冬季如何養(yǎng)生,5種蔬菜不可或缺

冬季養(yǎng)生菜一：芋頭

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。每100克鮮品中含有蛋白質(zhì)2.4克，熱量91卡，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，磷43毫克，鈣14毫克，鐵0.5毫克，維生素b10.09毫克，維生素c10毫克，維生素b20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適合脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正在恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。冬季養(yǎng)生菜二：蘿卜蘿卜含有比較多的水分、維生素c，一定量的磷、鈣、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有膽堿、氧化酶素、木質(zhì)素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。因此蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用很大，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見的消化不良、扁桃體炎、風(fēng)熱型感冒、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。冬季養(yǎng)生菜三：胡蘿卜中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜含維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。炒食可保持胡蘿卜素80%以上，燉食則能保持胡蘿卜素93%以上。冬季養(yǎng)生菜四：萵筍萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，胃液和消化液的分泌可以增強(qiáng)，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于排尿，對(duì)維持水平衡，高血壓和心臟病患者有很大的幫助。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可起到平咳的作用。冬季養(yǎng)生菜五：豆芽菜黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，以及鐵、鈉、磷、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不僅能保持原有的物質(zhì)，而且維生素的含量也會(huì)增加，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

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