新鮮無花果可以煲雞嗎_,無花果的養(yǎng)生作用

一、新鮮無花果的作用

無花果又叫底珍、天生子、文仙果、品仙果，早在我國唐代就已廣泛栽培，并成為秋季鮮美的果品之一，為人們所喜愛。無花果屬於?？浦参?，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?，F(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。

中國醫(yī)學(xué)在長期的臨床實踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。

用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。

無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。

用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽乾，聲音嘶啞。

將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數(shù)日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀。

將無花果焙乾，切成小粒，炒至焦黃，加入白糖適量，白開水沖泡，代茶飲用，可以用於胃腸病消化不良，食欲不振等。

取未成熟無花果果實去皮，絞肉取汁，局部涂敷，可用於贅疣，每日兩次，數(shù)日有效。

除無花果的果實外，無花果的葉、根也可入藥用。元代名醫(yī)朱震亨曾記載，將無花果葉煎成湯，頻頻熏洗，可治療痔瘡疼痛。無花果葉煎水局部熏洗，可治療瘡瘍腫毒?！逗纤幬镏尽酚涊d，用無花果根(果亦可)燉精豬肉或與雞蛋同煮，食肉或雞蛋，可以治療風(fēng)濕筋骨疼痛麻木。將無花果根去粗皮，打碎，開水泡服，可治療咽喉乾癢。另外，用無花果根50克，水煎服，可以治療頸部淋巴結(jié)結(jié)核。

二、新鮮無花果的一些食用方法

新鮮無花果的吃法

1、直接鮮食

無花果的可食率非常高，新鮮無花果的可食用部分達(dá)到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。將熟透的無花果用清水洗凈，剝掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫紅色果肉;或者洗干凈后，掰開直接吃里面的果肉。

2、無花果冰糖水

【材料】新鮮無花果、冰糖各適量

【做法】

1、選用不太熟透的新鮮無花果，洗凈后去掉外皮;從蒂部將新鮮無花果掰開;

2、將掰開的新鮮無花果連同一起流出的汁液裝入碗中，加適量冰糖和清水，上鍋蒸熟即可。

【功效】對治療因肺熱引起的咽干、聲音嘶啞以及咳嗽和咽炎有很好的效果

3、百合無花果湯

【材料】新鮮無花果5個、蘋果1個、蟠桃4個、百合24克

【做法】

1、新鮮無花果、蘋果和蟠桃洗凈切成小塊，百合洗凈;

2、鍋中放入所有材料，加入適量清水，大火燒開，再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘即可。

【功效】清熱潤燥、美容養(yǎng)顏

4、無花果粥

【材料】新鮮無花果3個、粳米50克、冰糖適量

【做法】

1、粳米洗凈后，放入鍋中，加水煮至八成熟;

2、放入剝掉外皮的新鮮無花果，煮熟后加適量冰糖調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便

新鮮無花果怎么吃?除了一般直接鮮食，無花果的吃法非常多樣，可以煮成糖水、湯或者粥等，此外，還可以做成無花果派。

三、新鮮無花果的煲湯功效

新鮮無花果煲湯的做法

新鮮的無花果味道甘甜多汁，吃起來口感非常軟糯，有點(diǎn)像香蕉的口感。無花果用來煲湯可以使湯的味道更加鮮美，下面我們就為大家介紹幾種用新鮮無花果煲的湯的做法。

做法一：無花果玉米煲鵪鶉湯

材料：鵪鶉3只，瘦肉1塊，無花果4只，甜玉米1個，胡蘿卜半個，清水8碗

做法：

1、備好材料;

2、鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳后每只斬開成四件，瘦肉切塊，放進(jìn)冷水鍋里，煮開后撈出沖洗干凈浮沫;

3、胡蘿卜削皮切塊，甜玉米清洗后切段，無花果沖洗干凈;

4、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入8碗清水;

5、大火煲至水開后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時，放鹽調(diào)味即可。

做法二：白果薏仁無花果湯

材料：小雞，薏仁，鹽，姜，白果

做法：

1、用一只小雞，在清水中泡過夜，這樣血水泡出來一些，然后換水;

