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夏日炎炎,解暑食譜幫助你清涼度夏

夕陽紅 2023-08-03 21:21:03

食譜一、冬瓜海帶湯材料：冬瓜100克

，海帶30克
，蝦皮、精鹽適量
。

做法：冬瓜100克切片

，海帶30克洗凈
，蝦皮
、精鹽適量，煮湯食用
，每日一次
。也可加鯽魚一條，一起燉湯
。功效：冬瓜味甘淡性寒涼
，能清熱利水，消腫解毒
，生津除煩
；海帶味咸性寒
，可清熱利水
，養(yǎng)陰止血；鯽魚性味甘平
，能健脾益胃
，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著
，多數(shù)人都可以食用
。食譜二、西瓜皮粥材料：西瓜皮100克，大米50克
。做法：將西瓜皮削去外表硬皮
，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中
，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸
，再轉用小火煮成粥，調(diào)入白糖
。功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用
，常食可防中暑
。食譜三、三色豆湯材料：白扁豆
、紅小豆
、綠豆各30克。做法：白扁豆
、紅小豆
、綠豆各30克，煮粥食用
，每日一次
。功效：白扁豆性微溫味甘
，有健脾化濕
，和中消暑的功效。綠豆甘寒
，能清熱解暑，利尿消腫
，滋膚止渴
，是常用的消夏食品。紅小豆又稱赤小豆
，善解毒利水
，清熱去濕
，健脾止瀉
。此湯甘甜可口，可清熱除濕
。常食有助于解除疲勞
。食譜四、苦瓜菊花粥材料：苦瓜100克，菊花50克
，粳米60克
，冰糖適量。做法：苦瓜洗凈去瓤
，切成小塊
。粳米和菊花洗凈
，二者同入鍋中
，加適量清水，大火燒水開后
，將苦瓜塊
、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可
。功效：此粥可清暑熱
、止痢解毒，適用于中暑煩渴
、下痢等癥的輔助食療，忌同時食用濕燥
、麻辣
、厚膩的食物。食譜五
、綠豆南瓜湯材料：綠豆50克
，老南瓜500克，食鹽少許
。做法：綠豆清水洗凈
，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后
，用清水沖洗干凈
。南瓜去皮
、瓤用清水洗凈
，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升
，燒開后
，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水
，再煮沸
，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘
，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可
。功效：綠豆甘涼
，清暑、解毒
、利尿
；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食
。

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