春季吃什么養(yǎng)生,鯽魚營養(yǎng)豐富可治這病

鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

鯽魚的食用禁忌

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

推薦食譜：赤小豆鯽魚湯

食材：鯽魚1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法：

1、赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚宰殺洗凈后在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用；

2、開小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香（撒上少許鹽不會粘破魚皮），放入鯽魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香；

3、煎魚的同時(shí)，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開，把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續(xù)開大火煮沸；

4、轉(zhuǎn)小火，小火慢煲40分鐘以上（燉煮期間不要翻動鯽魚，魚肉細(xì)嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根據(jù)自己的口味撒入少許食鹽調(diào)味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

作用：鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品，能夠達(dá)到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的效果，更有助于排出體內(nèi)積存的濕邪，預(yù)防濕邪帶來的脾胃運(yùn)化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。

結(jié)語：春季食用鯽魚效果好，但不要忘記鯽魚的搭配禁忌哦。

春季吃什么海鮮好，6種海鮮應(yīng)季又健康

海鮮一直是沿海地區(qū)城市的特產(chǎn)，新鮮又美味的海鮮一直是海邊長大的孩子們一年的食物，不過若是想吃到真正很新鮮的海鮮還是需要應(yīng)季吃的。不同的季節(jié)的海鮮都有著不一樣的口感特色。

那么，本期春季飲食文化一起了解春季吃什么海鮮好。

帶魚：帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。

鯽魚：鯽魚是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚的特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。

多寶魚：多寶魚膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神；經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。

牡蠣：牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。它是難得的美容圣品。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。

皮皮蝦（攋尿蝦）：皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。

小海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

【結(jié)束語】海鮮作為既有營養(yǎng)又美味的海產(chǎn)食物一直是餐廳以及家庭必備的美食，新鮮的海鮮在一些沿海地區(qū)的市面上是比較常見的，內(nèi)陸地區(qū)的城市盡量在商場中買一些新鮮的海鮮比較美味。

【春季吃什么最養(yǎng)生】

春季養(yǎng)生食譜 春季飲食要掌握一個(gè)原則：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補(bǔ)、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。 早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當(dāng)吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補(bǔ)的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣；應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。 仲春飲食宜辛甘。適當(dāng)進(jìn)食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物，同時(shí)注意攝取足量的維生素，以提高機(jī)體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。 晚春飲食宜清補(bǔ)，可以適當(dāng)選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補(bǔ)食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。 夏季養(yǎng)生食譜 夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時(shí)也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。 夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當(dāng)吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用。 夏季飲食宜補(bǔ)氣?？蛇m當(dāng)選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個(gè)季節(jié)里，應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品。
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春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力

春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力

春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力，，魚肉有豐富的營養(yǎng)價(jià)值， 而且吃魚具有非常顯著的保健功效，而春季時(shí)人體代謝機(jī)能較弱，易受濕寒氣的侵襲，需要增強(qiáng)抵抗力，那么春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力呢？

春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力1 春天吃魚有哪些好處

可保護(hù)視力，提高智力

春天多吃魚能預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑退化所引起的視力減退，適合長時(shí)間面對電腦的人。另外也能提高智力，因?yàn)榇竽X大部分物質(zhì)是由不飽和脂肪酸所構(gòu)成的

魚肉中含有的不飽和脂肪酸能加快新陳代謝速度，讓孩子變得更聰明。除此之外也能預(yù)防動脈硬化，降低患上中風(fēng)幾率，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集。

補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)

魚肉中含有人體所需要的營養(yǎng)元素，尤其是蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)抵抗力和免疫力。另外魚肉中含有人體所需要的氨基酸，可維持體力正常。

能保護(hù)心血管健康

魚肉中含有的脂肪量少吃魚肉不僅能滿足對肉食的需求，同時(shí)也能保護(hù)心血管，降低患上心血管疾病幾率。另外魚肉中含有的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸可降低血液粘稠度，預(yù)防中風(fēng)和心肌梗塞，尤其是不飽和脂肪酸能降低甘油三酯水平。

春天吃哪些魚好

桂魚、甲魚

春天桂魚肉質(zhì)豐滿且骨刺少，可通過蒸煮燒烤等方式來烹調(diào)。在春天甲魚肉味道很好，含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素A，屬于滋補(bǔ)佳品。但是對于腸胃炎、膽囊炎以及胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病人群盡量少吃，甲魚中含有大量脂肪和高蛋白質(zhì)，不容易被消化和吸收，不能一次性吃太多。

