小蒜的吃法有哪些,這樣吃蒜才正確

人們?cè)谂腼兊臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)用到蒜，小蒜既可以做配菜，混著肉絲一起炒，也可以腌制過后食用，如果制作得當(dāng)，小蒜也是一種美食哦。常吃小蒜還具有健脾開胃，解油膩，促消化的作用。下面我們就來學(xué)習(xí)一下如何做出好吃的小蒜，看看恰當(dāng)?shù)男∷獯钆洹?/p>

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小蒜可以作為一種配菜，常見的一道菜就是野蒜肉絲。首先我們將豬肉切絲，裹上一層淀粉，然后把它放進(jìn)將姜和花椒爆炒的油鍋中。此時(shí)我們可以看到肉絲在油面上滑開。接著加入豆瓣醬、醬油一起翻炒。最后放進(jìn)切好的蒜，加上一點(diǎn)鹽，調(diào)好味道就可以出鍋啦。這是一道十分簡(jiǎn)單的菜，很適合在家里制作。

除了作為配菜，腌制的小蒜也是極好吃的，下面我們就來學(xué)習(xí)一下醬小蒜的做法。首先將小蒜洗凈切段。然后在里面放入一勺白糖、兩勺鹽、一勺生抽、一勺耗油和兩勺米醋。攪拌均勻。最后做好的醬小蒜在常溫下放三天，味道會(huì)更好哦。制作好的醬小蒜味道酸咸適中，很適合拿來下飯?？傊槐P醬小蒜加上一碗白飯，既能吃飽又能省錢。

除了上面兩種做小蒜的吃法，其實(shí)我們?cè)跓镜臅r(shí)候也可以把小蒜烤著來吃。但是要先將小蒜的外皮去掉，青葉的部分也不需要留著。然后把處理好的小蒜放進(jìn)開水里面煮，一般我們煮20分鐘就好。接著我們要在小蒜表面涂油，再用錫紙包好。最后放到烤箱中烤至蒜頭表面呈金黃色就可以食用了。這樣烤出來的小蒜也特別的美味哦。小蒜的吃法多種多樣，可能還有很多的辦法需要我們?nèi)ヌ剿骱桶l(fā)掘。其實(shí)有很多看起來不起眼的小菜也可以變成美味，學(xué)會(huì)去品嘗多一些食物，你可能會(huì)獲得不一樣的驚喜哦。

小蒜怎么腌制好吃 小根蒜腌制好吃的做法

1、材料：新鮮的小根蒜適量、適量香醋、大蒜、少量食用鹽、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖。

2、小根蒜在腌制的時(shí)候除了要準(zhǔn)備新鮮的小根蒜以外，還要準(zhǔn)備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽，另外還要準(zhǔn)備少量的辣椒面和生抽以及白糖。

3、準(zhǔn)備好的小干蒜要去掉外層的老皮，而且要用清水把它沖洗干凈并晾干表面的水分。

4、把準(zhǔn)備好的香醋，生抽辣椒面以及食用鹽，還有白糖等調(diào)味料放在一起調(diào)勻。

5、再把大蒜去皮以后搗成蒜泥也放到調(diào)味料中，攪拌均勻。

6、把得到的調(diào)味料汁直接放在洗凈以后的小根蒜中調(diào)勻。

7、以后腌制四五個(gè)小時(shí)以后，小根蒜就能入味，裝盤以后可以直接吃，而且滋味特別好。

小蒜都有哪些好的食用方法

蒜在我們的生活中，這是很多人都會(huì)喜歡吃的了，是可以幫助我們調(diào)味的了，同時(shí)還有很出色的養(yǎng)生功效，不過除了我們常吃的大蒜之外，還有很多人會(huì)選擇小蒜了，并且小蒜還是一種中藥材哦，下面就讓我們一起看看小蒜這樣的食物怎么吃比較好吧。

