吃菱角的禁忌(菱角可以生吃吃嗎?)

吃菱角的禁忌

我們吃菱角有很多種方法，可以生吃也可以熟食，但是菱角也有一些食用禁忌，特別是搭配的禁忌，但是生活中卻很少有人注意菱角的食用禁忌，但是菱角卻是有一些食用禁忌的。那么，菱角都有哪些食用禁忌呢？

最好不要生吃

一般我們都是建議大家盡量不要生吃菱角的。首先，生菱角一般都有一些澀味，而熟菱角是沒有澀味的，是比較甘甜的味道；重要的是生菱角的涼性比較重，多吃是會傷脾胃的，而熟菱角卻又補(bǔ)脾益氣的作用；還有生菱角可能會污染寄生生物，所以吃了之后可能會誘發(fā)腸胃疾病。

別和豬肉同食

關(guān)于菱角的搭配禁忌，大家知道得最多的可能就是豬肉了，是的，菱角不能和豬肉同食，因?yàn)榱饨呛拓i肉同食可能會引發(fā)肝痛腹痛等的病癥。但是也有很多人說自己吃了菱角炒肉之后并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常的反應(yīng)，這可能是身體不太敏感的原因，但是菱角和豬肉同食是會有副作用的。

別和蜂蜜同食

菱角除了不能和豬肉同食以外，還不能和蜂蜜同食，菱角和蜂蜜同食容易導(dǎo)致消化不良等的病癥。立秋之后，不僅天氣會逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差也會開始變大，天氣變化多端，所以很多人容易出現(xiàn)一些脾胃不和的癥狀，這個(gè)時(shí)候我們是需要補(bǔ)脾胃的，如果再同時(shí)吃菱角和蜂蜜可能會加重消化腺的負(fù)擔(dān)，加重消化不良的癥狀。

菱角可以生吃吃嗎?

菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。其原產(chǎn)于歐洲，現(xiàn)今在我國的長江中下游地區(qū)栽培最多。菱角皮脆肉美，口感獨(dú)特，富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，經(jīng)常食用對人體十分有益。那么新鮮菱角可以生吃嗎？
一、新鮮菱角可以生吃嗎
新鮮菱角是可以生吃的，嫩菱角的口感十分脆甜，可當(dāng)水果生食。但是如果是老菱角，口感風(fēng)味下降，最好還是煮熟后進(jìn)行食用。在食用菱角時(shí)，只要將外表的殼剝?nèi)ゼ纯伞Ｐ枰⒁獾氖?，最好不要食用污染水域的菱角，容易引發(fā)寄生蟲感染。
雖然菱角能夠生吃，但過多的食用菱角也可能造成消化不良、脾胃虛寒。菱角屬于寒性的食物，含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，而人體內(nèi)并沒有相關(guān)性的消化酶，過多的生吃可能引起腹瀉之癥，造成脾胃虛寒。此外菱角還有一些食用的禁忌，也需要注意。
二、菱角的功效
1.菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，經(jīng)常食用菱角能夠起到補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣以及抗癌、緩解皮膚病等作用。
2.《本草綱目》中說：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。在進(jìn)行藥用時(shí)，可輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病，還能利尿、通乳、解酒毒。
3.菱角作為一種水生植物，能夠制作成很多的藥膳，常見的就有菱粉糕、菱燒豆腐、紅菱汁等，對人體均有極大的好處。
關(guān)于菱角我們就說到這里，這種水生植物在北方地區(qū)可能不太容易見到，不過如今的電商和物流很是發(fā)達(dá)，有興趣的朋友也可以進(jìn)行網(wǎng)購嘗試一番。

