春季養(yǎng)肝多吃六種食物一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝春天是肝氣最足
、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物
，應添加大棗、蜂蜜
、山藥、蓮子
、芡實，可以每天做一點粥來食用
，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補
、增加氣血、預防春困
。二、最適合的口味：省酸增甘初春陽氣初發(fā)
，辛甘之品可助春陽
。所以在春季應該增甘減酸
。因為，酸性食物入肝
，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙
，影響消化吸收，應少食酸澀
、減少脾胃功能的負擔。為了預防肝旺傷脾
，適合選擇辛甘的食物：蔥
、生姜、棗
、花生、小麥粉
、蕎麥、玉米等谷物果
。陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉
、海帶、綠豆
、甘蔗汁、荸薺
、百合等，以消火
。三、最適合的青菜：小白菜
、油麥菜由于春天經(jīng)常容易困倦
，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入
，可適當增加蛋白質(zhì)的食物
，如蛋類
、牛奶、魚類
、豆制品，雞鴨肉等
，以增強免疫力；多增加綠葉蔬菜
，以補充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì)，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也可預防春困
，及有效地幫助我們達到瘦身的目的。在蔬菜的選擇上
，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳
，其營養(yǎng)價值較高，同時熱量極低
。由于經(jīng)過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富，超過其他季節(jié)的蔬菜
，外加上冬季氣溫低、無蟲害
、農(nóng)藥干擾少，食用起來安全性好
、對人體健康尤為有益。同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜
、油麥菜
、油菜
、茼蒿
、苦莒等。還有些不常見的
，如：芥蘭、莧菜
、紫背天葵。四
、最適合的水果：草莓這個時候如蘋果橘子等已經(jīng)經(jīng)歷了漫長的冬天，雖然現(xiàn)在的儲存設備和技術都很先進
，但由于時間太長
，基本都不太新鮮了
，而草莓這個時候剛好大批的上市
，另外草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的
，而維生素C和鐵結(jié)合剛好就是最好的養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。另外草莓屬漿果類
，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的
。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困
。五、最適合的零食：堅果應每天補充適當?shù)膱怨瑘怨S富的抗氧化成分和益腦成分
，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降
、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤
、光澤、有彈性
。尤其是白領和學生一族。需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好
，即杏仁
、榛子10顆左右
，或葵花籽一小把
，或核桃仁6顆左右。六
、最適合的飲料：紅茶適時適量的補充水分可以說是全身都受益，其中清晨的第一杯水特別重要
，在起床后空腹喝一杯溫開水，補充一晚上缺失的水分
，還可以起到潤肺養(yǎng)膚、加快腸蠕動促進排便的功效
。另外很多人喜歡喝茶，在北方初春季節(jié)
，天氣仍然十分寒涼，所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶
，晚春后可以逐漸換做綠茶
。簡單易做的養(yǎng)肝食譜川芎天麻蒸鮮魚材料：新鮮魚肉600克
，天麻15克
，川芎5克
，姜、蔥
、米酒、香油適量
。做法：1.用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟
，以增加天麻香味。把魚清洗干凈
。2.把切絲的蔥、姜鋪在盤底
，再把魚放置其上，接著放上天麻
、川芎，再灑上一點鹽
，即可放入蒸籠或電飯鍋
，蒸約15～20分鐘
。將魚湯倒入鍋中
，用少許淀粉勾芡，再加入香油
、米酒后，淋在蒸好的魚上即可
。五味子鮮貝材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克
，蔥、姜
、米酒、香油
、鹽適量，冰糖1克
。做法：1.干貝洗凈后，用蔥
、姜、米酒
、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后
，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后
