什么魚刺少適合寶寶吃,這5種魚適合寶寶吃(哪些魚刺少適合寶貝吃)

一、什么魚刺少適合寶寶吃

1、鱸魚：其實鱸魚最適合寶寶吃了，鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。媽媽在買魚的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。

2、鱈魚：鱈魚含有蛋白質(zhì)占比為17.8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是寶寶每日所需要量的最佳營養(yǎng)。

3、三文魚：三文魚還有個名字就是鮭魚 ，屬于深海魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。如果媽媽們給寶寶做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利于寶寶吸收。

4、龍利魚：龍利魚個頭大，但刺非常的少，只有中間的脊骨，但是魚肉肥厚細嫩，營養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖]有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，如果媽媽們超市選購時，要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的龍利魚才好。

5、黃花魚：黃花魚是非常適合寶寶夏季食用的魚類。黃花魚不但營養(yǎng)豐富，而且新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，寶寶容易消化吸收。因此，黃花魚肉呈蒜瓣狀，魚刺少肉很嫩，最適合兒寶寶吃了。

二、寶寶吃魚最佳食譜

1、炒鲅魚

鲅魚200克，蔥姜末10克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

鲅魚去頭和內(nèi)臟后用白水煮10分鐘，撈出晾涼。將鲅魚去骨刺，撕成碎條。起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再下入鲅魚絲，煸炒片刻后下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。

2、拌魚米

鮮黃花魚1尾，食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

將魚按常法洗凈蒸熟后，去骨刺，凈肉碾碎。魚肉與調(diào)味料拌均，撒上香菜末即可。

3、熘魚片

鯖魚或草魚一條，胡蘿卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋各10克，植物油30毫升J實耗15毫升K，雞蛋清1個，食鹽、料酒、淀粉各5克。

魚去頭后，片成兩片，去骨去皮，取中段肉約150克切成1～2毫米厚的片，再在魚片中放入雞蛋清1個，食鹽、料酒、淀粉各適量，拌均。

旺火起油鍋，油四五成熱時滑入魚片，小心翻炒，至魚片變成乳白色斷生后，撈出。

鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜蒜末炒香，再下入胡蘿卜片、水發(fā)木耳和青椒片，接著下入食鹽、料酒適量，待菜炒熟后，下入魚片，略翻即可。

三、嬰兒什么時候可以吃魚

瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，在嬰兒不滿9個月時給其喂食魚肉，可能降低患上濕疹的風險。瑞典歌德堡大學兒科專家貝納德-阿爾姆和同事在最新一期的《英國醫(yī)學雜志》上撰文指出，如果在嬰兒的飲食中加入任何一種魚肉，比起那些未食用魚肉的嬰兒，患上濕疹的風險可能降低25%。

阿爾姆在接受電話采訪時說：“我們的重大發(fā)現(xiàn)就是，在嬰兒早期的時候給其喂食魚肉是有益的。至于魚肉的數(shù)量或類型可能沒有太大關(guān)系，我們認為重點是在于開始喂食魚肉的時機。”

早前有研究顯示10-15%的嬰幼兒會患上濕疹這種慢性病，導致皮膚瘙癢、發(fā)紅、干燥甚至皸裂。其中，容易過敏的孩子患上此病的風險更高。嬰兒濕疹的皮損主要發(fā)生在兩頰、額、頭皮，個別病例可發(fā)展至軀干和四肢。皮疹的特點主要可分為兩型：滲出型和干燥型，無論哪一型均有陣發(fā)劇烈瘙癢，引起嬰兒哭鬧和睡眠不安。

研究人員發(fā)現(xiàn)，基因?qū)τ谑欠窕紳裾钣兄卮蟮挠绊?；至于是否母乳喂養(yǎng)、家里有沒有長毛寵物則并沒有太大影響。在飲食中加入魚肉似乎有效，但阿爾姆表示這項研究成果還需要進一步探明。

四、寶寶常吃魚的好處

1.魚肉含有豐富的完全蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化和吸收。

2.魚肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

3.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

4.魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。

5.魚體內(nèi)含有很多DHA，可以促進寶寶大腦發(fā)育。

6.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；7.魚肉中富含鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素礦物質(zhì)含量豐富、口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。

哪些魚刺少適合寶貝吃

常言道，吃魚的孩子聰明。魚可以增加體質(zhì),提高學生的記憶力，不過媽媽總擔心魚刺卡著孩子。什么魚刺少？下面為你介紹什么魚刺少，讓孩子吃魚媽媽放心。

淡水魚身子扁的比較多刺，像鯽魚就比較多，像身子比較園的就刺少，像草魚還有黑魚。怕魚刺卡著孩子的媽媽可以給孩子選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先往掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給孩子吃。

