冬季必備美食火鍋,,這樣吃才不會(huì)胖哦

誰(shuí)是低卡火鍋料：

你一定知道丸類(貢丸40g/ 95卡)、餃類(蛋餃約5個(gè)60g/ 109卡)、熱量都很驚人，但是你可知道，許多人愛(ài)吃的甜不辣45g也有95卡呢!

比較起來(lái)，鱈魚丸(40g/ 34卡)、蝦丸(40g/ 41卡)、魚板(40g/ 45卡)，是比較好的選擇。還有，嫩豆腐、火鍋豆腐(100g/51卡)的熱量，只有油豆腐的2/5 (100g/ 138卡)，雞蛋豆腐的3/5(100g/ 79卡)。

如果你吃的是海鮮火鍋，恭喜你

魚片(鱈魚50g/ 83卡)、蝦子(50g/ 45卡)、文蛤類(50g/ 34卡)、花枝類(50g/66卡)平均的熱量，大約只有各種火鍋肉片的1/2~2/3。

這種低卡的特色，肉類中只有雞胸肉(50g/ 55卡)、豬血及鴨血(50g/ 10卡左右)可堪比擬!當(dāng)然，蒟蒻、各種蔬菜、根莖類、菇類都是低熱量明星，任你吃到飽也不會(huì)有太大負(fù)擔(dān)。

低卡沾醬：

你一定知道“沙茶醬加蛋”是超級(jí)殺手，只加點(diǎn)醬油、醋、蔥、辣椒，就能省下200-300卡的熱量。如果你吃的是高熱量的麻辣鴛鴦鍋，你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣湯底+1/3清湯+蔥、辣椒”當(dāng)作醬汁，雖然熱量稍高些，但比雪上加霜的沙茶醬汁要好多了!

搭配飲料：

無(wú)糖的茶是唯一的選擇，請(qǐng)務(wù)必遠(yuǎn)離酸梅湯、果汁、和其他甜味飲料。

火鍋這么吃不會(huì)胖 怎么吃火鍋減肥

1.控制脂肪總量

吃火鍋時(shí)選擇油少的湯底，多用脂肪較少的魚片、蝦滑、海鮮等低脂肪的動(dòng)物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在湯不太油的時(shí)候，就早些涮食蔬菜和薯類，不讓它們吸入或卷入湯中的浮油。

2.不喝含糖飲料

不想長(zhǎng)胖就別喝含糖飲料，這一點(diǎn)我想不需要強(qiáng)調(diào)了吧。

3.不吃淀粉類食物

如果吃肉片、魚片、海鮮吃到飽，既不涮面條、粉絲，不涮土豆、山藥、藕片等淀粉類食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉類食物，屬于低碳水化合物高蛋白飲食，和不吃主食只吃肉的減肥法如出一轍，是不會(huì)在餐后合成脂肪的。不過(guò)需要注意的是，這種吃法可能會(huì)帶來(lái)一些不良反應(yīng)，偶爾為之可以，最好不要經(jīng)常這樣吃，肝腎功能不好的人更不要只吃肉類。

4.各類食物比例合理

雖然前面建議不吃淀粉類食物，但是蔬菜一定不能少，葷素搭配著吃才能營(yíng)養(yǎng)均衡。而且多樣食物搭配對(duì)胃也比較好。

5.飯后增加運(yùn)動(dòng)

熱量攝入多了，就運(yùn)動(dòng)把它消耗掉，就不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題了。

吃火鍋不怕胖～挑湯底選食材，不吃肥4原則

高溫驟降，又到吃火鍋的旺季，醫(yī)師指出，天冷適合吃火鍋御寒，但火鍋不乏高脂肪及高熱量食物，是減肥族群大忌。若要吃火鍋不吃肥，建議應(yīng)聰明選健康食材，搭配清淡湯底、醬汁，細(xì)嚼慢咽，以降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

