白地瓜的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,保健常識(shí)不容忽視

一、白地瓜的功效與作用

1.白地瓜可補(bǔ)充身體微量元素

白地瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的特色植物，它的根莖可以食用，而且含有大量的鈣、鐵、銅以及鋅等多種微量元素，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以被體內(nèi)器官快速吸收，減少因微量元素缺乏而誘發(fā)疾病現(xiàn)象的產(chǎn)生。

2.白地瓜可降血脂降血壓

白地瓜對(duì)人類的血壓和血脂有明顯的調(diào)節(jié)作用，可以讓升高的血壓和血脂降到正常范圍。白地瓜中的粗纖維很多，幾乎不含有脂肪，人們食用以后根本吸收不到脂肪，相反還能讓身體中的多余脂肪分解，然后排出體外，因此也能減少了高血脂和高血壓癥狀的出現(xiàn)。

3.白地瓜生吃具有延長(zhǎng)壽命和美容的效果，愛美的朋友可以試一下哦。

4.白地瓜具有熱解毒的效果，如果我們覺得自己熱氣過(guò)多的時(shí)候可以選擇生吃白地瓜來(lái)把你身體的熱氣帶走。

5.白地瓜生吃能滑腸通便，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。

6.白地瓜屬於堿性食品，生吃可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。

7.白地瓜生吃可以減小各種疾病的發(fā)生，使得你的身體都時(shí)時(shí)處于一個(gè)平衡發(fā)展的狀態(tài)中。

二、白地瓜不能和哪些食物一起吃

1、白地瓜不能與柿子同食

白地瓜千萬(wàn)不能和柿子一塊吃，這是因?yàn)榘椎毓蠒?huì)促使胃酸分泌增多，而柿子中含有鞣質(zhì)和果膠會(huì)與胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成沉淀結(jié)塊。如果結(jié)塊產(chǎn)生過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍的發(fā)生，長(zhǎng)此以往，這樣對(duì)身體就造成損傷了。

2、白地瓜不能與甜食同時(shí)食

有些朋友日常生活中非常喜歡吃甜食，但是有一點(diǎn)需要注意的是，吃了白地瓜后如果有吃了甜食，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)橐驗(yàn)榘椎毓现泻幸环N氧化酶與胃酸結(jié)合產(chǎn)生很多二氧化碳。出現(xiàn)胃脹、不消化等癥狀。

3、白地瓜不能與香蕉同食

很多人習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)餐后水果，比如香蕉。一般情況下是沒有問題的，但是如果恰好你在吃飯時(shí)吃了白地瓜有吃了吃香蕉的話就大大的不妙了哦。這兩種食物會(huì)發(fā)生反應(yīng)，使腸胃產(chǎn)生大量氣體，發(fā)生撐脹肝，腸胃不好的朋友會(huì)導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生。

三、白地瓜的做法

地瓜團(tuán)子

原料：糯米粉1小杯(因?yàn)橛信疵追鄣年P(guān)系，所以一次不宜吃太多，在做的時(shí)候也要把握好量，不必一次做太多了)、地瓜1/4個(gè)、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個(gè)。

1、先將紅薯洗凈，去皮，切成圓片，放進(jìn)蒸鍋隔水蒸熟。

2、蒸紅薯的時(shí)候可以處理一下紅棗，紅棗在這里主要用來(lái)裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了，把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來(lái)，然后將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了。

3、紅薯蒸好后取出，搗成紅薯泥，并加鹽和糖攪拌均勻。

4、用紅薯泥搓成若干個(gè)小團(tuán)子，團(tuán)子不要搓太大，這只是餡而已。

5、糯米粉和少許鹽混合，過(guò)篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團(tuán)。

6、取一個(gè)糯米團(tuán)，壓扁，包入紅薯團(tuán)子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。

7、取湯鍋，注入清水并燒開，然后下入地瓜團(tuán)子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過(guò)冷水。

8、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小的保鮮盒，再掰一小塊蛋糕，取里面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜團(tuán)子放到保鮮盒里，晃動(dòng)盒子，使地瓜團(tuán)子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉，最后裝盤，點(diǎn)綴上紅棗片就可以了~

紅燒獅子頭

1.白地瓜去皮、洗凈、切細(xì)小顆粒，蔥姜切末;青菜洗凈，撈起，排入盤中備用;

2.五花肉剁成肉泥，放入碗中，打入雞蛋，加入蔥末、姜末、白地瓜顆粒及淀粉、醬油、酒、胡椒粉，攪拌均勻;

3.用手捏成肉丸子，均勻沾裹淀粉，放入熱油鍋中以大火炸至外表金黃色，撈出，瀝干油分備用;這個(gè)好像有些難度，因?yàn)榘?做好的肉泥好像比較稀，很難成團(tuán)。因此，把它分成3份，做成3個(gè)小獅子頭炸的時(shí)候，也由于肉丸子不夠挺，慢慢的變成了肉餅;

4.鍋中倒入水，醬油，糖、米酒，大火煮滾，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盤中即可。

四、白地瓜的食用禁忌

1.白地瓜又稱豆薯。豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等。但是，豆薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用;忌食生冷豆薯及其種子和葉。

2.夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過(guò)量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

3.豆薯不要生吃，一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)槎故碇械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。另外注意不要食用有黑斑的豆薯，有黑斑的豆薯黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至?xí)?dǎo)致死亡。

4.豆薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，至少應(yīng)相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，豆薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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