選購魚類時應(yīng)留心：肉質(zhì)要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。

還有，魚肉買回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的養(yǎng)分。

推薦清蒸羅非魚的做法

食材：羅非魚一條約500克，生姜數(shù)片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。

步驟：

1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。

2、魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀。

3、生姜切大片，在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片。

4、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。

5、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。

6、出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。

什么魚不能吃？

1、魚腹黑膜不能吃。魚的腹腔內(nèi)壁上有一層薄薄的黑膜，這是魚腹的保護層，可保護腹腔內(nèi)壁不受其他臟器的磨擦，也起一種隔離作用，防止其他器官分泌有害物質(zhì)滲透到肌肉中去。也可以說，這層黑膜是多種有害物的匯聚處，若人吃下去會出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹瀉等。在收拾魚時一定要去掉腹內(nèi)黑膜。

2、污染水域養(yǎng)殖的魚不能吃。

3、沒有洗干凈，沒有煮熟的魚不能吃。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼，易在肝內(nèi)寄生致病，尤以魚頭為重。

4、魚膽有毒的魚不能吃?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，魚膽中含有一種特異性的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)毒性很強，對人的胃腸道、肝臟、腎臟，心臟等多種器官都有損害。做熟后也同樣有毒。

5、腌咸魚不要多吃。腌咸魚放的時間較長，魚體脂肪易被空氣氧化，產(chǎn)生氧化脂肪酸而酸敗，對人體有較強的毒害。此外，魚肉中的蛋白質(zhì)分解也會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，研究數(shù)據(jù)表明，常吃咸魚患癌的危險比少吃者大45倍。咸魚中鹽也較多，常吃易患高血壓。

寶寶適合吃什么魚，寶寶吃哪種魚好處多？

寶寶適合吃黃花魚、鯧魚、鱈魚、龍利魚、銀魚、鱸魚這六種魚，吃這六種魚好處多。
1.黃花魚：黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。
2.鯧魚：鯧魚含有多種營養(yǎng)，含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老。
3.鱈魚：鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高。
6.鱸魚：鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
4.龍利魚：龍利魚是一種分布在我國近海區(qū)域的海洋魚類，個頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚肉肥厚細嫩，營養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖]有魚腥味。
5.銀魚：銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，非常適宜小孩子食用。

我家常吃這幾種魚，魚刺少、肉質(zhì)細嫩還沒有腥味，有孩子的必收藏

我家常吃這幾種魚，魚刺少、肉質(zhì)細嫩還沒有腥味，有孩子的必收藏！

記得我小時候有這樣的經(jīng)歷，因為不愛吃魚，就經(jīng)常被大人“忽悠”： “不吃魚的人不聰明哦！”

“ 不聰明 ” 在孩子的心目中是多么嚴重的一件事情呀，小孩子最喜歡的就是大家都夸自己聰明又可愛，于是，“吃魚會變聰明”的想法從此在我腦海中根深蒂固。長大之后有了自己的孩子，我用上了同樣的“忽悠”方法，那就是“吃魚的孩子才會聰明哦”，那么，吃魚到底會不會讓人變聰明呢？

其實，魚肉中含有的DHA，被稱為“腦黃金”，DHA對孕婦、小孩和老人都有著重要作用，可以促進胎兒和小孩的智力及視力發(fā)育，可以預防老年癡呆，對于其他人群， DHA也起著不可忽視的作用，可見，大人們算不得在忽悠孩子。

吃魚肉確實有很多好處，但是，對于很多人來說，魚肉是一種矛盾性的食物，一方面，魚肉營養(yǎng)豐富，是很好的蛋白質(zhì)來源，而且可以補充人體所需的多種微量元素，但是另一方面，魚肉中的魚刺也讓很多人望而卻步，如果魚肉如果烹飪方法不當，腥味去不掉，就稱不上美味。

我們家以前也有同樣的煩惱，魚刺多得懷疑人生，一不小心就卡喉嚨，讓我恨不得拿著放大鏡來挑，而且魚肉腥味大，孩子不屑一顧，即使在米飯中塞一點點魚肉也能敏銳地感覺到并且吐出來，讓我這個老母親感慨，這孩子的舌頭大概可以媲美嘗百草的神農(nóng)。

