老年人夏季養(yǎng)生提倡吃“五瓜”(夏季吃什么既清爽可口又有營養(yǎng)？)

夏季天氣炎熱，暑氣很重，很多人都會(huì)在夏季出現(xiàn)中暑、上火等問題。老年人的抵抗力比較弱，在夏季養(yǎng)生更是要注意預(yù)防暑熱，及時(shí)補(bǔ)充水分哦。

老年人夏季養(yǎng)生提倡吃“五瓜”：黃瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜。

黃瓜

黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黃瓜中含水量高達(dá)97%，老少皆宜，更為可貴的是，黃瓜中還含有有助于抗癌的營養(yǎng)素。老年人夏季吃黃瓜，安全健康又簡便。

西瓜

夏季，老年人吃西瓜有助于降低血壓，控制健康血壓，此外，西瓜還富含多種維生素，能夠抗氧化，增強(qiáng)免疫力，防止細(xì)胞損傷，并促進(jìn)牙齒和牙齦健康。西瓜也含有大量的硫胺素、鎂、鉀，如果家里老人不愿意吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且效率更高。

冬瓜

冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。一般人都可食用?；加心I臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。

苦瓜

苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏季老年人適當(dāng)?shù)囟喑钥喙喜粌H可以增進(jìn)食欲，還有清熱防暑、降血糖的作用。

絲瓜

絲瓜是涼性食物，《本草綱目》說它“清熱利腸”，也就是說絲瓜有清熱通便的功效。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。

以后推薦的幾種瓜，適合老人在夏天食用哦。夏天就是講究清熱消暑的飲食哦。

夏季吃什么既清爽可口又有營養(yǎng)？

適當(dāng)多選擇一些吃了不容易膩、比較清爽的食物，涼菜如酸辣蘿卜絲、海帶萵苣拌胡蘿卜、皮蛋拌黃瓜、果仁菠菜；涼湯如絲瓜紫菜蝦皮湯、海帶冬瓜薏米湯、苦瓜黃豆龍骨湯、西紅柿涼湯；粥類如綠豆粥、小米粥、紅薯粥、八寶粥；瓜果如黃瓜、番茄、西瓜、桃子；沙拉如檸檬黑胡椒雞肉沙拉（配料如雞胸肉、檸檬、彩椒、黃瓜、生菜、洋蔥、土豆）；其它如綠豆湯、酸梅湯、檸檬水、豆?jié){、酸奶等。

多吃解火敗毒苦味蔬菜：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

多吃“殺菌”蔬菜,夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

老年人夏季吃什么好

夏季來了，天氣燥熱，人的心境容易受影響。對于老年人來說，老年人夏季飲食養(yǎng)生非常重要。老年人通過飲食養(yǎng)生既可幫助老年人抵御暑熱，又能保證老年人夏季營養(yǎng)。而老年人夏季飲食養(yǎng)生吃什么好呢?現(xiàn)在就為大家推薦老年人夏季飲食養(yǎng)生的食物。

首先，提倡吃“五瓜”：苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜。

這五種瓜都有這三個(gè)特點(diǎn)：一是解暑熱，二是補(bǔ)水分，三是有營養(yǎng)。如：

◆苦瓜——除熱邪、解疲乏、清心明目。

夏季吃些苦瓜最相宜?？喙衔犊?，性寒冷，能清熱瀉火;苦瓜味苦，能“入心經(jīng)而降心火，去心火而神自安”，這種苦香可使人清心醒腦、提神除煩、鎮(zhèn) 定松弛、緩解疲勞;苦瓜味苦能“健脾利胃”，炎熱盛夏，老人脾胃功能稍差，常食欲不振，苦瓜能恢復(fù)脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促進(jìn)食欲。

苦瓜營養(yǎng)豐富，如100克苦瓜，含維生素C84毫克，是瓜類中含維生素C之王?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜還有助于降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗病毒等作用，這些都對老人有利。

正因?yàn)榭喙嫌幸陨辖榻B的營養(yǎng)保健功能，所以，自然在夏季飲食養(yǎng)生中占有重要一席。

◆冬瓜——生津止渴、利尿解毒、清熱祛暑。

冬瓜也是夏季最受歡迎的蔬菜之一，冬瓜的含水量高達(dá)96%，既解暑熱又補(bǔ)充水分，而且營養(yǎng)也很豐富，其中每百克冬瓜含維生素C18毫克，冬瓜中 鉀含量高，這正是夏天老人因出汗多而需要及時(shí)補(bǔ)充的。還有，冬瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪，有助于減肥或控制體重。

◆黃瓜——清熱解毒、除濕解渴。

黃瓜既可當(dāng)蔬菜吃，又可當(dāng)水果吃，清脆可口，含水量高達(dá)97%，老少皆宜，吃法多樣，是夏季最常上餐桌的一道“時(shí)令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸，具有控制體重的功效，也常是減肥的食譜之一。醫(yī)學(xué)研究還認(rèn)為，黃瓜中還含有有助于抗癌的營養(yǎng)素。

◆絲瓜——清熱瀉火、涼血解毒。

絲瓜也常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。

◆西瓜——祛暑、清熱、利尿。

西瓜大家是最熟悉不過了，夏天是最受歡迎的水果飲品了。含水量高，有營養(yǎng)，又好吃。不過，西瓜含糖量較高，這要請老人注意的，一是一次不要吃多，二是若飯后吃西瓜，要注意主食少吃一點(diǎn)。

其次，建議多吃新鮮蔬菜、菌菇類、海產(chǎn)品及“殺菌類”蔬菜。

◆新鮮蔬菜。

夏季老人可多選用新鮮時(shí)令偏“涼性”的蔬菜，如西紅柿、茄子、生菜、蘆筍、空心菜、卷心菜、芹菜等。

◆菌菇類、海產(chǎn)品。

各種菌菇、黑木耳、白木耳等，營養(yǎng)很豐富，并有“清熱化痰、涼血解毒”作用，黑木耳、白木耳還有抗血凝作用，有助于防夏季心腦血管病，如心梗、腦梗塞等。也可常吃些海帶、紫菜等海產(chǎn)品，海帶還是“堿性食品之王”。

◆“殺菌類”蔬菜。

夏季食物易腐敗污染，又易發(fā)生細(xì)菌性胃腸炎，所以，老人適宜吃一些“殺菌類”蔬菜，有利于飲食衛(wèi)生，防胃腸道病?？蛇x用：大蒜、大蔥、洋蔥、蒜苗、韭菜等。

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