缺鈣吃什么食物,什么影響人體鈣吸收

一、鈣的食物來源

1、乳類與乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。

2、豆類與豆制品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

3、海產(chǎn)品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

4、肉類與禽蛋:羊肉、豬肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、豬肉松等。

5、蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

6、水果與干果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、蓮子等。

奶制品，蝦，海藻類，一些蔬菜也含有一定量的鈣。還要注意補(bǔ)充VD，以促進(jìn)鈣的吸收。海魚，蛋黃，全脂牛奶，動物肝臟中富含VD。還可以多曬太陽，也可以促進(jìn)鈣的吸收。少吃含有草酸的食物，草酸會與鈣結(jié)合，使鈣無法被吸收而流失。如菠菜中含有大量的草酸，吃之前應(yīng)先焯水。

二、含鈣食物有哪些

1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。

三、鈣食品的烹調(diào)方法

1、可以把小黃魚制成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。

2、高壓鍋飩雞?？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。

當(dāng)然，以上這兩種食品不太適合于2歲以前的寶寶，2歲半以后，多數(shù)寶寶已長出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類食物，否則寶寶也不易消化吸收。

還可以做大骨頭湯。將買來的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開后，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒，用小火燉煮，時(shí)間可長一些。

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

四、孕婦缺鈣吃什么食物好

1、每天早、晚喝牛奶各250克，可補(bǔ)鈣約600毫克，牛奶是孕婦補(bǔ)鈣最常用的方式。

2、補(bǔ)充鈣，最好是可吸收的鈣劑。

3、多吃含鈣豐富的食物，如魚、蝦及其制品等。

4、不愛喝牛奶的孕婦，可以每天補(bǔ)充600毫克容易吸收的鈣劑。

5、注意骨頭湯并非補(bǔ)鈣的最佳途徑，須知用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，因此，用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要。同時(shí)，骨油大量溶入湯中，其中含有大量的飽和脂肪酸，不利于消化吸收。 除此之外，我們還需注意一些孕婦補(bǔ)鈣的小訣竅，首先孕婦補(bǔ)鈣宜少量多次;補(bǔ)鈣最佳時(shí)間應(yīng)是在睡覺前、兩餐之間。注意要距離睡覺有一段的時(shí)間，最好是晚飯后休息半小時(shí)即可。

以上就是關(guān)于孕婦補(bǔ)鈣怎么飲食的介紹。專家提醒，孕婦在補(bǔ)充鈣劑時(shí)，要選擇優(yōu)質(zhì)的鈣劑，如伊分子酪蛋白鈣，并適量就可以了，過度補(bǔ)鈣會導(dǎo)致胎兒顱骨變硬，增加分娩異常風(fēng)險(xiǎn)。孕期鈣的需求量很大,食補(bǔ)必須的,藥補(bǔ)更直接.每天鈣片一片.一直到孕后期啊,帶鈣的食物有,海帶,蝦皮.貝類,骨頭湯,這些食物鈣都很好的，孕婦補(bǔ)鈣建議通過食補(bǔ)和鈣片結(jié)合來補(bǔ)鈣。食補(bǔ)通常可以喝牛奶和奶制品、豆制品、魚、蛋類、綠葉蔬菜、堅(jiān)果、芝麻、海帶、紫菜、堅(jiān)果等等這些食物補(bǔ)鈣，對孕婦補(bǔ)鈣效果是比較好的。

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