，將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味，但也可保留）
，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡
，即成五味子醬汁。2.干貝表面粘淀粉后
，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起
。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可
。
春天養(yǎng)肝有哪些方法？適合春季養(yǎng)肝的4款美食
大家都知道春季是最適合養(yǎng)肝的季節(jié)
，那么你知道在春季的時候需要如何養(yǎng)肝嗎？試試下面的4種美食吧
。春季是護肝的大好時節(jié)，掌握春季養(yǎng)肝護肝食譜大全是家庭主婦的基本養(yǎng)生素養(yǎng)
，下面總結(jié)了小編些春季養(yǎng)肝護肝食譜大全
，看看怎么做護肝菜吧
。
1、適合春季養(yǎng)肝4款美食1、韭菜炒豆干絲
豆干絲200公克
，韭菜段150公克，辣椒絲少許
，蒜末10公克，水少許
，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙
，醬油少許，香油少許
。
將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠，備用
。熱鍋
，倒入2大匙沙拉油
，放入豆干絲炒至微干
，再放入蒜末
、韭菜白、辣椒絲炒香
。鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入所有調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可
。
2、鴨血豆腐湯
鴨血一塊
，豆腐一塊，適量的大蒜葉
。
鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用
。鍋內(nèi)放入適量的水，加入一點的食油開大火
。水開后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸
。放入適量的鹽、味精
、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
3
、絲瓜護肝湯
絲瓜1根、豬肝100克
、枸杞幾粒、姜絲
、生抽、豆粉
、鹽
、雞精/香油。
絲瓜刮皮洗凈切長條
、豬肝洗凈切片
，用豆粉
、料酒
、生抽
、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水
，燒開放入絲瓜、豬肝
，煮過4分鐘（煮的過程中不能加鍋蓋，加了蓋子
，絲瓜會發(fā)黃）加枸杞、鹽
、雞精和香油幾滴即可。
春季如何養(yǎng)肝養(yǎng)肝有什么方法養(yǎng)肝吃什么
4
、香菇木耳蒸雞
雞腿1個，干香菇10克
，干燥壓縮木耳1/2塊，姜絲10克
，青蔥1根，料酒1大勺
，醬油1大勺，蠔油2大勺
，細砂糖1茶匙，鹽1茶匙
，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。
木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里）
，香菇泡發(fā)洗凈。取一只干凈的碗
，放入料酒、醬油和蠔油
，加入糖、鹽
，再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用
。
雞肉切丁，放入碗中
，撒入姜絲。倒入調(diào)好的料汁
，腌制15分鐘，香菇
、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上
，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可
。
2、春季養(yǎng)肝方法1.春天應該多吃豆芽
豆芽處于一種不斷的生長過程中
，其中的維生素、礦物質(zhì)
、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復蘇的春季
，人的身體也在生長
，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)
。此外
，萵苣
、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓
、櫻桃等應季水果也最有益健康。
2.適合做伸展運動
整個寒冷的冬天
，人的身體仿佛都是蜷縮著的，因此春天最適合做的就是伸展運動
，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽
，老人可以練練氣功。
春季如何養(yǎng)肝養(yǎng)肝有什么方法養(yǎng)肝吃什么
3.保護肝膽最重要
春天會讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重
。要保護肝膽，就要避免環(huán)境中的任何化學物質(zhì)
，少吃動物油和油炸食品，少到飯店吃飯
，遠離做菜使用的劣質(zhì)油，每天最好吃1-2把堅果
。應食用好的油，比如橄欖油和用堅果及種子壓榨的油
，它們就像潤滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活
、健康，不易生銹。肝氣舒暢
