膽固醇高如何從飲食上降低,膽固醇高飲食上要禁忌的事項(xiàng)

一、膽固醇高與以下幾種原因有關(guān)

1、飲食不當(dāng)。過多進(jìn)食含高膽固醇的食物，比如心、肝等動(dòng)物內(nèi)臟。身體內(nèi)攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的原因之一。

2、肝細(xì)胞受損。膽固醇的酯化發(fā)生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重癥肝炎等嚴(yán)重?fù)p害時(shí)，血中總膽固醇也降低(對(duì)于此類病因，需及時(shí)全面檢查，有肝病專家給出專業(yè)治療意見，需要咨詢?cè)诰€專家可以幫助您)。

3、阻塞性黃疸。由于膽汁排出受阻，血中出現(xiàn)脂蛋白-X和肝內(nèi)膽固醇合成亢進(jìn)所致，以游離型膽固醇的增加為主，引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。

專家建議：飲食清淡，少食油膩(油炸類)食品，多食蔬菜和水果，盡可能不食動(dòng)物內(nèi)臟，晚餐不易過飽及過晚，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。

二、膽固醇高會(huì)出現(xiàn)以下幾種危害

膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：

1、會(huì)加快前列腺癌的生長速度，會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。

2、會(huì)減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。

3、會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄，更容易引發(fā)心臟病。

4、會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高，同時(shí)過多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。由此可見，膽固醇高的患者要及時(shí)進(jìn)行治療，以免延誤病情，導(dǎo)致病情惡化。

高膽固醇會(huì)增加患心臟病的危險(xiǎn)已不是什么秘密，但最近一項(xiàng)新的研究顯示，高膽固醇還會(huì)對(duì)人體的骨質(zhì)健康產(chǎn)生不良影響。

一項(xiàng)大規(guī)模的研究結(jié)果顯示，控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險(xiǎn)，而且還有助于避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。

三、膽固醇高如何從飲食上降低

把零食換成核桃

絕大部分堅(jiān)果都可以減低膽固醇，核桃、杏仁、開心果和花生的效果最好。

運(yùn)動(dòng)

除了飲食，運(yùn)動(dòng)量對(duì)膽固醇也有影響： 第一，運(yùn)動(dòng)促進(jìn)減肥，理想的體重有助于降低膽固醇。第二，運(yùn)動(dòng)提高了HDL膽固醇的水平，這被認(rèn)為是你身體的“好”膽固醇，在正確的強(qiáng)度下運(yùn)動(dòng)可以激發(fā)HDL的生產(chǎn)。

多吃豆類

豆類營養(yǎng)豐富，纖維含量高，可以用來替代魚類或肉類。

每餐吃點(diǎn)魚

相較于肉，魚的飽和脂肪低，而且吃魚可以獲得有益的ω-3脂肪，用來降低甘油三酯水平。這都對(duì)人體有好處。

藍(lán)莓配酸奶

所有漿果含有抗氧化劑，但某些漿果含有更多的纖維。 一份(約1杯)藍(lán)莓含有5克纖維， 這也是藍(lán)莓能夠幫助降低膽固醇的一個(gè)原因。

早餐吃燕麥粥

吃燕麥?zhǔn)且环N快速降低膽固醇的簡(jiǎn)單方法。

相比其它谷物，燕麥片的纖維含量高有更多的可溶性纖維。食用5~10克可溶性纖維可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，所以每天食用燕麥?zhǔn)欠浅＝】档酿B(yǎng)生方式。

四、膽固醇高飲食上要禁忌的事項(xiàng)

禁忌之一：高膽固醇的攝入

高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

禁忌之二：飽和脂肪酸的攝入

高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

禁忌之三：椰子油及奶油、黃油的攝入

植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。

禁忌之四：貝類和軟體類水產(chǎn)的攝入

魚類等水產(chǎn)確實(shí)比雞肉豬肉等更適合高膽固醇患者食用，但千萬不要誤以為所有水產(chǎn)都是適合的。貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對(duì)于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。

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