小寒到啦！把最抗冷的“裝備”拿出來啦！

最抗冷“裝備”可以拿出來了

小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣。別看“小寒”、“大寒”的名字似乎不如“小雪”、“大雪”那般有更直觀的冷，但實際上，小寒、大寒是一年當中最冷的時段。

到底是“小寒”冷，還是“大寒”冷，民間說法很多。有趣的是，央視氣象主持人宋英杰，曾經把全國120個城市(地區(qū))有氣象記錄以來小寒與大寒的氣溫做過統(tǒng)計對比，結果發(fā)現，61%的地區(qū)“小寒”更冷;32%的地區(qū)“大寒”更冷;另有7%的地區(qū)基本持平(差距小于0.1℃)。對南方和北方城市的分類統(tǒng)計發(fā)現，南方城市大部分是“小寒”更冷;北方城市則是“大寒”更冷的多一些。

小寒期間的1月中下旬到2月上旬，是浙江氣候中最為寒冷的時段。而根據流傳下來數九寒天里的算法，從1月9日開始，我們將進入到“三九四九冰上走”的“三九”了，“哆嗦”的日子到了，最抗冷的“裝備”可以拿出來了。

注意頭腳保暖

“小寒大寒，滴水成冰。”天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒人們，注意頭部和腳部保暖。

她指出，在寒冷時，如果只是穿得很暖而不戴帽子，體熱會迅速從頭部散去。冬天在室外即使戴一頂很單薄的帽子，也有助于防寒。

另外，腳離心臟最遠，供血少，所以腳的溫度很低，腳部受涼可引起人體上呼吸道毛細血管收縮，纖毛活動緩慢，人體抵抗力下降，極易誘發(fā)感冒、心腦血管病、氣管炎等。因此，要穿保暖的鞋子外，最好睡覺前用熱水泡腳，然后用力揉搓腳心。

李艷玲說，對畏寒怕冷的人，除多穿衣服外，還應多吃些御寒食物，如紅棗、蘿卜、橘子、牛肉、雞肉、鵪鶉等，可提高機體的抗寒能力。

臘八喝粥，各地不同

飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！?/p>

北京的臘八粥可以說是最為講究的，摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨才算熬好了。

在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。

陜西不產或者少產大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。

寧夏做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等作料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在里面加入青菜和油即可。

專家提醒：小寒不宜大補

四川省名中醫(yī)吳節(jié)稱，在小寒節(jié)氣，由于外界氣溫低，人體陽氣易藏于內，寒氣郁于表，從而形成外寒內熱。雖有“三九補一冬”之說，但小寒不宜大補，而且要因人而異。對于陽虛怕冷的人，專家建議，可以吃一些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、葡萄干等，“但還是要注意忌生冷辛辣?！?/p>

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