補(bǔ)充蛋白質(zhì)，得多吃雞蛋牛奶？實(shí)際上，還有哪些食物同樣也蠻不錯(cuò)

要知道，人體三大營(yíng)養(yǎng)元素，主要是脂肪、糖類以及蛋白質(zhì)。

這三種同時(shí)也是人體主要產(chǎn)能供給，人體一系列生理過程都需要它們來提供補(bǔ)給。

若一旦缺乏，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺失，從而影響正常的生活活動(dòng)，其中蛋白質(zhì)攝入尤為重要，一旦缺乏，不僅會(huì)降低新陳代謝率，更是會(huì)下降體能，患有各種疾病的概率都會(huì)非常高。

什么是蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)主要是由不同種類的氨基酸所組成，必需的氨基酸需要從食物中攝取，蛋白質(zhì)不僅能夠幫助身體組織進(jìn)行生長(zhǎng)和復(fù)元，同時(shí)又需要制造酵素和荷爾蒙來維持人體既能。

而蛋白質(zhì)來源，主要分為兩大類----動(dòng)物蛋白以及植物蛋白。

其中動(dòng)物蛋白質(zhì)包含所有人體所需的必需氨基酸，因此又稱為“完全蛋白質(zhì)”，而植物蛋白質(zhì)往往缺少一種或者多種必需氨基酸，又稱為“不完全蛋白質(zhì)”。

很多食物含有大量蛋白質(zhì)，比如我們熟知的雞蛋以及乳制品。

尤其是雞蛋，每100克雞蛋中含有大約13克左右的蛋白質(zhì)。

雖然含量并不是非常多，但人體吸收率特別的高，而且屬于卵球蛋白和卵白蛋白，并含有大量的維生素，以及鈣質(zhì)、鐵元素、磷元素等物質(zhì)。

而牛奶含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，也含有更豐富的鈣、維生素D以及脂肪酸，都是人體成長(zhǎng)發(fā)育必須的“加速劑”。

除了雞蛋與牛奶，這些食物同樣也含有豐富的蛋白質(zhì)

一、豆類與豆制品

豆類和豆制品當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)為植物蛋白，含量特別豐富，達(dá)到了35%以上。

在豆類食物中還含有大量的不飽和脂肪酸、維生素以及大豆異黃酮。這些物質(zhì)既可以促使體內(nèi)的膽固醇排泄，還能夠起到平穩(wěn)激素水平的作用。

二、蝦

蝦肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)含量達(dá)到了20%以上，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易被機(jī)體吸收，可以快速為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)成分。

而且蝦肉中還含有大量的鈣質(zhì)、鎂元素、磷元素等多類礦物元素，既可以為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能夠維護(hù)心臟以及腦血管的健康。

三、葵花籽

葵花籽當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到了21%~30%，并含有特別豐富的不飽和脂肪酸，這些成分能夠促使機(jī)體對(duì)于鋅、硒、鐵、鈣等礦物元素的吸收。

而且含有的亞油酸成分還能降低冠心病的發(fā)病率，對(duì)于心腦血管有著比較好的維護(hù)功效。

四、花生

100克花生當(dāng)中的蛋白質(zhì)達(dá)到了24克，屬于一種高蛋白食物。

花生含有大量的鈣質(zhì)、維生素以及糖類、粗纖維等各類物質(zhì)，能夠提升人的免疫力，并有著補(bǔ)中益氣的功效。

五、魚肉

魚肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到了22%左右，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有大量的賴氨酸、亮氨酸等成分。

而且魚肉中還含有特別豐富的鈣質(zhì)、磷元素、鐵元素、脂肪酸等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，脂肪含量特別低，適合任何人群食用。

六、牛肉

100克牛肉中就含有大概20克左右的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率比較高。

而且牛肉中還含有大量的氨基酸成分，這些物質(zhì)可以快速為機(jī)體補(bǔ)充能量，有著提升免疫力的作用。

七、雞胸肉

雞胸肉的脂肪含量特別低，但含有的優(yōu)質(zhì)蛋白量為20%左右。

大量的維生素、鉀元素、鎂元素、磷元素、鈣質(zhì)等成分，既可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，還不會(huì)引起肥胖。

總而言之，蛋白質(zhì)屬于維持人體正常生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。

一旦缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致代謝率和免疫率快速降低，還會(huì)影響到人體的正常發(fā)育。

但由于機(jī)體對(duì)于這些蛋白質(zhì)的吸收率不同，而且每個(gè)人的體質(zhì)也各不相同，所以應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)選擇。

而對(duì)于蛋白質(zhì)的選擇，我們建議是盡量多樣化，避免長(zhǎng)期食用單一種類的食物來獲取蛋白質(zhì)。

在主餐過程中可以選擇各種豆類產(chǎn)品，不僅是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，而且脂肪含量較低，在攝入蛋白質(zhì)的同時(shí)，還能有效幫助減肥。

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