春季養(yǎng)肝多吃這六種食物,簡單易做的養(yǎng)肝食譜

春季養(yǎng)肝多吃六種食物一、最適合的補(bǔ)品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護(hù)肝健脾的食物，應(yīng)添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實(shí)，可以每天做一點(diǎn)粥來食用，不僅可以幫助護(hù)肝健脾胃，還可以幫助滋補(bǔ)、增加氣血、預(yù)防春困。二、最適合的口味：省酸增甘初春陽氣初發(fā)，辛甘之品可助春陽。所以在春季應(yīng)該增甘減酸。因?yàn)椋嵝允澄锶敫?，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應(yīng)少食酸澀、減少脾胃功能的負(fù)擔(dān)。為了預(yù)防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜由于春天經(jīng)常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強(qiáng)免疫力；多增加綠葉蔬菜，以補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì)，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也可預(yù)防春困，及有效地幫助我們達(dá)到瘦身的目的。在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養(yǎng)價值較高，同時熱量極低。由于經(jīng)過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富，超過其他季節(jié)的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農(nóng)藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。四、最適合的水果：草莓這個時候如蘋果橘子等已經(jīng)經(jīng)歷了漫長的冬天，雖然現(xiàn)在的儲存設(shè)備和技術(shù)都很先進(jìn)，但由于時間太長，基本都不太新鮮了，而草莓這個時候剛好大批的上市，另外草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結(jié)合剛好就是最好的養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強(qiáng)記憶力是最強(qiáng)最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。五、最適合的零食：堅(jiān)果應(yīng)每天補(bǔ)充適當(dāng)?shù)膱?jiān)果，堅(jiān)果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補(bǔ)充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。尤其是白領(lǐng)和學(xué)生一族。需要注意的是堅(jiān)果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。六、最適合的飲料：紅茶適時適量的補(bǔ)充水分可以說是全身都受益，其中清晨的第一杯水特別重要，在起床后空腹喝一杯溫開水，補(bǔ)充一晚上缺失的水分，還可以起到潤肺養(yǎng)膚、加快腸蠕動促進(jìn)排便的功效。另外很多人喜歡喝茶，在北方初春季節(jié)，天氣仍然十分寒涼，所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春后可以逐漸換做綠茶。簡單易做的養(yǎng)肝食譜川芎天麻蒸鮮魚材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。做法：1.用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。把魚清洗干凈。2.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點(diǎn)鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。將魚湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的魚上即可。五味子鮮貝材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。做法：1.干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味，但也可保留），加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。2.干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。

春天養(yǎng)肝有哪些方法？適合春季養(yǎng)肝的4款美食

大家都知道春季是最適合養(yǎng)肝的季節(jié)，那么你知道在春季的時候需要如何養(yǎng)肝嗎？試試下面的4種美食吧。春季是護(hù)肝的大好時節(jié)，掌握春季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜大全是家庭主婦的基本養(yǎng)生素養(yǎng)，下面總結(jié)了小編些春季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜大全，看看怎么做護(hù)肝菜吧。
1、適合春季養(yǎng)肝4款美食
1、韭菜炒豆干絲
豆干絲200公克，韭菜段150公克，辣椒絲少許，蒜末10公克，水少許，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，醬油少許，香油少許。
將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠，備用。熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入豆干絲炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入所有調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可。
2、鴨血豆腐湯
鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。
鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內(nèi)放入適量的水，加入一點(diǎn)的食油開大火。水開后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
3、絲瓜護(hù)肝湯
絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
絲瓜刮皮洗凈切長條、豬肝洗凈切片，用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水，燒開放入絲瓜、豬肝，煮過4分鐘（煮的過程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會發(fā)黃）加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
春季如何養(yǎng)肝養(yǎng)肝有什么方法養(yǎng)肝吃什么
4、香菇木耳蒸雞
雞腿1個，干香菇10克，干燥壓縮木耳1/2塊，姜絲10克，青蔥1根，料酒1大勺，醬油1大勺，蠔油2大勺，細(xì)砂糖1茶匙，鹽1茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。
木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈。取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽，再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。
雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲。倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘，香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。
2、春季養(yǎng)肝方法
1.春天應(yīng)該多吃豆芽
豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復(fù)蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。此外，萵苣、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應(yīng)季水果也最有益健康。
2.適合做伸展運(yùn)動
整個寒冷的冬天，人的身體仿佛都是蜷縮著的，因此春天最適合做的就是伸展運(yùn)動，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽，老人可以練練氣功。
春季如何養(yǎng)肝養(yǎng)肝有什么方法養(yǎng)肝吃什么
3.保護(hù)肝膽最重要
春天會讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴(yán)重。要保護(hù)肝膽，就要避免環(huán)境中的任何化學(xué)物質(zhì)，少吃動物油和油炸食品，少到飯店吃飯，遠(yuǎn)離做菜使用的劣質(zhì)油，每天最好吃1-2把堅(jiān)果。應(yīng)食用好的油，比如橄欖油和用堅(jiān)果及種子壓榨的油，它們就像潤滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活、健康，不易生銹。肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關(guān)節(jié)也不會僵硬。
4.進(jìn)行“身體大掃除”
春天是掃除季節(jié)，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩周內(nèi)不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯的選擇。此外，春天最好禁酒，飲食不要過量，七分飽就可以了，這樣會讓你的身體更有活力。
5.最應(yīng)補(bǔ)B族維生素
春季人的大腦容易處于興奮狀態(tài)，而B族維生素對神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)定作用，有助增強(qiáng)細(xì)胞能量，還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。此外，補(bǔ)點(diǎn)鈣和鎂也有助于平靜神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉，緩解焦慮或失眠。
6.到戶外和大地“共振”
春天，室外不僅空氣清新，花香能使人放松，減輕壓力。最重要的是，此時地球的振動大約為每秒8赫茲，與人體大腦α波節(jié)律一致，最讓人感覺舒適，對大腦長期焦慮有一定的治愈作用。
7.草藥幫助春季排毒
春季生長的很多草藥能起到排毒的作用。比如番瀉葉能清腸；蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟愈合；甘草有助于能量平衡和消化，減少壓力。此外，用薄荷、迷迭香或熏衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，還有助于清潔皮膚和鼻竇。

