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      老年飲食指南針為你指出正確方向
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-04 12:16:44
        
      

        
      
           
      自古以來有“食無定味，適口為珍”之說
        ，一定意義上講
      ，這滿足了人個體的飲食需求
        。但從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來講
      ，此說對于人體飲食過程中營養(yǎng)物質(zhì)的攝入和必需微量元素的攝入有極大的局限性
      。因此
      ，從人體生理
      、病理
      ，人體與外界環(huán)境
      ，飲食性質(zhì)以及飲食攝入等方面
      ，講究飲食宜忌是有科學道理的。中醫(yī)學認為
      ，在飲食宜忌方面的顯著特點是整體觀念和辨證論治作指導
      。所謂整體觀念，一是指人是一個完整的有機體
      ，其各個組織器官之間在結構上是緊密聯(lián)系的
      ，生理廣泛聯(lián)系，病理相互影響
      。二是人與自然界同為一個整體
      ，人體內(nèi)環(huán)境時時處處受到外環(huán)境的影響，這叫“天人相應”觀
      。具體講
      ，人受到春夏秋冬四季氣候、東南西北地理環(huán)境
      、生存條件狀況
      、飲食風俗習慣的影響，在飲食宜忌方面
      ，同樣也要綜合考慮
      ，因時因地制宜。所謂辨證論治
      ，是指既要了解食物的性味歸經(jīng)及功用
      ，又要考慮到身體素質(zhì)、性別年齡
      、疾病屬性而有針對性的選擇飲食的宜忌
      。這就是因人因病、辨證擇食
      ，即辨證觀
      。健康女性在月經(jīng)期間忌服食生冷寒涼之物，男性陽痿之人適宜吃溫補壯陽食物
      。感冒患者
      ，若屬風寒，適宜吃些辛溫散寒的生姜
      、蔥白
      、紫蘇、紅糖
      ，屬風熱感冒適宜吃些綠豆
      、薄荷、菊花
      、荷葉
      、金銀花等涼性食品
      。
      一、中老年的飲食宜忌相關因素飲食的性質(zhì)分類：溫
      、熱
      、寒、涼
      、平性
      ；酸、苦
      、甘
      、辛、咸
      、淡味
      ；飲食的所含成分：醣、脂
      、蛋白
      、維生素、纖維素
      、礦物質(zhì)
      、微量元素、生物活性物質(zhì)酶等
      。機體生理狀態(tài)：體質(zhì)狀況
        ；身體病理變化：所患疾病以及不同的階段。季節(jié)
        、氣候?qū)θ梭w生理活動的影響：溫熱寒涼
        、氣候變化。食物烹飪
        、加工
        、制作攝入對身體的影響；患病服藥與飲食物之間的作用：疾病的性質(zhì)
        、病勢趨勢
        。某些飲食物的特殊影響：大分子蛋白、光敏性物質(zhì)
        、組胺類等食入性致敏病癥
        ，化學性、污染性
        、不衛(wèi)生食物的影響
        。老年適宜食物舉例：米湯、稀粥、鍋巴
        、燕麥
      、黑芝麻、狗肉
      、羊肉、羊髓
      、豬腎
      、兔肉、麻雀肉
      、酸牛奶
      、海馬、泥鰍
      、淡菜
      、干貝、荔枝
      、龍眼肉
      、芡實、松子
      、柏子仁
      、栗子、核桃
      、蓮米
      、桑葚、大棗
      、山藥
      、玉米、芹菜
      、枸杞
      、豆?jié){、燕窩
      、藕粉
        、海帶、銀耳
        、黑木耳
        、香菇、蜂蜜
        、蜂王漿
        、白茯苓、何首烏
        、人參
        ；老年根據(jù)體質(zhì)狀況忌吃（時
        、量、）食物舉例：陽氣不足
        ，忌吃柿子
        、螃蟹、螺螄
        、生瓜菜
        、黃瓜、生冷水果及飲料
        ；陰虛火旺
        ，忌吃羊肉、狗肉
        、人參
        、肉桂；若患病
      ，則忌吃含相關成分有礙康復的食品
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/125119.html.
      
          
      
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