臺(tái)灣肥胖癥衛(wèi)教防治學(xué)會(huì)常務(wù)理事暨減重?？漆t(yī)師劉伯恩指出，很多人吃火鍋都以吃肉為主，例如肥牛、腸仔及豬肉片等，一餐普遍攝取超過(guò)1,000卡的熱量，比正餐建議攝取500至600卡，多出至少1倍，稍不注意，體重就容易失控。

火鍋減重　不吃肥4原則

一般而言，減重族偶爾吃火鍋并無(wú)妨，只是宜挑選清淡的湯底，忌選麻辣湯底；此外，火鍋煮越久，鉀離子會(huì)升高，建議不要喝湯。至于食材建議，可多挑青菜，還有富含蛋白質(zhì)的豆腐與豬血等，也可選用魚肉等白肉，忌食丸子等加工食品。

基本上，減肥時(shí)最怕「湯、燙、躺、糖」，因此，肥胖族吃火鍋有4大原則要掌握：

1.不挑吃到飽的店。

2.不吃加工類食品，如：餃類、丸子。

3.不喝湯與飲料、甜點(diǎn)與少沾醬。

4.分段吃、先放涼、多喝白開水。

肥胖地雷　選湯底挑食材

劉伯恩醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，湯底與食材是引起火鍋?zhàn)宸逝值碾[形地雷。而湯底通常決定火鍋的熱量，由于民眾吃火鍋，第一步就是選湯底，因湯底沒(méi)有固定配方，所以想選低熱量湯底的撇步，就是看湯底的「濁度」，看起來(lái)愈輕淡，熱量也相對(duì)較低。

通常湯底「濁度」增加，熱量也隨之增加。而目前市售火鍋湯底，以蔬菜熬成的清湯鍋底（如：昆布、番茄）等，熱量較低。而高熱量的湯底，則以麻辣鍋、牛奶鍋、咖哩鍋及臭臭鍋等居冠，千萬(wàn)要注意。

《湯底熱量比一比》

1.低熱量湯底：和風(fēng)昆布鍋、番茄鍋、清雞湯、酸菜白肉鍋。

2.中熱量湯底：味噌鍋、泡菜鍋、南瓜鍋。

3.高熱量湯底：麻辣鍋、牛奶鍋、咖哩鍋、臭臭鍋。

《火鍋食材聰明選》

1.主食類：建議以全谷根莖類如：地瓜取代白米飯和面食。

2.蔬菜類：多選擇蔬菜類如：葉菜類、瓜類和菇類等，能使菜盤多樣又豐盛，且富含膳食纖維。

3.豆魚肉蛋類：可選擇傳統(tǒng)豆腐、豆干、凍豆腐、低油脂的海鮮類（如：蝦、魚片、蛤蠣）或瘦肉（如：雞肉）以減少油脂攝取。

4.火鍋料：應(yīng)減少人工添加物，如丸子、起司球等，多吃容易增加高血壓、心血管疾病、肝腎疾病風(fēng)險(xiǎn)。

細(xì)嚼慢咽　醬料清淡為宜

除了聰明挑選食材外，在醬料選取部分，建議應(yīng)盡量以蔥、姜、蒜、香菜、蘿卜泥、辣椒、香茅葉加入白醋、醬油做沾醬，選擇清淡口味，避免使用高油脂、高鹽份的醬料，如：沙茶醬、豆瓣醬。

建議，先煮蔬菜類食物（不宜煮過(guò)久，避免營(yíng)養(yǎng)素破壞太多），再將豆魚肉蛋類放下去煮；進(jìn)食則應(yīng)掌握細(xì)嚼慢咽，以及「挑一件、食一件」原則，同時(shí)湯不喝，若真的想嘗鮮，建議淺嘗即可，只要食材、湯底謹(jǐn)慎選擇，就能開心吃火鍋，減重不吃肥。

高溫驟降，又到吃火鍋的旺季，醫(yī)師提供不吃肥小秘訣。

吃完火鍋吃什么清油脂 怎么吃火鍋不會(huì)胖

應(yīng)該沒(méi)有人能抗拒火鍋的美味吧，香辣的牛油鍋底，甚是好吃，但是熱量也是非常的高，很多小仙女吃的時(shí)候毫無(wú)顧忌，吃完后又暗自后悔，那吃完火鍋吃什么能夠清油脂呢，教你怎么吃，能夠補(bǔ)救你攝入的高熱量，給你的腸胃刮刮油。
吃完火鍋吃什么清油脂
一般是蔬菜就可以清油脂，不過(guò)可以吃點(diǎn)水果。