2、放一把薏仁，加鹽、姜，中火到水開。換小火，煮三個小時，不要攪拌，不然雞肉會爛，如果人比較虛的話可以放一顆紅棗，一顆龍眼干;

3、放白果，再煮半小時。最后關(guān)火，放無花果。

用新鮮無花果煲湯可以有多種多樣的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行烹制。

新鮮無花果煲湯的營養(yǎng)價值

新鮮的無花果水分十足，甘甜多汁，是十分美味的水果。用來煲湯可以起到提鮮的作用，使湯的味道更加鮮美。下面我們就來看一下用新鮮無花果煲湯有什么樣的營養(yǎng)價值吧。

在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱為“圣果”，是祭祀用的果品?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。

用無花果煲湯，不僅可以吸收到無花果的營養(yǎng)，與無花果搭配食材的營養(yǎng)也能夠為人體所吸收，這樣會使湯的營養(yǎng)更為豐富和全面。

新鮮無花果煲湯的功效與作用

新鮮無花果不僅味道非常美味，而且其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多好處。那么，用新鮮無花果煲湯會具有哪些功效與作用呢?下面我們就來一起了解一下吧。

無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。無花果性味甘、平，無毒。潤腸止咳，清熱潤腸，解毒。主治咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘。

無花果果實乳汁含有橡膠質(zhì)等成分，遇酸易凝集成團(tuán)，如空腹食之過多可導(dǎo)致胃石癥，故不宜多食。無花果性寒，故脾胃虛寒、腹痛便溏者忌食，此外，腦血管意外、脂肪肝、鐵鉀性周期性麻痹患者不宜食用，或慎食。

用無花果煲湯食用能夠清火解毒、健脾胃、補(bǔ)中氣等，非常適合我們在日常生活中經(jīng)常食用。

新鮮無花果煲湯會破壞營養(yǎng)嗎

新鮮的無花果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對人體有非常多的好處，那么，用新鮮的無花果來煲湯會破壞掉無花果中的營養(yǎng)成分嗎?下面我們就來一起了解一下吧。

無花果中含有豐富的氨基酸，且尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用;無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用;無花果含有大量對人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等無機(jī)元素，對增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。而這些營養(yǎng)成分不會因為加熱而受到破壞。

但是無花果中含有的一些維生素，會因為加熱而遭到一定的破壞，但是煲湯中的其他食材能夠豐富整道湯的營養(yǎng)成分，使湯的營養(yǎng)更加全面，所以總的來說，用新鮮無花果來煲湯還是有一定的營養(yǎng)價值的。

四、無花果干的藥用功效

無花果干功效性味：甘;性涼 。歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。

功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。

主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾 。

1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;

2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

4、未成熟果實的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會產(chǎn)生毒害。

孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學(xué)在長期的臨床實踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

無花果可以用來煲湯嗎？

可以的煲雞湯也可以吖無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏；加蜜棗滋潤成方。

制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

食療養(yǎng)生湯
原料：蘋果2個、瘦肉1斤、無花果4粒、南杏仁5錢、北杏仁4錢、銀耳2錢

銀耳

功效：潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃。注意：選購銀耳以色帶微黃為佳品，過于潔白有漂白之嫌。

無花果

功效：潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃。注意：無花果在煲湯時，宜切開兩半再放入，容易發(fā)揮功效。
南杏仁 北杏仁

功效：潤肺，止咳化痰。

注意：北杏仁略苦，所以與南杏仁搭配使用時，比例要減少些許。

炮制：

1、將所有材料洗凈后，蘋果去芯，切成四瓣。2、銀耳浸在水中泡軟，無花果剝開或切成兩半。3、瘦肉切大塊，放入滾水氽燙，去掉腥味及血水，撈出來備用。4、準(zhǔn)備湯煲，放入八分滿的水，煮至水滾后，一次放進(jìn)蘋果、瘦肉等全部材料。大火煮20分鐘，再以小火燉3－4小時，銀耳于熄火前2小時再放入。

