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冬季如何養(yǎng)生,5種蔬菜不可或缺

中醫(yī)世家 2023-08-03 15:06:01

冬季養(yǎng)生菜一：芋頭

芋頭富含淀粉

，營養(yǎng)非常豐富。每100克鮮品中含有蛋白質(zhì)2.4克
，熱量91卡，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克
，磷43毫克
，鈣14毫克，鐵0.5毫克
，維生素b10.09毫克
，維生素c10毫克，維生素b20.04毫克
。并含乳聚糖
，質(zhì)地軟滑，輕易消化
，有健胃作用
，非常適合脾胃虛弱、患腸道疾病
、結(jié)核病和正在恢復(fù)期的病人食用
，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。冬季養(yǎng)生菜二：蘿卜蘿卜含有比較多的水分
、維生素c
，一定量的磷、鈣
、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
、鐵及其它維生素，還含有膽堿
、氧化酶素
、木質(zhì)素、甘酶
、淀粉酶
、芥子油等有益成分。中醫(yī)認(rèn)為
，蘿卜性涼味辛甘
，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯
、化痰熱
、下氣貫中、解毒
，用于食積脹滿
、小便不利等癥。因此蘿卜對調(diào)理脾胃作用很大
，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說
，對秋季常見的消化不良、扁桃體炎
、風(fēng)熱型感冒
、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用
。冬季養(yǎng)生菜三：胡蘿卜中醫(yī)認(rèn)為
，胡蘿卜含維生素多，味甘平
，食之補(bǔ)脾健胃
。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良
。炒食可保持胡蘿卜素80%以上
，燉食則能保持胡蘿卜素93%以上。冬季養(yǎng)生菜四：萵筍萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩
，生吃熱炒均相宜
。秋季常吃萵筍，胃液和消化液的分泌可以增強(qiáng)
，增進(jìn)膽汁的分泌
。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于排尿
，對維持水平衡
，高血壓和心臟病患者有很大的幫助。萵筍中的含碘量高
，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響
。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素
，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長
。除此之外
，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可起到平咳的作用
。冬季養(yǎng)生菜五：豆芽菜黃豆
、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪
，以及鐵
、鈉、磷
、鈣等人體必需的飲食微量元素
。豆生芽后，不僅能保持原有的物質(zhì)
，而且維生素的含量也會增加
，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
。

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