這四類食物不能吃禽“尖翅”:雞、鴨、鵝等禽類的尖翅,即指屁股上端長尾毛的部位,肉肥嫩,學名“腔上囊”。這個部位是禽類淋巴腺集中的地方,由于淋巴腺中巨噬細胞具有很強的吞噬病菌和病毒的能力,即使是致癌物質如多環(huán)芳烴、霉菌毒繁等,也能吞食,定存于囊內,且不能被分解。所以禽類尖翅成了藏垢納污的“倉庫”,人若吃了就容易感染疾病。
畜“三腺”:即豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。人誤食甲狀腺可引起甲狀腺機能亢進,癥狀有頭昏、頭痛、興奮、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脈快、食欲低下、惡心、多汗、發(fā)熱等。研究表明,人體攝入1.8—3毫克就會發(fā)生中毒。人誤食腎上腺和病變淋巴腺也會罹患多種疾病。
羊“懸筋”:羊懸筋又稱蹄白珠,是羊蹄內發(fā)生病變的一種病毒組織,一般為串珠,圓形,食用時必須摘除。魚“黑衣”:大多數(shù)魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣,為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位,而且含有大量組胺、類脂質及溶菌酶,誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀;溶菌酶則對食欲有抑制作用。
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