什么食物和什么食物不能一起吃 食物搭配禁忌

1、豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子，同食會引起嘔吐。
3、羊肉忌西瓜，同食會傷元?dú)狻?br>4、狗肉忌綠豆，同食會中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食會引起脫發(fā)。
6、雞肉忌芹菜，同食會傷元?dú)狻?br>7、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元?dú)狻?br>8、甲魚（又名腳魚）忌莧菜，同食會中毒。
9、鯉魚忌甘草，同食會中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食會引起腹瀉
11、雞蛋忌糖精，同吃會中毒，重者死亡。
12、紅糖忌皮蛋，同食會中毒。
13、白酒忌柿子，同食會引起心悶。
14、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛。
15、蘿卜忌木耳，同食會得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾。
17、馬鈴薯忌香蕉，同食面部會生斑。
18、香蕉忌芋頭，同食會腹脹。
19、花生忌黃瓜，同食會傷身。
20、紅薯忌柿子，同食會得結(jié)石病。
蘿卜
嚴(yán)禁與桔子同食,同食患甲狀腺腫；
忌何首烏、地黃；
服人參時(shí)忌食；忌與胡蘿卜同食。
胡蘿卜
不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。
黃瓜
不宜和維生素C含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。
甘薯
(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命；
也不宜與香蕉同吃。
韭菜
不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉；
不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；
不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。
茄子
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃；
過老熟的茄子不宜食,易中毒。
菠菜
忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣。
小白菜
忌兔肉。
南瓜
不可與羊肉同食,否則易發(fā)生黃疸和腳氣；不可與富含維生素C 的蔬菜、水果同食。
竹筍
不宜與豆腐同食,同食易生結(jié)石；
不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹；
不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
辣椒
忌與羊肝、南瓜同食。
香菜
不可與一切補(bǔ)藥同食；
忌白術(shù)、牡丹皮。
莼菜
忌與醋同食。
茭白
不宜與豆腐同食,否則易形成結(jié)石。
芹菜
忌同醋食,否則易損齒；不宜與黃瓜同食。
芥菜
忌與鯽魚同食,否則易引發(fā)水腫。
蕨菜
忌與黃豆、花生、毛豆等同吃。
菜瓜
忌與牛奶、奶酪、魚類同食,否則易生疾病。
山藥
忌鯽魚、甘遂。
豆腐
(豆?jié){)
不要與牛奶同食；
不要與菠菜同烹調(diào)；
忌用豆?jié){沖雞蛋；
忌與四環(huán)素同用。
木耳
忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食；
忌與四環(huán)素同服
莧菜
不宜與菠菜、蕨粉同食
苦菜
不可與蜂蜜同食
花生
忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。
馬齒莧
不宜與鱉甲同食。
香瓜
忌與蟹、田螺、油餅同吃
肉食類禁忌
豬肉
忌與鵪鶉同食,同食令人面黑；
忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣；
忌與蕎麥同食,同食令人落毛發(fā)；
忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食；忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。
豬腦髓
不可與酒、鹽同食,影響男子性功能；
羊肉
忌與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；
進(jìn)食“十反歌”
甘草鯉魚性相反，兼而食之定傷身。
羊肉滋補(bǔ)有大用，若遇西瓜便相侵。
香蕉芋頭本不合，同時(shí)入胃疾病生。
黃花生熟都可口，進(jìn)食之際忌花生。
黃鱔皮蛋皆佳肴，同吃就會生疾病。
芥菜味好須牢記，若遇兔肉便傷人。
紅薯柿子若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
豆腐蜜糖拌著吃，味道雖美毒攻心。
狗肉滋補(bǔ)須注意，若遇綠豆反傷身。
兩小時(shí)內(nèi)不宜同吃食品
雞蛋忌糖精——同食中毒
柿子忌白酒——同食心悶
柿子忌螃蟹——同食腹瀉
牛肉忌栗子——同食嘔吐
兔肉忌芹菜——同食脫發(fā)
雞肉忌芹菜——同食傷元?dú)?br>鵝肉忌雞蛋——同食傷元?dú)?br>洋蔥忌蜂蜜——同食傷眼睛
豆腐忌蜂蜜——同食耳聾
吃水果應(yīng)注意
香蕉味甘性寒,腹瀉和大便溏者忌食
荸薺味甘涼,脾胃陽虛及便溏者忌食
雪梨味甘性涼,肺寒者及便溏者忌食
桔子味甘酸性溫,陰虛陽亢者忌食
紅棗味甘性溫,消化不良和胃病者忌食
橄欖味甘酸性涼,胃病泛酸者忌食
廣柑味甘酸涼潤,肺寒、大腸瀉痢者忌食
荔枝味甘性溫，陰虛火旺者忌食
西瓜味甘性寒，脾胃虛寒而致胃腸不佳者忌食
柿子味甘性寒，多食生痰幾胃，體弱多病、產(chǎn)后和外感風(fēng)寒及血虛者忌食
爛生姜
有些人貪圖便宜購買低價(jià)出售的爛生姜，這真是“貪小全家吃大虧”，因?yàn)樯癄€后會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，被胃腸吸收后很快到達(dá)肝臟，可造成肝細(xì)胞普遍中毒變性，對肝臟不好的人影響更大，如各種急慢性肝炎，肝硬化及肝腫瘤病人，吃了爛生姜以后，不但能加重肝細(xì)胞的損害，而且會危及病人的生命，因此，切忌貪便宜吃腐爛生姜。
隔夜熟白菜大白菜含有豐富的維生素，并有較高的藥用價(jià)值，也含有大量的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細(xì)菌的作用，會使硝酸鹽還原成亞砂酸鹽，亞硝酸鹽對人體的害，它進(jìn)入胃腸道，迅速入血，血液中血紅蛋白攜帶大量的氧供機(jī)體代謝，而亞硝酸鹽能使政黨的血紅蛋白氧化而喪失攜氧能力，使機(jī)體缺氧引起皮膚，粘膜發(fā)紺，青紫等癥狀，嚴(yán)重危害人體健康。
所以要現(xiàn)炒現(xiàn)吃大白菜，忌吃隔夜大白菜。 發(fā)芽土豆
土豆一旦發(fā)芽是食不能的,因?yàn)榘l(fā)芽的土豆有大量的有毒物質(zhì)龍葵素,食用了這種土豆,龍葵素會對人體胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性,對中樞神經(jīng)有麻醉作用,對唿吸中樞尤為顯著:嗓子發(fā)干,舌頭發(fā)麻,惡心嘔吐,腹痛,頭暈,嚴(yán)重者會神志昏迷,體溫升高,抽搐,唿吸麻痹以于死亡,因此發(fā)芽土豆不能食用.
霉變銀耳
銀耳（谷稱白木耳）是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)食品，然而值得注意的是，如果污染上霉菌，其產(chǎn)生的毒素可以使人中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡，中毒的癥狀主要是頭昏，頭痛，惡心，嘔吐，咳血，四肢麻木，抽搐等，嚴(yán)重者可發(fā)生腦水腫和急性肝壞死而死亡，因此，在購買時(shí)一定要仔細(xì)檢查一下銀耳有無霉點(diǎn)，霉斑等變質(zhì)現(xiàn)象。
另外，家中貯存的銀耳發(fā)現(xiàn)有霉變情況，也一定要棄之不食，嚴(yán)防食霉變銀耳中毒。
生雞蛋 吃生雞蛋是非常不好的，其原因有：
第一，生雞蛋內(nèi)含有一種卵白素，這經(jīng)受使食物中的維生素B失效，從而引起人體的毛發(fā)脫落或局部發(fā)炎等病癥，
第二，如果病雞所產(chǎn)的雞蛋或存放時(shí)間較長的陳蛋，蛋很可能的細(xì)菌寄生，生吃這種蛋會感染病菌而生病，
第三，吃生雞蛋不易消化，大部分蛋白質(zhì)將隨烘便排出去，因此營養(yǎng)也不如熟雞蛋好。
總之，雞蛋不可生吃，也不可用熱水，熱粥，熱牛奶，熱豆?jié){等沖泡吃。
因?yàn)樵陔u的泄殖腔內(nèi)含有許多細(xì)菌，雞蛋在排出過程中，無論是雞蛋表面，還是雞蛋內(nèi)部都可污染細(xì)菌，特別是沙門氏菌，可引起沙門氏菌食物中毒，此外，生雞蛋清中含有一種抗生物素物質(zhì)，可妨礙生物素的吸收，生物素也叫維生素H，屬水溶性維生素，存在于動物肝臟，蛋黃酵母，綠葉蔬菜中，為人體正常生長與脂肪，碳水化合物及蛋白質(zhì)的利用所必不可少的營養(yǎng)素，所以吃生雞蛋或半生不熟的雞蛋都有害身健康。

