冬季進(jìn)補(bǔ),,吃什么家菜常最養(yǎng)生

一、紅燒羊肉

配料：羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黃酒、老抽、糖、鹽、味精。做法：1.用水將羊肉燒熟。2.起一個(gè)干凈的鍋，過(guò)油，留底油。大蒜頭、姜排松放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽（上色）、鹽。拉點(diǎn)水悶一下5分鐘左右放味精，大蒜葉，起鍋即可。二、羊肉湯原料：羊肉500克，生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。做法：1.當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條3.砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，打去浮沫，改用小火熬2小時(shí)，羊肉熟透即成。

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