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二、香椿芽
香椿芽是初春的一種蔬菜水果，并且香椿芽這類蔬菜水果十分的純天然有營養(yǎng)成分，因為它是當然生長發(fā)育在樹上的，并且不需要打一切的化肥，所以說香椿芽吃起來十分的身心健康，生活起居中好多人都是吃涼拌香椿，可是實際上在做香椿炒雞蛋的情況下，應(yīng)當先將香椿芽焯一下水，否則非常容易會導(dǎo)致腸胃不舒服的狀況，自然生活起居中好多人都是忽視掉這一步。
三、西藍花
西藍花是很好的一種蔬菜水果，并且它的營養(yǎng)成分十分高，西藍花擁有 抗癌的作用，另外西藍花還是減肥瘦身的上品，可是西藍花無論是炒海還是油爆，最好是都會炒以前焯一下水，一是可以上西藍花里面都爛熟，還可以提升西藍花的艷麗度，另外西藍花的間隙里邊很容易存有塵土，假如我們僅僅用冷水洗得話，很不易清理干凈，所以說我們能夠?qū)⑽魉{花先焯一下水，還可以合理的除去里面的塵土，而且西藍花里面的草酸成分也十分多，因此 焯一下水能夠合理的除去西藍花里的草酸。
四、西蘭花
西蘭花是很好的一種蔬菜水果，并且西蘭花帶有豐富多彩的葉綠素，可是大家都了解西蘭花的草酸成分十分高，所以說在烹制西蘭花的情況下，最好是先焯一下水，那樣能夠合理的除去西蘭花中的草酸，并且如果不綽水得話，有一些身體素質(zhì)較為感性的人吃完，非常容易會出現(xiàn)腹瀉的狀況