板栗與菱角能不能同吃

夏秋季節(jié)是不少應(yīng)季水果、蔬菜、堅(jiān)果之類成熟上市的時(shí)期，其中板栗和菱角就是大家十分熟悉且非常喜愛的兩種。板栗與菱角在某些方面具有相似的特性，生吃口感有些類似，都具有甘甜的特性。那么板栗和菱角能一起燉嗎？
1、可以一起燉
板栗和菱角可以一起燉，二者一起吃沒有沖突。無論是板栗還是菱角都可以煮著吃，也可以熬湯燉煮食用。不過相較于菱角，板栗還可以炒著吃而且炒熟的板栗更加香甜。平時(shí)合理食用板栗或者菱角對健康是非常有益的，體質(zhì)正常的人都適量食用一般都沒有任何問題。
2、營養(yǎng)成分
板栗的營養(yǎng)成分比較豐富，主要富含淀粉、糖分、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素C以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，除了可以滿足人體部分營養(yǎng)需求外在調(diào)理脾胃和防治心血管疾病方面效果良好。菱角含有較多的碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、硫胺素以及鐵、鈉、磷、鉀等礦物質(zhì)，同樣具有補(bǔ)脾益氣的功效，此外還有抗癌、減肥和輔助治療部分皮膚病的作用。
3、食用禁忌
板栗和菱角都存在一定的食用禁忌。板栗的食用禁忌主要是不宜多吃，避免引起消化不良以及肥胖等問題，而菱角則不宜生吃和多吃。菱角生吃易引起消化類疾病甚至全身性疾病，因?yàn)樯饨且讛y帶細(xì)菌和一些寄生蟲，且菱角性寒，多吃易引起腹痛、腹瀉，另外據(jù)說菱角不宜與豬肉一起吃，可能會引起肝痛。

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