1、可以飲些花茶，能夠起到很好的解膩、刮腸油效果。酸黃瓜、糖蒜也能夠很好的去除油膩。 山楂片。山楂片能夠很好的輔助肉類的消化，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益健康。 吃點(diǎn)維生素C，它抗氧化，保護(hù)人體免受自由基的傷害，效果很好的。

2、甜橙富含維生素C多和纖維素，熱量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜食甜食的人群可以吃甜橙來(lái)滿足對(duì)甜食的欲望。甜橙里的高纖維素有助于排便，排出身體里的廢物和有害物質(zhì)，清理腸胃

3、香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠(yuǎn)比正餐低，自然也就瘦下來(lái)了。但是，這樣地急速減重，身體往往因 為沒(méi)做好調(diào)適而產(chǎn)生不良的反應(yīng)。若是長(zhǎng)期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成份，慢慢地你的身體就會(huì)發(fā)出危險(xiǎn)警報(bào)。

怎樣吃火鍋不會(huì)發(fā)胖
建議是少吃油脂類的食物，多吃青菜。

1、吃火鍋時(shí)選擇油少的湯底，多用脂肪較少的魚片、蝦滑、海鮮等低脂肪的動(dòng)物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在湯不太油的時(shí)候，就早些涮食蔬菜和薯類，不讓它們吸入或卷入湯中的浮油。

2、如果吃肉片、魚片、海鮮吃到飽，既不涮面條、粉絲，不涮土豆、山藥、藕片等淀粉類食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉類食物，屬于低碳水化合物高蛋白飲食，和不吃主食只吃肉的減肥法如出一轍，是不會(huì)在餐后合成脂肪的。

3、不過(guò)需要注意的是，這種吃法可能會(huì)帶來(lái)一些不良反應(yīng)，偶爾為之可以，最好不要經(jīng)常這樣吃，肝腎功能不好的人更不要只吃肉類。

4、在吃火鍋之前，先喝一杯蘋果醋，可幫助消食，也可起到開胃，味口大開的助國(guó)。醋也可幫到在進(jìn)食后的食物分解，從而避免到暴飲暴食。

經(jīng)期吃火鍋會(huì)不會(huì)胖
經(jīng)期吃火鍋其實(shí)也還是會(huì)長(zhǎng)胖的，很多人誤以為經(jīng)期是吃什么都不會(huì)變胖的時(shí)候，但其實(shí)在經(jīng)期和在平時(shí)是一樣的，雖然經(jīng)期的內(nèi)分泌會(huì)產(chǎn)生一定的變化，但高熱量的食物還是會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。

經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)吃火鍋容易長(zhǎng)胖，主要是吃火鍋的時(shí)候容易吃多，所以容易長(zhǎng)胖，但是來(lái)月經(jīng)吃火鍋和長(zhǎng)胖是沒(méi)有很大的關(guān)系的，主要是看你吃得多不多，而且很多人喜歡在冬季的時(shí)候吃火鍋，這時(shí)候本來(lái)就是容易長(zhǎng)胖的時(shí)候，所以要控制自己的食欲，不要吃太多肉類食物。

另外其實(shí)女性在經(jīng)期是不太適合吃火鍋的，因?yàn)樾晾?、油膩都可能?dǎo)致痛經(jīng)或者經(jīng)血過(guò)多。月經(jīng)期更宜溫補(bǔ)，寒冷冬季可多吃些牛肉、雞肉、桂圓、枸杞等溫性食物。如果實(shí)在嘴饞控制不住，一定不要吃麻辣火鍋，火鍋的菜色也要注意葷素搭配，最好是蔬菜和肉2：1或3：1搭配食用哦。經(jīng)期應(yīng)遵循平衡膳食的原則，并結(jié)合月經(jīng)期特殊生理需要供給合理膳食，但對(duì)于冬天愛(ài)打火鍋主意的女性朋友來(lái)說(shuō)，想要真正做到"忌口"并不容易。其實(shí)，只要換一種食用方法，比如食用清湯鍋底，配菜多些新鮮蔬菜和動(dòng)物血之類，既能一飽口福，又能給身體補(bǔ)充經(jīng)期所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不錯(cuò)的選擇呢。