春季，養(yǎng)肝正當(dāng)時，宜吃養(yǎng)肝補(bǔ)脾食物有哪些？該如何制作？

宜吃的食物有豆苗、西蘭花、金針菇、菠菜等多種，它們適合清炒或者涼拌，做好以后口感清淡滋味誘人，具有一定的養(yǎng)肝健脾作用，但不能代替藥物。

一、豆苗

豆苗是一種口感鮮嫩的芽苗類蔬菜，具有清肝瀉火，清肝明目和補(bǔ)脾健胃等多種功效。人們吃豆苗能吸收豐富的微量元素鈣和鎂，它能消腫利尿，促進(jìn)消化。吃豆苗的時候適合清炒，把它洗凈以后去掉水分，在炒鍋中放油加熱后放蔥花炒香，再把豆苗入鍋快速翻炒均勻，炒軟后放少量生抽和食用鹽調(diào)味，炒勻以后能直接出鍋。

二、西蘭花

西蘭花是一種營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，含有豐富植物蛋白和維生素以及胡蘿卜素，還含有豐富抗壞血酸它能提高人類肝臟解毒功能也能維持脾胃健康。西蘭花也適合清炒，炒以前要把它分成小朵洗凈，并用沸水焯二分鐘。準(zhǔn)備一頭大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒鍋中放食用油，把蒜末入鍋炒成金黃色，聞到濃郁蒜香以后，把西蘭花入鍋快速翻炒，一分鐘后放食用鹽，再炒一分鐘就能出鍋食用。

三、金針菇

金針菇是一種食用菌，它含有豐富維生素B和多種礦物質(zhì)以及氨基酸，能保護(hù)肝臟，也能補(bǔ)益脾胃。金針菇特別適合做成涼拌菜，做的時候需要把金針菇洗凈以后放在沸水中焯燙，焯熟以后取出過冷水降溫，再放食用鹽、白糖和生抽、香醋以及蒜末等多種材調(diào)味，調(diào)勻以后淋上麻油就能吃。

四、菠菜

菠菜是營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，含有豐富的葉綠素和維生素C以及多種礦物質(zhì)，它能保肝護(hù)肝調(diào)理脾胃，是適合人們吃的養(yǎng)生蔬菜。菠菜適合涼拌，做的時候需要把新鮮菠菜洗凈以后，放在沸水中焯熟，取出以后過冷水降溫，再去掉水分，切成段放在大碗中，放入油炸花生米和蒜末，再用生抽、香醋和麻油以及食用鹽、白糖與雞精調(diào)成料汁，把料汁放進(jìn)去以后調(diào)勻就能吃。

春季養(yǎng)肝正當(dāng)時 學(xué)做7款養(yǎng)肝食譜

飲食的安排是能夠起到養(yǎng)肝的作用的，特別在在春季，養(yǎng)肝食譜是不能少的！那么春季養(yǎng)肝的食譜有哪些呢？什么食物對春季養(yǎng)肝有作用呢？下面一起來好好的了解下吧！