帶魚

春天帶魚營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量鎂和不飽和脂肪酸，可保護(hù)心臟。帶魚的脂肪含量比魚類高很多，能降低膽固醇，增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力，同時(shí)也能養(yǎng)肝補(bǔ)血和潤澤皮膚。因?yàn)閹~有很重的腥氣味，所以可通過紅燒或糖醋的方式來烹調(diào)。

鱸魚

鱸魚中含有大量蛋白質(zhì)維生素、脂肪和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富且容易被消化，可達(dá)到補(bǔ)肝腎、健脾胃以及止咳化痰功效?？赏ㄟ^清蒸或紅燒的方式烹調(diào)。但鱸魚是發(fā)性食物，皮膚病盡量少吃。

春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力2 甲魚

春天的甲魚肉味道最好，因?yàn)榧佐~蟄伏了一個(gè)冬天還未進(jìn)食，此時(shí)體內(nèi)脂肪最少，肉質(zhì)鮮嫩，因此民間有”春天吃甲魚，一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素a均較豐富，自古被視為滋補(bǔ)佳品。

肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

鰣魚

一踏入春天，鰣魚的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚的時(shí)刻了。長江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之為”三寶”，分別是鰣魚、河豚和刀魚，而最具名氣的便是鰣魚，更有”魚中之王”的美譽(yù)。

吃鰣魚不去魚鱗，因?yàn)轹堲~鱗富含脂肪，食魚肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤度。

帶魚

在魚類的選擇上，海魚里首推帶魚。春天的帶魚營養(yǎng)高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，且?guī)~的脂肪含量高于一般魚類，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力的作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。

鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。

鱸魚做法較多，隨個(gè)人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況，食用鱸魚有助安胎。不過，鱸魚屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。

鯉魚

春天常見的魚類多為鯉魚，而春季氣溫回升，正是鯉魚產(chǎn)卵的高峰時(shí)期。鯉魚在河魚中被列為佳品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。

中醫(yī)認(rèn)為它有滋補(bǔ)、健胃、利水、通乳的作用;現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析其魚肉味佳，主要是它的十余種游離氨基酸在發(fā)揮作用，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。

鯉魚味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚的魚腹兩側(cè)各有一條細(xì)線一樣的白筋，俗稱”腥線”，在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。

鯽魚

河魚里的鯽魚，也是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚的特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。

常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。

一般來說，0.5-1斤的鯽魚肉質(zhì)最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。

鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間則不宜多食鯽魚，陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應(yīng)忌食。

帶魚

中醫(yī)認(rèn)為，帶魚味甘咸性溫，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)虛、解毒、止血等功效，適合于產(chǎn)后體虛產(chǎn)后乳汁不足者，還有養(yǎng)肝補(bǔ)血潤膚養(yǎng)發(fā)等功效、常吃帶魚對人體心血管系統(tǒng)也有好處，原因之一是，它的脂肪含量高于一般的魚

且是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇作用;之二是它含有大量的鎂元素，對人體新陳代謝有促進(jìn)作用，對心血管有保護(hù)作用，建議心腦血管病患者常食。

春季吃什么魚好增強(qiáng)抵抗力3 春季吃什么魚最好?

1、桂魚

桂魚是一種肉質(zhì)豐滿，骨刺較少味道極鮮美的'食物，特別是在春季的時(shí)候肉質(zhì)最為肥美。他的做法也很多，蒸、煮、燴、燒等做法也都是可以的。一般常見的桂魚做法有“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等。

2、鮰魚

鮰魚的時(shí)令時(shí)節(jié)在三四月，這時(shí)候的鮰魚體碩膘肥，味道鮮美。鮰魚因?yàn)轸~皮非常有彈性并且膠質(zhì)較多，比較適合用紅燒的方法。

3、甲魚

甲魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A，加上一整個(gè)冬天進(jìn)食都非常少，因此它的脂肪量很少，并且肉質(zhì)非常鮮嫩。不過因?yàn)榧佐~中含有高蛋白質(zhì)和脂肪，因此建議肝病患者，患有胃炎、胃潰瘍以及孕婦都不適合吃甲魚。

4、鰣魚

鰣魚是一種魚鱗也可以吃的魚類，因?yàn)樗聂~鱗中含有豐富的脂肪，并且肉質(zhì)非常鮮滑。一般從冬季踏入到春季的時(shí)候也正是吃鰣魚的好時(shí)節(jié)。

5、帶魚

實(shí)際上海中的魚類食物營養(yǎng)價(jià)值較高的就屬帶魚，帶魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和鎂，可以起到保護(hù)心臟的作用，并且?guī)~中的脂肪較高，對降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力的效果很好。除此之外，帶魚還具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

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