夏季吃這些苦菜
苦瓜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?喙暇哂星鍩帷B(yǎng)血益氣苦菜?div id="m50uktp" class="box-center"> ?嗖撕械鞍踪|(zhì)
苦菜開水燙后
,涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可。吃前一定要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利于鈣的吸收。苦筍?div id="4qifd00" class="flower right">
萵筍
萵筍葉中維生素B1、B2
、C、E的含量分別是莖的3~5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體),幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素,有“綠色精靈”的美譽,能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉,大大降低了其食用的營養(yǎng)價值。枸杞苗。枸杞苗全株性涼
,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱蕪菁
蒲公英
。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝為了減少蒲公英苦味
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