吃火鍋能去濕氣嗎
其實(shí)作用只是一點(diǎn)點(diǎn)，并不是傳言那么的多，一般的吃火鍋會(huì)流很多汗，是因?yàn)槔苯反碳さ搅宋覆可眢w內(nèi)部，因此才會(huì)有那么多的汗，但是這個(gè)汗不一定是濕氣的汗。

1、吃火鍋可以促進(jìn)體內(nèi)潮氣和濕氣的即使排出體外，有利于身體健康。但是若是北方干燥地區(qū)的人的話，最好少吃火鍋這種燥熱的東西，本來(lái)氣候就干燥，加上吃一肚子火，那就更不利于排熱了，有時(shí)候臉上容易長(zhǎng)痘，還會(huì)出現(xiàn)大便干燥等一些問(wèn)題。

2、濕氣重是可以吃火鍋的。火鍋里面有大量的辣椒和花椒，在醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，辣椒含有較多的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中花椒還能除濕。吃火鍋對(duì)除人體的濕氣的確能起到一定作用

3、火鍋辛辣、油膩會(huì)刺激脾胃，吃火鍋出汗會(huì)加速體內(nèi)的水分排出，容易出現(xiàn)身體脫水、甚至虛脫。此外汗液流失會(huì)影響體內(nèi)電解質(zhì)平衡，不僅沒(méi)有排除濕氣還會(huì)引起機(jī)體不適。

4、濕氣重還會(huì)引起肥胖浮腫，傷害關(guān)節(jié)和影響排泄。

適合冬天的家常火鍋

適合冬天的家?；疱佊醒蛉饣疱?、筒骨火鍋、椰子雞火鍋、香辣豬蹄火鍋、醬油雞火鍋等。

1、羊肉火鍋

羊肉是冬天的必備食材，性溫，可溫中暖腎，益氣補(bǔ)血。最重要的是羊肉的驅(qū)寒效果是極好的，所以適合冬天吃。

2、筒子骨火鍋

筒骨中有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合冬天進(jìn)補(bǔ)。食材：豬筒骨2根、姜1塊、小蔥1小把、其他調(diào)味料、配菜等。

3、椰子雞火鍋

雞肉的脂肪含量少，蛋白質(zhì)又含量豐富，很多人都怕吃火鍋因?yàn)榕麻L(zhǎng)胖，所以吃雞肉火鍋就可以減少一點(diǎn)點(diǎn)擔(dān)心了。

4、香辣豬蹄火鍋

買豬蹄兒的時(shí)候要選擇顏色新鮮的，剁成均勻大小的塊兒，清洗干凈血水，鍋里上水，放入豬蹄塊兒，倒入適量料酒，煮開后用溫水清洗掉豬蹄兒上面的浮沫，瀝干水待用，生姜切片兒，大蒜剝皮。準(zhǔn)備好其他的大料，這些不是絕對(duì)的，可以根據(jù)自己喜好來(lái)?yè)Q：桂皮，八角，大蔥段，豆蔻等。

5、醬油雞火鍋

半只三黃雞，切下雞胸肉，剔下雞腿肉，雞翅我沒(méi)用，放到冰箱里過(guò)些天燉著吃。把雞骨頭里的血盡量洗干凈，把雞骨和雞皮放入砂鍋中煮開。開鍋后，撇去浮沫，倒入醬油和姜片。放入干貝和枸杞，轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。燉湯的時(shí)候放點(diǎn)干貝、魷魚干、響螺片之類的海鮮干貨可以提鮮呦。雞腿肉中加入調(diào)料抓勻，腌制一下。

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