美國(guó)密歇根大學(xué)心血管疾病研究中心專家發(fā)現(xiàn),櫻桃和西紅柿之類紅色水果蔬菜中的色素可以大大降低與動(dòng)脈硬化相關(guān)的炎癥危險(xiǎn),因而有助于降低患心臟病的可能性。
密歇根大學(xué)近期完成的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),飼料中添加櫻桃的動(dòng)物的膽固醇和甘油三酯水平大大降低,從而使患上心臟病危險(xiǎn)大減。2月4日至10日,被美國(guó)心臟協(xié)會(huì)定為“全國(guó)紅色食物周”,以鼓勵(lì)人們多吃紅色水果蔬菜,加深對(duì)紅色果蔬有益心臟健康的認(rèn)識(shí)。
所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A,特別是胡蘿卜、紅辣椒、沙果、橙色和黃色的西紅柿,還有柑桔類水果,如橙子、檸檬、柚子等。
除了維生素A以外,它們還富含視力所需的維生素C。柑類水果對(duì)上了年紀(jì)的人特別有益,他們已經(jīng)開始或?qū)⒁媾R白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn),這種非常危險(xiǎn)的眼科疾病致盲率較高,多吃富含維生素A、C的水果能有效預(yù)防這種疾病的發(fā)生。
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