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      春季遵循幾大飲食原則,以清平為主少酸增甘
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-02 02:28:02
        
      

        
      
           
      現(xiàn)在已經(jīng)進入春季了
      ，春季萬物復蘇
      ，春季養(yǎng)生最直接最有效的方法莫過于食補，春季天氣也不穩(wěn)定
      ，又是疾病高發(fā)期
        ，春季飲食很重要
        。今天小編為大家介紹一下春季飲食的一些原則
      ，告訴大家營養(yǎng)怎樣安排自己的日常飲食
      。
      1春季飲食宜遵循抗病毒原則
      春季是氣候由寒轉暖的季節(jié)，氣溫變化較大
      ，細菌
      、病毒等微生物開始繁殖，活力增強
        ，容易侵犯人體而導致疾病的發(fā)生
        。所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則
        。
      2春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則
      早春時節(jié)，氣候仍較寒冷
        ，人體為了御寒
        ，要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以
        ，早春期間的營養(yǎng)構成
        ，應以高熱量為主。因此
        ，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則
        。
      在春季日常飲食中，除了谷類制品外
        ，應選用黃豆
        、芝麻
        、花生、核桃等食物
        ，以便及時補充能量
        。寒冷的刺激，可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速
        ，導致機體抵抗力降低而致病
        。因此，早春期間
        ，還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品
        ，如雞蛋、魚類
        、蝦
        、牛肉、雞肉
      、兔肉和豆制品等
      。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能
      。
      3春季飲食宜遵循少酸增甘原則
      祖國醫(yī)學認為
      ，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣” 
      。因此
      ，春季飲食宜遵循少酸增甘原則。
      這是因為：春季為肝氣旺之時
      ，肝氣旺
      ，則會影響到脾。所以
      ，春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;如果多吃酸味的食物
      ，會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)
      ，宜選辛
      、甘溫之品，忌酸澀
      。飲食宜清淡
      ，忌油膩、生冷及刺激性食物
      。
      此外
      ，春季是蔬菜的淡季，但野菜
      、山菜的生長期早于一般蔬菜
      ，而且富含維生素
      ，可采來食用，以補充一般蔬菜的不足
        。
      4春季飲食養(yǎng)生宜講究“三春”
      春天
        ，萬物復蘇，氣候由寒變暖
        。古人云
        ，天人相應，作為與大自然息息相關的人來講
        ，在飲食上應注意以下“三春”的不同
        。
      第一，早春
        。早春
      ，陰寒漸退，郊外陽光初發(fā)
      ，乍暖還寒
      。根據(jù)祖國醫(yī)學“春夏養(yǎng)陽”的理論，在早春時節(jié)
      ，適當吃些蔥
      、生姜、蒜
      、韭菜
      、芥菜，不僅能祛散陰寒
      ，助春陽升發(fā)
      ，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效
      。
      另外
      ，還可適當吃一些雞肉、動物肝臟
      、魚類
      、瘦肉、蛋黃
      、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品
      ，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要
      。此時宜少吃寒性食品，以阻遏陽氣發(fā)越
      。
      第二
      ，仲春
      。古人云，春應在肝
      。肝稟風木
      ，仲春時節(jié)，肝氣隨萬物升發(fā)
      ，而偏于亢盛
      。祖國醫(yī)學認為，肝旺可傷脾(木克土)
      ，影響脾胃運化
      。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘
      ，以養(yǎng)脾氣
      。”在這個時節(jié)
      ，可適當進食大棗
      、蜂蜜、山藥
      、鍋巴之類滋補脾胃的食物
      ，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
      另外
      ，春淡之時
      ，應注意多吃菠菜、芹菜
      、萵筍
      、胡蘿卜、花菜
      、柿子椒
      、嫩藕、油菜
      、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果
      ，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足
      。仲春時節(jié)
      ，正值各種既具營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜
      、馬齒莧
      、魚腥草、蕨菜、竹筍
      、香椿等野菜
      ，應不失時機地采食。
      第三
      ，晚春
      。晚春，氣溫日漸升高
      ，《飲膳正要》曰：“春氣溫
      ，宜食麥以涼之?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！蓖泶簳r節(jié)
      ，應以清淡飲食為主，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外
      ，可飲用綠豆湯
      、赤豆湯、酸梅湯及綠茶
      ，防止體內(nèi)積熱
      。不宜進食羊肉、狗肉
      、麻辣火鍋以及辣椒
      、花椒、胡椒等大辛大熱之品
      ，以防邪熱化火
      ，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
      另外
      ，夏季臨近
      ，從養(yǎng)生保健的角度講，還應注意飲食衛(wèi)生
      ，嚴防病從口入
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/119141.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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