國家衛(wèi)生計生委提出“三減三健”的健康生活方式,即減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼。這也是全民健康生活方式行動(2016~2025)的重要內(nèi)容,每一項跟慢病防控息息相關(guān)。
減鹽:成人每天別超6克
“中國是高鹽飲食的國家之一,平均每人每天攝取的鹽在12克以上?!敝袊t(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師陳偉偉介紹,食鹽攝入過多是高血壓的三大危險因素之一,同時,吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。
很多人喜歡吃點咸菜,或者用醬油烹調(diào),無形之中都增加了鹽的攝取。建議成人每人每天食鹽攝入量不超過6克,2~3歲幼兒攝入量不超過2克,4~6歲幼兒不超過3克,7~10歲兒童不超過4克,65歲以上老人不超過5克。
陳偉偉建議,用定量鹽勺,如果覺得口味不好,不妨加醋、胡椒、辣椒等來調(diào)味。購物時要有標(biāo)簽意識,比如午餐肉等,看看里面的鹽含量是多少,特別是鈉含量。
減油:每天別超30克
高油、高脂肪、高膽固醇,是高脂血癥的危險因素。長期血脂異??梢鹬靖?、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。
陳偉偉介紹,很多人控油,只是注意少吃動物性脂肪,同時為了不影響烹調(diào),加大了含有不飽和脂肪酸的油的使用,比如橄欖油、茶油等。其實,控油,首先要控制的是油的總量,其次才是考慮油的結(jié)構(gòu)是不是合理。
一般來說,我們每人每天油的攝入量在25~30克就可以了。建議家庭用油要使用控油壺,把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入控油壺,炒菜用油均從控油壺中取用。烹調(diào)食物時盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法,如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。
減糖:總淀粉攝入量要控制
過多攝入糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風(fēng)險有關(guān),尤其是通過飲用含糖飲料,會增加總能量攝入,降低其他營養(yǎng)食品的攝入,造成膳食不平衡,導(dǎo)致體重增加,并加劇慢性疾病風(fēng)險。每人每天添加糖攝入量不超過50克,最好控制在25克以下。
陳偉偉提醒,很多人一說減糖,就想著不吃含糖的食物,對甜味的食物能拒就拒。其實我們所說的減糖,不僅僅包括通常的單糖、雙糖、果糖等,淀粉類食物也要控制,比如米飯、面食等。因為這些淀粉類的食物在腸道里也會分解為單糖、雙糖。而減糖的標(biāo)準(zhǔn)就是吃進去的淀粉、糖等能量物質(zhì)要與我們每天消耗的能量平衡,要不然能量在體內(nèi)堆積就會轉(zhuǎn)化成脂肪,從而增加身體代謝負(fù)擔(dān)。
健康口腔:一個口影響全身健康
俗話說“病從口入”,口腔健康與全身健康密切相關(guān),比如心腦血管疾病、糖尿病與口腔感染有關(guān)。健康口腔,就是希望我們關(guān)注個人口腔健康。
中國口腔醫(yī)學(xué)會副秘書長、北京大學(xué)口腔醫(yī)院教授榮文笙建議,每個人至少做好三點。首先,應(yīng)該有很好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣,早晚刷牙,用含氟牙膏。家長應(yīng)幫助或監(jiān)督6歲以下兒童刷牙。其次就是平衡膳食、均衡營養(yǎng)。我們的飲食是不是合理直接影響著口腔的健康。最后,有口腔問題要及時發(fā)現(xiàn),成年人每年至少進行一次口腔檢查,而兒童易患齲齒且進展較快,則半年進行一次口腔檢查。
健康體重:每年量身高稱體重
陳偉偉介紹,體重過高是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。
為了維持合適的體重,要定期測量身高、體重,測算體重系數(shù)(bmi)=體重(㎏)/身高(m)2。對于成年人來說,24bmi。
健康骨骼:關(guān)乎晚年生活質(zhì)量
北京積水潭醫(yī)院骨質(zhì)疏松門診主任醫(yī)師郭曉忠提醒,骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)病都是健康骨骼需要關(guān)注的內(nèi)容,骨質(zhì)疏松癥的嚴(yán)重并發(fā)癥是骨折。富含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。平均每天至少20分鐘日照,充足的光照會促進維生素D的生成,維生素D對鈣質(zhì)吸收有重要作用。同時,適量運動能夠起到提高骨強度的作用。
骨關(guān)節(jié)病一般與中老年人的活動過量,不注意保護關(guān)節(jié)有關(guān)。過度負(fù)重或使用關(guān)節(jié),均可促進退行性變化的發(fā)生。提醒老人要注意控制體重,減少關(guān)節(jié)的負(fù)荷,對于下肢關(guān)節(jié)有病變的,可用拐杖。
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