz" class="flower left">
。魚塊入鍋
，將表面稍稍煎金黃
。
3
、姜蒜入鍋
，聞到香味兒加水漫過魚
。
4
、加一點點兒牛奶
。
5
、大火燒開轉(zhuǎn)中火。煮
。
6、當(dāng)魚快熟的時候
，絲瓜入鍋
，紫蘇也入鍋。絲瓜煮熟了
，加胡椒粉、雞精或者味精
、鹽調(diào)味
。
12、南瓜紅棗發(fā)糕
用南瓜泥做的發(fā)糕
，金燦燦的
，賣相極佳，口感香甜松軟
，再加上大紅棗
，使發(fā)糕多了紅棗的香甜味道，更加的好吃
。
用料
南瓜 面粉 紅棗 發(fā)酵粉
做法
1、南瓜切塊上鍋蒸熟
2
、蒸熟的南瓜去皮壓成泥
3、南瓜泥變溫涼后
，加入面粉和發(fā)酵粉
4
、和成比較軟的面團(tuán)
，放入模具中進(jìn)行發(fā)酵
5
、當(dāng)發(fā)至兩倍至三倍大時，加入泡好的紅棗
6
、上鍋蒸25分鐘即可。吃時切小塊
產(chǎn)后的第一個階段
，也就是第一周
，剛生產(chǎn)的媽媽體力較差
，身體較虛弱，全身水腫未消
，腸胃的消化吸收功能尚未恢復(fù)
，子宮強力收縮
，惡露大量排出
。這階段的飲食調(diào)補重點在于腸胃功能恢復(fù)
，補充體力
，促進(jìn)子宮收縮，幫助惡露排出
坐月子食譜
下面推薦四款產(chǎn)婦食譜：
1
、小米雞蛋粥。把小米粥煮到濃稠
，加入雞蛋液后再煮，最后可以根據(jù)自己的口味加入紅糖
。作用是可以益氣活血，剛生完的產(chǎn)婦可以食用