小蒜其實(shí)又可以稱為野蒜，它和大蒜的區(qū)別就在于大蒜是由很多瓣組成的，而小蒜只有一個(gè)鱗瓣，可以用來炒著吃，也可以用來做泡菜的。它的營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的如：蛋白質(zhì)3.4克，磷53毫克，鐵4.6毫克，鈣100毫克等等。對(duì)于身體缺鈣、鐵這些微量元素的患者也是可以使用小蒜的。它的食用方法是有很多的，我們一般可以正常的當(dāng)作一道菜的，做法也是差不多的，但是主要是根據(jù)個(gè)人喜好食用的。

小蒜的作用主要是性味辛苦溫，具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效。用于胃氣滯、瀉痢等病癥。氣虛者慎食用。因此如果出現(xiàn)腹瀉等情況我們也是可以適量的食用小蒜也是可以起到止瀉的作用的。它的作用雖說沒有大蒜那么廣泛，但是作用也是有很多的。

小蒜它是純天然的綠色食物，比較的健康，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，做法也比較簡(jiǎn)單，感興趣的朋友也是可以動(dòng)手對(duì)小蒜進(jìn)行一些加工的，保證味道也是很不錯(cuò)的。同時(shí)我們也要注意對(duì)于氣虛的患者我們最好是別食用小蒜的，因此使用的時(shí)候要注意這方面的問題，小蒜這樣的食物對(duì)于這種類型的朋友們來說危害是比較大的了，需要我們盡量的避免這樣的情況出現(xiàn)，如果我們不能重視起來，那么只會(huì)讓身體受到更多的傷害了，是完全不會(huì)起到保健的功效了哦。

小蒜這樣的中藥材是我們比較常見的了，同時(shí)小蒜還是可以被我們用作食用的了，而且好處也的確很多了，我們上面就給大家介紹了小蒜這種食物的食用方法了，可以讓我們更好的吃小蒜來幫助我們保護(hù)身體的健康，大家不要錯(cuò)過了哦。

野生小蒜如何腌好吃 野生小蒜怎么腌好吃

1、需要準(zhǔn)備的食材：野小蒜、辣椒面、白芝麻。
2、準(zhǔn)備適量的野小蒜，用剪刀把蒜頭上面的綠色葉子剪掉，這個(gè)綠色葉子就是我們熟知的蒜苗，這個(gè)地方剪掉之后先保留著，處理干凈之后可以炒菜，可以烙餅吃，味道是非常不錯(cuò)的。等到野蒜頭上面的綠葉都處理完之后，把蒜用清水沖洗干凈，把表面沾染的泥沙清洗干凈。如果還是覺得比較臟的話，把蒜頭放在大碗中，加入適量的清水，再加一點(diǎn)鹽，用淡鹽水把蒜頭浸泡15分鐘左右，鹽水可以給蒜頭消毒殺菌；等到浸泡好了再用清水沖洗干凈，這樣就能把蒜頭清洗的更干凈了。
3、等到蒜頭清洗干凈之后，把蒜頭上面的水分控干，再把它放進(jìn)大碗中，在碗中加入適量的鹽，攪拌均勻，用鹽把蒜頭腌制30分鐘左右，用鹽腌制一下，可以給蒜頭提前入一下底味，還能把蒜頭中的辛辣味去掉不少；這里要用的鹽的量自己決定好，我用的蒜頭數(shù)量是750克左右，所以鹽用了2克左右，這個(gè)量剛剛好，大家根據(jù)自己蒜頭的量來決定用鹽的量。
4、在腌制蒜頭的時(shí)候，找一個(gè)干凈的小碗，在小碗中加入4勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺蠔油，1克鹽、1克雞精和5克白糖，然后再加入20毫升左右的純凈水，用筷子攪拌均勻，這樣腌制時(shí)要用的料汁就做好了。
5、等到蒜頭腌制的時(shí)間到了，這個(gè)時(shí)候就能看到盆中已經(jīng)析出了很多水分，這些水分一定要倒掉，不然會(huì)影響腌制的效果；水分倒掉之后，把剛才調(diào)制好的料汁倒進(jìn)蒜頭中，用手抓拌均勻，之后再倒入一個(gè)干凈無水無油的容器中，在容器上封上一層保鮮膜，室溫腌制一晚，第二天就腌制好了，就能食用了。

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