蓮子怎么吃有營養(yǎng),蓮子和什么煮粥最好

蓮子的吃法多種多樣，可以入菜、煮粥、做湯、做點心等，新鮮的蓮子還可以生吃。吃蓮子的時候，一般建議去掉蓮子心，因為蓮子心很苦。在所有吃法里面，新鮮蓮子生吃是最有營養(yǎng)的，這種吃法可以最大限度保留蓮子的營養(yǎng)素。但生吃蓮子不宜過多，以免引起腸胃不適。

如果用蓮子和大米煮粥的話，可以搭配小米、綠豆、紅棗、紅豆、枸杞、桂圓、芡實等食材一起熬粥。比如桂圓蓮子粥、紅棗蓮子粥、紅豆蓮子粥可以養(yǎng)心安神，而枸杞蓮子粥、芡實蓮子粥、山藥蓮子粥可以健脾補腎。

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