鰣魚介紹
鰣魚屬回游性魚類，平常分布于東南沿海
，每年5～6月間回游入淡水水域、逆流而上產(chǎn)卵，在此期間我國長江、珠江、錢塘江水系都出產(chǎn)鰣魚，但以長江中下游產(chǎn)的鰣魚數(shù)量最多，質(zhì)量最好。7～8月產(chǎn)的鯉魚魚體很瘦，因此時正是鰣魚產(chǎn)卵結(jié)束，準備游回大海的時節(jié)，有“來鰣去鲞之說”。鰣魚不撅嘴
，背部藍綠色，腹部銀白色，腹線上有鋒利的魚鱗，鰭齊全且形狀典型，鱗片大而薄。鰣魚蒜瓣肉厚，肉白細嫩分析.png)
鰣魚營養(yǎng)分析
1鰣魚味鮮肉細
2 鰣魚的脂肪含量很高
，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處；3鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡
、下疳、水火燙傷等癥。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/119513.html.
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