如何才能夠補(bǔ)鈣,,養(yǎng)胃的食譜有什么_

一、豬骨湯怎么煲能補(bǔ)鈣的

想要從豬骨湯中獲得鈣質(zhì)的人，一定會(huì)很糾結(jié)于做法，雖然豬骨湯既能和白菜類(lèi)蔬菜搭配做出清淡可口的湯品，但它同樣能和中草藥的紫草煮成藥膳。補(bǔ)鈣要說(shuō)豬骨湯怎么煲補(bǔ)鈣？這可和加入其中的配料沒(méi)有特別大的關(guān)系。Q：豬骨湯怎么煲補(bǔ)鈣？A：首先豬骨在第四遍熬制的時(shí)候，大量鈣質(zhì)才會(huì)從棒骨中被逐漸煮出來(lái)，到第10遍時(shí)鈣含量就會(huì)逐漸下降，到第14遍后鈣就完全沒(méi)有了。這說(shuō)明平常熬制豬骨湯的時(shí)候，其實(shí)鈣質(zhì)根本就沒(méi)有析出多少，但加入醋后，卻能使豬骨湯的鈣質(zhì)析出更多。媽網(wǎng)百科搜尋了良久，終于找到一個(gè)經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究證明的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果一：不加醋的話(huà)，基本沒(méi)有鈣從骨中游離出來(lái)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果二：從豬骨游離出來(lái)鈣，不加醋的組含量有4毫克/千克，低醋組為13毫克/千克，高醋組為35毫克/千克。普通牛奶鈣含量為1000毫克/千克左右。高醋組的骨湯口味很差，一般人不會(huì)這么去做。網(wǎng)友叨叨叨：所以骨湯補(bǔ)鈣，僅為牛奶的4%～35%之間。除了鈣，加入適量的食醋也會(huì)使鎂、鉀、鋅、鐵、銅等礦物質(zhì)溶出量增加，而且加醋量多時(shí)含量也會(huì)更高。但是因?yàn)槭炒讜?huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使人體吸收受阻，保證口感又補(bǔ)鈣的同時(shí)，加入的醋含量也不要太多。

二、吃哪些水果可以幫助補(bǔ)鈣呢

臍橙柑橘類(lèi)水果以其維C含量豐富而聞名，但是這個(gè)家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙，一個(gè)臍橙中含有60毫克的鈣，5個(gè)臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。燕麥片燕麥片是早餐中的明星，它富含膳食纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟健康。此外，燕麥還有豐富的鈣，一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。芝麻小小芝麻，不僅有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、保養(yǎng)皮膚和強(qiáng)健身體的功效，還能促進(jìn)骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質(zhì)，幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當(dāng)。杏仁28克杏仁中含有80毫克鈣質(zhì)，100克杏仁的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不僅可以降血糖，促進(jìn)減肥，降低膽固醇，也是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。但是一次不要吃太多，以防攝入過(guò)多熱量和脂肪。無(wú)花果干想吃甜食，又可以補(bǔ)鈣？可以考慮吃點(diǎn)無(wú)花果干，因?yàn)橹灰獌蓚€(gè)果干，就能補(bǔ)充55毫克的鈣質(zhì)，同時(shí)，其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個(gè)無(wú)花果干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。

三、能夠補(bǔ)鈣的菜譜有哪些呢

一、蝦皮豆腐泥原料：蝦皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，蔥姜末、花椒粉少許，精鹽適量。做法：1. 先將蝦皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段;2. 把豆腐放入蝦皮泥中，再加入花椒粉、鹽混勻;3. 熱鍋里放油，以蔥、姜末熗鍋，放入蝦皮豆腐泥;4. 炒片刻后放入蒜苗，炒勻即成。二、豆花魚(yú)原料：草魚(yú)1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥姜蒜等調(diào)味品。做法：1. 魚(yú)放鹽、料酒、姜、蔥腌一會(huì)兒，姜、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細(xì)待用;2. 鍋中下油，燒至七成熱，下魚(yú)炸至外酥里嫩撈起，黃豆炸香;3. 鍋中下油，以中小火將豆瓣醬炒酥香，下姜、蔥、蒜炒香，加入上湯，下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒調(diào)味后，放入炸好的魚(yú)以中火燒，最后撈起魚(yú);4. 鍋中放入豆花小燒片刻，撈起蓋在魚(yú)上;5. 鍋中湯汁加味精、香油，勾薄欠，淋在魚(yú)和豆花上，撒蔥花及炸好的黃豆即成。三、香菇豆腐原料：水發(fā)香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。做法：1. 豆腐切成3.5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長(zhǎng)方條，香菇洗凈去蒂;2. 炒鍋倒入適量油，燒熱，逐步下豆腐，用文火煎至一面結(jié)硬殼呈金黃色;3. 烹入料酒，放香菇及調(diào)味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動(dòng)后出鍋即成。(圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó))

四、冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些

早晚養(yǎng)胃粥材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。做法：1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。2、三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。3、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。清晨養(yǎng)胃湯材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。做法：1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。3、濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤(rùn)肺生津。健胃營(yíng)養(yǎng)早餐1、準(zhǔn)備材料：小米80g，玉米糝(粗)40g，鮮百合20g。 也可以用干百合。干百合洗凈后，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。2、洗凈：將小米和玉米糝洗凈，備用。3、加水：鍋內(nèi)加水1500ml，放入小米和玉米糝。4、煮粥：用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。期間不時(shí)用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。5、加百合：加入百合，再煮10分鐘。將粥盛在碗里就可以食用了。黃精粥原料：黃精30g、粳米100g，冰糖適量。做法：黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。用法：每日食二次，以3～5天為一療程。功效：適用于脾胃虧虛，肢軟乏力，納差食少，胃脘隱痛，肺虛燥咳，干咳無(wú)痰等。本方重用黃精以滋養(yǎng)脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。

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