編輯推薦：蘋果瘦肉湯里外都彌漫著很濃郁的“現(xiàn)代”味道，讓人感覺超爽。除了湯本身香甜味美之外，還頗具養(yǎng)顏美容功效，是一款超適合女性享用的湯品。

無花果的養(yǎng)生作用

無花果的養(yǎng)生作用

無花果的養(yǎng)生作用，無花果這種食物是大家所熟知的，每種食材都有適宜人群和禁忌人群，但它不僅僅只有功效和作用，還能提神醒腦、消除疲勞，那么無花果的養(yǎng)生作用有哪些，你了解了嗎？

無花果的養(yǎng)生作用1 保護(hù)咽喉

無花果具有治療咽喉刺痛、肺熱聲嘶等病癥。用開水沖泡干燥的無花果，每天服用可以緩解喉嚨不適的問題，對咽喉有一定的保護(hù)作用。

降血脂

無花果中所含有的脂肪酶、水解酶能夠促進(jìn)血液中的血脂分解，減少血液中的甘油三酯，同時也減少了各種心腦血管疾病的發(fā)生。

潤腸通便

新鮮的無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶等多種物質(zhì)，可以促進(jìn)人體對食物的消化，同時無花果中含有多種脂類，可以起到潤腸通便的作用。

抗癌

無花果的果實乳汁對肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用，臨床上還可以用無花果來治療各種惡性腫瘤，日常中用無花果的果肉煲湯可以有效預(yù)防多種癌癥。

降血糖

無花果中的水解酶不僅能夠幫我們減少血脂，同時還能夠讓體內(nèi)的血糖含量下降，無論怎么食用都可以起到這個作用。

健胃消食

無花果中含有豐富的酵素，這些酵素與胃液混合可以起到輔助消化的功能，如果你存在著沒有食欲或者消化問題，可以每日食用新鮮的無花果。

治療痔瘡

《生草藥性備要》中相關(guān)無花果的部分記載到，洗痔瘡，子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。長痔瘡者，每天可生吃3—4個無花果的果實，或者將大量的無花果的樹葉放進(jìn)浴池后入浴可輔助治療痔瘡。此外，也可采集很多無花果的樹葉加水后煎熬至黑色，將其汁液放入盆中后加入開水，在盆底厚厚地鋪上毛巾，然后坐浴，每天做4—5次，其治療效果極佳。

無花果的.養(yǎng)生作用2健康專家介紹，無花果又叫奶漿果，果實含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。它還含有重要的維生素A和C等，蛋白質(zhì)及氨基酸也較豐富。無花果的果實中還含有枸櫞酸、醋酸等有機(jī)酸以及酵素(酶)。因此，不僅對消化有利，還兼有清熱潤腸、止瀉痢等功能。

無花果功效多無花果治病驗方無花果味道甘美，藥食兩用，不僅可理氣祛痰，還有其他保健作用，特別是在春末夏初時可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復(fù)發(fā)作，以及咽炎、風(fēng)濕筋骨疼痛、大便秘結(jié)等。據(jù)研究分析，它除含有豐富的維生素、膳食纖維、熱量等外，含鐵量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果，且含有多種酸性物質(zhì)和抗腫瘤成分。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)。無花果樹的汁液能治療腸道寄生蟲?。晃覈茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，無花果汁中含有可抑制肉瘤的物質(zhì)，無花果中的各種有機(jī)酸和脂肪酶、蛋白酶。不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅(qū)蟲、抑菌、降壓和增強(qiáng)人體免疫功能的作用，能提高細(xì)胞的活力、抗衰老，所以它被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的保護(hù)神”。

中醫(yī)認(rèn)為無花果味甘，性涼，可以清肺、潤燥、益胃、下乳，是老少咸宜的果實。與甜杏仁、桔梗、甘草一起煎水喝治療燥熱傷肺，咽干作痛，聲音嘶啞。生食具有健胃消食之功，可以治療胃納呆滯，消化不良。我們還可以把干品研成粉末吞服以益胃止痛，治療上消化道潰瘍，脘部疼痛。假若產(chǎn)后乳汁不多，可與羊乳等燉肉服。生食或干品配豬大腸水煎服，可以治療腸熱便秘，痔瘡出血和脫肛。

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