，人的韌帶、肌腱和關節(jié)也不會僵硬
。
4.進行“身體大掃除”
春天是掃除季節(jié)，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸
、兩周內(nèi)不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯的選擇
。此外，春天最好禁酒
，飲食不要過量，七分飽就可以了
，這樣會讓你的身體更有活力。
5.最應補B族維生素
春季人的大腦容易處于興奮狀態(tài)
，而B族維生素對神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)定作用，有助增強細胞能量
，還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。此外
，補點鈣和鎂也有助于平靜神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉，緩解焦慮或失眠
。
6.到戶外和大地“共振”
春天，室外不僅空氣清新
，花香能使人放松，減輕壓力
。最重要的是，此時地球的振動大約為每秒8赫茲，與人體大腦α波節(jié)律一致
，最讓人感覺舒適，對大腦長期焦慮有一定的治愈作用
。
7.草藥幫助春季排毒
春季生長的很多草藥能起到排毒的作用。比如番瀉葉能清腸
；蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟愈合
；甘草有助于能量平衡和消化，減少壓力
。此外，用薄荷
、迷迭香或熏衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，還有助于清潔皮膚和鼻竇
。
春季，養(yǎng)肝正當時，宜吃養(yǎng)肝補脾食物有哪些？該如何制作？
宜吃的食物有豆苗、西蘭花、金針菇、菠菜等多種，它們適合清炒或者涼拌，做好以后口感清淡滋味誘人，具有一定的養(yǎng)肝健脾作用，但不能代替藥物。
一、豆苗
豆苗是一種口感鮮嫩的芽苗類蔬菜，具有清肝瀉火
，清肝明目和補脾健胃等多種功效
。人們吃豆苗能吸收豐富的微量元素鈣和鎂，它能消腫利尿
，促進消化。吃豆苗的時候適合清炒
，把它洗凈以后去掉水分，在炒鍋中放油加熱后放蔥花炒香
，再把豆苗入鍋快速翻炒均勻，炒軟后放少量生抽和食用鹽調(diào)味
，炒勻以后能直接出鍋。
二、西蘭花
西蘭花是一種營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，含有豐富植物蛋白和維生素以及胡蘿卜素
，還含有豐富抗壞血酸它能提高人類肝臟解毒功能也能維持脾胃健康。西蘭花也適合清炒
，炒以前要把它分成小朵洗凈
，并用沸水焯二分鐘。準備一頭大蒜
，去皮后剁成蒜末
，在炒鍋中放食用油
，把蒜末入鍋炒成金黃色，聞到濃郁蒜香以后
，把西蘭花入鍋快速翻炒，一分鐘后放食用鹽
，再炒一分鐘就能出鍋食用。
三、金針菇
金針菇是一種食用菌，它含有豐富維生素B和多種礦物質(zhì)以及氨基酸
，能保護肝臟，也能補益脾胃
。金針菇特別適合做成涼拌菜，做的時候需要把金針菇洗凈以后放在沸水中焯燙
，焯熟以后取出過冷水降溫，再放食用鹽
、白糖和生抽
、香醋以及蒜末等多種材調(diào)味
，調(diào)勻以后淋上麻油就能吃。
四、菠菜
菠菜是營養(yǎng)價值極高的綠色蔬菜，含有豐富的葉綠素和維生素C以及多種礦物質(zhì)
，它能保肝護肝調(diào)理脾胃，是適合人們吃的養(yǎng)生蔬菜
。菠菜適合涼拌
，做的時候需要把新鮮菠菜洗凈以后，放在沸水中焯熟
，取出以后過冷水降溫
，再去掉水分
，切成段放在大碗中，放入油炸花生米和蒜末
，再用生抽、香醋和麻油以及食用鹽
、白糖與雞精調(diào)成料汁，把料汁放進去以后調(diào)勻就能吃
。
春季養(yǎng)肝正當時 學做7款養(yǎng)肝食譜
飲食的安排是能夠起到養(yǎng)肝的作用的，特別在在春季
，養(yǎng)肝食譜是不能少的！那么春季養(yǎng)肝的食譜有哪些呢
？什么食物對春季養(yǎng)肝有作用呢
？下面一起來好好的了解下吧！
肝是人體很重要的部位
，尤其是春季最應該把握養(yǎng)肝時節(jié)。養(yǎng)肝除了注重一些生活作息習慣外
，還應該進行飲食調(diào)理，推薦6款簡單易做的養(yǎng)肝食譜
，一起來學習一下。
肝是人體很重要的部位
，尤其是春季最應該把握養(yǎng)肝時節(jié)。養(yǎng)肝除了注重一些生活作息習慣外
，還應該進行飲食調(diào)理
，推薦6款簡單易做的養(yǎng)肝食譜，一起來學習一下
。
肝臟的重要性不亞于心臟
，專家解釋
，人體的肝臟是一個很耐勞的器官
，常常是默默地工作
，除了盡本份外，也常常會自動加班
，直到鞠躬盡瘁為止，所以當我們發(fā)現(xiàn)肝臟有異常病變時
，那常常已經(jīng)是到了較嚴重的地步了！
所以我們要密切注意它的健康
，平常應注意適當休息、不要過度操勞
，注意適度掌握身體動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合
。不要隨意讓肝臟經(jīng)常熬夜。要保持良好的飲食習慣
，保持心情舒暢、樂觀
、豁達的精神狀態(tài)。
休息好有利于疲勞的恢復
，特別有利于肝臟營養(yǎng)的供給和肝細胞的修復;適度的運動可以增強體力，提高機體的抗病能力;這6道藥膳則有助于去燥
、祛火、養(yǎng)肝
，所介紹的量為一人量
。量不要太多，其中蜆仔湯因為有些?利?
