一、嬰兒雙歧桿菌的作用
嬰兒雙歧桿菌是腸道內(nèi)的一種益生菌
,所有人體內(nèi)都有嬰兒雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在
,對嬰幼兒有許多好處,如營養(yǎng)、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營養(yǎng)的作用等。在臨床上,雙歧桿菌具有調(diào)整腸道功能紊亂作用?div id="4qifd00" class="flower right">①保護(hù)身體不受病原菌的感染
喝母奶的嬰兒比喝牛奶的嬰兒
②抑制腸內(nèi)腐敗的情況
③制造維他命,抑制腸內(nèi)的腐敗
④促進(jìn)腸子的蠕動(dòng)
二、雙歧桿菌的增殖辦法
那么如何使腸道中的雙歧桿菌增加呢
而用雙桿菌制造的酸奶
所謂雙歧因子
利用外來雙歧桿菌可調(diào)整腸道菌群平衡
,但因?yàn)殡p歧桿菌非常脆弱,活菌遇空氣容易死亡,保存困難三
雙歧桿菌酸奶就是用雙歧桿菌和牛奶制成的酸奶
自制雙歧桿菌酸奶的方法一:
主料:全脂牛奶 (1000毫升) ,白糖 (80克)
,雙歧桿菌酸奶菌粉 (1小包)。做法:
1、做酸奶前
,先把裝酸奶的容器清洗干凈并煮沸消毒,然后瀝掉水份。2
、一升全脂牛奶倒入小奶鍋里。(小奶鍋也是在開水里煮過的哈)3、加入白糖
,不喜歡太甜,所以1L牛奶加80克糖,喜歡甜一點(diǎn)的話也可以加100克。4
、鍋置火上,小火煮約2到3分鐘,邊煮邊攪拌,讓白糖融化,待牛奶溫度達(dá)到42到45度時(shí)立刻離火。5
、加入雙歧桿菌。不要一次性倒下去,左手慢慢加,右手同時(shí)配合這攪拌,這樣可以讓菌粉更均勻6
7、如果家里沒有小的酸奶瓶
,也可以用樂扣的這種密封盒。8、裝好蓋上蓋子
。我一般裝這樣的較大盒的都是第二天早餐時(shí)要吃的,把它分完。如果是一次吃不完,建議使用小酸奶瓶。9、把烤箱調(diào)到發(fā)酵檔預(yù)熱好
。10
、放入裝好的牛奶發(fā)酵5到6小時(shí),凝固后放入冰箱冷藏十個(gè)小時(shí)或者是過夜,風(fēng)味更佳。自制雙歧桿菌酸奶的方法二:
用料:雙歧桿菌發(fā)酵劑1小包(1g),牛奶4袋1000ml
。做法:
1
、將一袋牛奶倒入酸奶機(jī)帶的碗中。2
、將發(fā)酵劑倒入,并且迅速攪拌。3
、將其他三袋牛奶也倒入并且攪拌均勻后,接通酸奶機(jī)。4
、8個(gè)小時(shí)左右即可制作完成。5、根據(jù)自己口味添加適量的糖
,蜂蜜或者蜜豆。以上就是自制雙歧桿菌酸奶的方法,當(dāng)然
,雙歧桿菌酸奶的做法還有很多的四、怎么補(bǔ)充雙歧桿菌
1
例如口服含原生菌的活菌制劑
2、內(nèi)部誘導(dǎo)方式
即補(bǔ)充養(yǎng)生素
,促進(jìn)體內(nèi)的原生雙歧桿菌大量增殖。典型的做法莫過于利用雙歧因子促進(jìn)雙歧桿菌增殖。人的消化過程離不開體內(nèi)細(xì)菌的分解,食物經(jīng)口腔、胃再到腸后,被分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等營養(yǎng)成份,以供腸內(nèi)的菌群吸收分解。其中
,由低聚糖轉(zhuǎn)化而來的葡萄糖是雙歧桿菌的好“食物”,低聚糖能夠刺激人體內(nèi)雙歧菌群的增殖,增殖量在10~1000倍,且不改變?nèi)梭w內(nèi)雙歧菌群的比例。這種方法目前被認(rèn)為是穩(wěn)妥和保險(xiǎn)的。雙歧桿菌具有以下治療效果
1
、維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡,抑制病原菌的生長2
3、在腸道內(nèi)合成維生素
4、降低血液中膽固醇水平
5、改善乳制品的耐乳糖性
6、增強(qiáng)人體免疫機(jī)能
7
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9、提高宿主對放射線的耐受性
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