肝是人體很重要的部位，尤其是春季最應(yīng)該把握養(yǎng)肝時節(jié)。養(yǎng)肝除了注重一些生活作息習(xí)慣外，還應(yīng)該進(jìn)行飲食調(diào)理，推薦6款簡單易做的養(yǎng)肝食譜，一起來學(xué)習(xí)一下。

肝是人體很重要的部位，尤其是春季最應(yīng)該把握養(yǎng)肝時節(jié)。養(yǎng)肝除了注重一些生活作息習(xí)慣外，還應(yīng)該進(jìn)行飲食調(diào)理，推薦6款簡單易做的養(yǎng)肝食譜，一起來學(xué)習(xí)一下。

肝臟的重要性不亞于心臟，專家解釋，人體的肝臟是一個很耐勞的器官，常常是默默地工作，除了盡本份外，也常常會自動加班，直到鞠躬盡瘁為止，所以當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)肝臟有異常病變時，那常常已經(jīng)是到了較嚴(yán)重的地步了！

所以我們要密切注意它的健康，平常應(yīng)注意適當(dāng)休息、不要過度操勞，注意適度掌握身體動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合。不要隨意讓肝臟經(jīng)常熬夜。要保持良好的飲食習(xí)慣，保持心情舒暢、樂觀、豁達(dá)的精神狀態(tài)。

休息好有利于疲勞的恢復(fù)，特別有利于肝臟營養(yǎng)的供給和肝細(xì)胞的修復(fù);適度的運(yùn)動可以增強(qiáng)體力，提高機(jī)體的抗病能力;這6道藥膳則有助于去燥、祛火、養(yǎng)肝，所介紹的量為一人量。量不要太多，其中蜆仔湯因?yàn)橛行?利?，易拉肚子的人可以少喝，如果要喝的話，要多加一些姜片。

春季養(yǎng)肝的食譜有哪些呢？通過食譜來達(dá)到養(yǎng)肝的目的是完全可以的，今日我推薦的三種養(yǎng)肝食譜非常適合在春季食用，如果需要養(yǎng)肝的朋友們，不妨跟著一起來看看吧！

養(yǎng)肝食譜

黃金蜆燉豆腐

材料：

豆腐300克，蜆50克，姜片3?5片，水1000毫升，鹽適量。做法：

將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。

紅棗炒木耳

材料：

紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。做法：

1.將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;

2.大棗洗凈(剖開)備用;

3.姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

說明：

紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。

川芎天麻蒸鮮魚

材料：新鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。

做法：

1.用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。

2.把魚清洗干凈。

3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點(diǎn)鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。

4.將魚湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的魚上即可。

養(yǎng)肝重點(diǎn)：天麻具驅(qū)風(fēng)、補(bǔ)腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能，并對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣，并增強(qiáng)天麻功能，因而將兩者一起料理。而魚肉在五行中屬土，可以健脾養(yǎng)胃，最適合春天養(yǎng)身。

五味子鮮貝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。

做法：

1.干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。

2.五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。

3.干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。

4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。

養(yǎng)肝重點(diǎn)：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當(dāng)做春天養(yǎng)肝料理。

蘑菇炒山藥

材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

做法：

1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)肝重點(diǎn)：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效。適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數(shù)等癥。尤宜于春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補(bǔ)腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。

苡苓小米粥

材料：

苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：

將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

說明：

土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效。

養(yǎng)肝食物

韭菜

含有的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。

西蘭花

營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成份，位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為?蔬菜皇冠?。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

枸杞

性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它?堅(jiān)筋耐老?，?補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞?。所以在春季可以多吃枸杞養(yǎng)肝。

番茄

其中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

養(yǎng)肝注意事項(xiàng)

早睡覺，在23點(diǎn)之前必須睡。使血液回肝解毒。

多吃綠色的食物。青色入肝經(jīng)，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。

保持良好的情緒。?肝在志為怒。?也就是在情志上表現(xiàn)為怒，肝失衡會影響情緒，使人煩躁;反之，情緒煩躁也會影響到肝。

不要長時間的在電視、電腦前工作。要適當(dāng)換個姿勢，按摩按摩眼睛。?肝開竅于目?眼睛過分疲勞也會影響到肝。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/118473.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)“奇異”乳腺干細(xì)胞

下一篇: 夏季養(yǎng)生小常識,預(yù)防疾病要管好五大出···