，易拉肚子的人可以少喝，如果要喝的話
，要多加一些姜片。
春季養(yǎng)肝的食譜有哪些呢
？通過食譜來達到養(yǎng)肝的目的是完全可以的，今日我推薦的三種養(yǎng)肝食譜非常適合在春季食用
，如果需要養(yǎng)肝的朋友們，不妨跟著一起來看看吧
！
養(yǎng)肝食譜
黃金蜆燉豆腐
材料：
豆腐300克，蜆50克
，姜片3?5片，水1000毫升
，鹽適量。做法：
將新鮮蜆子洗去泥沙
，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片
，加水蓋滿食材后
，放到電鍋內(nèi)
，包上保鮮膜
，外鍋放水1杯，等開關跳起后即可加上調(diào)味料食用
。
紅棗炒木耳
材料：
紅棗15枚，白木耳15克
，黑木耳15克
，鹽、香油
，蔥、姜適量
，清水100毫升。做法：
1.將黑
、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;
2.大棗洗凈(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香后
，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后
，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒
，收湯后加入調(diào)味料即可食用。
說明：
紅棗富含各類維生素
，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平
，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰
、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素
，可增加人體的免疫力。
川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克
，天麻15克，川芎5克
，姜、蔥、米酒
、香油適量。
做法：
1.用水將天麻洗凈
，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味
。
2.把魚清洗干凈。
3.把切絲的蔥
、姜鋪在盤底，再把魚放置其上
，接著放上天麻、川芎
，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋
，蒸約15～20分鐘
。
4.將魚湯倒入鍋中
，用少許淀粉勾芡，再加入香油
、米酒后，淋在蒸好的魚上即可
。
養(yǎng)肝重點：天麻具驅(qū)風、補腦
、降血壓、紓解四肢酸麻等功能
，并對肝臟有疏通作用
。而川芎可以行血行氣
，并增強天麻功能
，因而將兩者一起料理
。而魚肉在五行中屬土，可以健脾養(yǎng)胃
，最適合春天養(yǎng)身。
五味子鮮貝
材料：五味子15克
，枸杞子15克，鮮干貝600克
，蔥、姜
、米酒、香油
、鹽適量，冰糖1克
。
做法：
1.干貝洗凈后，用蔥
、姜
、米酒
、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗凈后
，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后
，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)
，加入冰糖和鹽調(diào)味
，再加入少許淀粉勾薄芡
，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘
，成金黃色后撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上
，或是直接蘸食皆可。
養(yǎng)肝重點：五味子有甘
、咸、酸
、苦、辛味
，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑
，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強心鎮(zhèn)定的功能
。鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此
，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃
，而且很適合當做春天養(yǎng)肝料理
。
蘑菇炒山藥
材料：干燥蘑菇15克
、新鮮山藥300克、芹菜100克
。
做法：
1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟
，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片
，芹菜也切成相同大小
。
2.油熱后，依序加入蘑菇
、山藥
、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水
，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡
，再加入一點醬油或少許鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)肝重點：山藥
，味甘性平無毒，有健脾益氣
、滋肺養(yǎng)胃
、補腎固精
、長肌肉、潤皮毛
、滋養(yǎng)強壯等功效。適用于身體虛弱
、食欲不振
、消化不良、久痢泄瀉
、虛勞咳嗽、遺精盜汗
、小便頻數(shù)等癥。尤宜于春季食用
，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精
，使人體元陽之氣充沛
，可增強人體抵抗力及免疫力。
苡苓小米粥
材料：
苡仁60克
，小米150克，土茯苓20克
。做法：
將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好
，同煮成粥。
說明：
土茯苓性味甘淡平無毒
，入肝、胃二經(jīng)
，可利濕解毒，健脾胃
，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒
。全方清熱除濕，健脾整胃
，對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹
，皮膚疾患，痙攣骨痛
，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預防兼治療的功效
。
養(yǎng)肝食物
韭菜
含有的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨特的辛香氣味
，有助于疏調(diào)肝氣
，增進食欲，提高消化功能
。
西蘭花
營養(yǎng)豐富
，含蛋白質(zhì)
、糖、脂肪
、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成份
，位居同類蔬菜之首，被譽為?蔬菜皇冠?
。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸
，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力
。
枸杞
性平味甘
，功能潤肺清肝
、滋腎益氣
、生精助陽、補虛勞
、強筋骨
，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材
，如《食療本草》說它?堅筋耐老?
，?補益筋骨，能益人
，去虛勞?
。所以在春季可以多吃枸杞養(yǎng)肝。
番茄
其中的果糖
、葡萄糖及維生素等，對肝臟
、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能
。所以常吃番茄
，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中
。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效
，可作為肝炎患者的日常膳食
。
養(yǎng)肝注意事項
早睡覺
，在23點之前必須睡
。使血液回肝解毒。
多吃綠色的食物
。青色入肝經(jīng)，可以起到養(yǎng)肝護肝的作用
。
保持良好的情緒。?肝在志為怒
。?也就是在情志上表現(xiàn)為怒，肝失衡會影響情緒
，使人煩躁;反之，情緒煩躁也會影響到肝
。
不要長時間的在電視、電腦前工作
。要適當換個姿勢，按摩按摩眼睛
。?肝開竅于目?眼睛過分疲勞也會影響到肝。
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