吃竹炭面包能排毒糕點(diǎn)師傅都覺(jué)得不可思議

在公司當(dāng)文員的白領(lǐng)女生小楊，很喜歡光顧津泰路一家糕點(diǎn)店，“有一款叫竹炭面包的，黑不溜秋的，同事們都說(shuō)吃竹炭能吸附體內(nèi)垃圾，治療便秘！”小楊樂(lè)此不疲，每次去都不忘帶一塊回家啃。

吃起來(lái)的感覺(jué)又如何呢？

“比其他面包硬，有點(diǎn)咸。”小楊又從一家diy烘焙店發(fā)現(xiàn)賣(mài)竹炭粉的，打算買(mǎi)回家自己做蛋糕，可惜店家斷貨，她正四處打聽(tīng)哪里能買(mǎi)到做糕點(diǎn)用的竹炭粉。

只聽(tīng)說(shuō)過(guò)竹炭有吸附有害氣體的功能，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)竹炭還能用來(lái)吃的。

記者近日隨機(jī)走訪了幾家有賣(mài)“竹炭面包”的糕點(diǎn)店。確實(shí)有些面包黑黑的，外貌頗像竹炭。

在津泰路一家糕點(diǎn)店，記者看到標(biāo)簽上寫(xiě)著“墨魚(yú)竹炭”的面包。

這家面包店來(lái)自臺(tái)灣的吳師傅說(shuō)：“這真是個(gè)誤會(huì)，竹炭面包的名字是從國(guó)外流行過(guò)來(lái)的，因?yàn)轭伾駱O了竹炭，所以叫這個(gè)名字，而非真用竹炭做的?！边@種竹炭面包的黑色，是來(lái)自于日本深海魚(yú)的黑色魚(yú)骨粉，先從日本進(jìn)口到臺(tái)灣，然后他們?cè)賹?zhuān)門(mén)從臺(tái)灣帶進(jìn)來(lái)，“一斤3000元，蠻貴的?！?/p>

記者在百度上輸入關(guān)鍵字“竹炭面包”，找到相關(guān)網(wǎng)頁(yè)約34200篇，有些說(shuō)竹炭面包確實(shí)是用便宜的竹炭粉做成的。

對(duì)此，記者再次向吳師傅求證時(shí)，他感覺(jué)很詫異。做竹炭面包的原料粉，除了那種深海魚(yú)骨外，還可以用目魚(yú)墨汁制成；另有中藥鋪賣(mài)的“肚仲”，用豬肺磨成。“這兩種價(jià)格便宜，其中目魚(yú)粉在臺(tái)灣經(jīng)常用。但夏天氣溫高，目魚(yú)粉容易讓面包變質(zhì)，所以我們現(xiàn)在不用它。至于真的用竹炭做面包，我覺(jué)得不可以吧。”

隨后，記者在井大路找到一家有賣(mài)竹炭粉的diy烘焙店。裝竹炭粉的瓶子已經(jīng)空了，價(jià)目表為每10克9元。

老板告訴記者，這是食用竹炭，自己在家制作面包、蛋糕、餅干時(shí)，可以添加進(jìn)去，“能排毒”。

究竟是否用燒制工藝，他也不太清楚，只肯定這確實(shí)為竹炭粉。記者提起目魚(yú)粉，他說(shuō)，“目魚(yú)粉更貴，光進(jìn)價(jià)一公斤就1000多元?！?/p>

記者聯(lián)系了省、市食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員都表示沒(méi)聽(tīng)過(guò)竹炭添加進(jìn)食物的做法。

而市質(zhì)監(jiān)局食品處一位工作人員說(shuō)，從現(xiàn)在使用的2007年版食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，只提到炭黑可作為著色劑，按每公斤5克的標(biāo)準(zhǔn)添加進(jìn)糕點(diǎn)、糖果、餅干類(lèi)食品。但其中并沒(méi)有提到竹炭，因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事，對(duì)方也表示不清楚。

記者找到食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，的確只看到炭黑，不見(jiàn)竹炭。

省醫(yī)科大營(yíng)養(yǎng)學(xué)系研究食品添加劑的林文庭副教授解釋?zhuān)裰裉窟@種非食品類(lèi)的，并沒(méi)有列入標(biāo)準(zhǔn)中。

對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品，如果生產(chǎn)商能提供可食用的依據(jù)、用量等詳細(xì)信息，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)是可以用于食品的。但畢竟目前并沒(méi)有對(duì)它的相關(guān)研究，因此竹炭是否可以食用，還有它所謂的排毒功效及用量，都需要消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇。

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