“ 媽媽廚房忙成狗，孩子只嘗一口” 是很多媽媽的心聲，說多了都是淚。還好我這個老母親從一個廚房小白慢慢進階，加上我孜孜不倦地言語忽悠，現(xiàn)在我家孩子特別喜歡吃魚，以前簡直不敢想。

下面是我總結(jié)的魚肉烹飪小方法，以及挑魚小技巧，希望有可實用之處，可以幫到大家！

1.我們大概都有這樣的經(jīng)歷，魚煎得好好的，用鍋鏟一翻面，魚肉就碎，再翻動就成了魚泥，這讓很多人抓狂。如果不想魚肉一碰就碎，可以事先在魚肉中加適量醋腌制一會，然后再放鍋里煎，等一面煎好了，再翻另一面，這樣魚肉才不容易碎。

這是家里老父親教我的小秘訣，試過之后，還挺有效果的，大家不妨一試！

2.想要魚肉沒有腥味，也有它的小訣竅，除了用蔥姜蒜和辣椒等重口味的調(diào)料，想要去除魚肉的腥味，還可以在烹飪之前加點醋或者檸檬汁腌制一會，而經(jīng)過試驗，我覺得加檸檬汁的效果比陳醋更好。

3.想要清蒸魚沒有腥味，可以這樣做：

①事先用食鹽、生姜、生抽、陳醋（或者檸檬汁）腌制十幾分鐘，醋和檸檬汁都可以讓魚肉軟化，肉質(zhì)更細膩，腌制一會，魚肉會更入味；

②接著上鍋蒸，蒸的時間不可過長，一般15分鐘至20分鐘為宜，根據(jù)魚的大小調(diào)整時間；

③魚肉蒸熟之后，可以倒掉碗里的湯汁，因為蒸熟之后，魚的腥味一般都留在湯里面，把湯汁倒掉之后，再重新澆熱油、生抽和蔥等調(diào)味品。

這樣做的清蒸魚，沒有腥味，魚肉嫩滑又鮮美，推薦大家試試！

1. 黃骨魚

黃骨魚有一個明顯的特點就是它的魚皮像泥鰍一樣，沒有魚鱗，很好區(qū)分，另外一個特點就是 頭大、身體小 ，這樣一來，它可食用的部分其實比較少，但是黃骨魚最大的優(yōu)點就是魚肉中不會有細小的魚刺，只有一根主體的大魚刺，很容易跟魚肉分離，吃起來很放心，不會擔心吃到魚刺，而且，魚肉的肉質(zhì)特別細嫩，非常適合寶寶吃。

黃骨魚無論是紅燒、清蒸或者燉湯都不錯。

2. 太陽魚

跟黃骨魚一樣，太陽魚體型小，一條只夠一個人吃，魚刺很容易跟魚肉分離，不過，相對而言，太陽魚的肉質(zhì)沒有黃骨魚的嫩滑，但是有一點恰恰相反，就是太陽魚屬于 頭小身體大 ，可食用的部分比較多，烹飪的要點就在于對火候的掌握，如果火候太過，魚肉容易變老，火候恰當，魚肉也可以很細嫩。

3. 鱸魚

鱸魚大家都不陌生，也算是比較常見的魚，它的魚鱗很細小，頭嘴呈尖尖的形狀，相對而言，鱸魚價格較高，當然價格高也有它的理由，鱸魚的魚肉細嫩而且刺少，并且研究表明， DHA含量很高 ，家里有孩子的，非常適合吃這種魚。

鱸魚可以清蒸、紅燒，也可以做酸菜魚，個人不建議用這些肉質(zhì)比較細嫩的魚來燉湯，燉湯一般所需時間比較長，魚湯才會有味道，但是燉的時間長了，魚肉就會變老，所以，喜歡喝魚湯的，可以選擇鯽魚這種魚刺較多的魚。

4. 羅非魚

羅非魚有一個非常吉祥的名字叫做 “福壽魚” ，只有一根主刺，完全不用擔心會卡喉嚨，吃起來非常省事，而且羅非魚價格便宜，非常經(jīng)濟實惠，但是羅非魚體型很大，適合人口較多的家庭，像我們這樣的三口之家根本就吃不完一條羅非魚。

羅非魚的肉質(zhì)跟前面介紹的三種魚相比，沒那么細膩，比太陽魚還要差一點，肉質(zhì)較疏松，口感上差很多，屬于經(jīng)濟實用性的魚。

除了以上四種魚，三文魚、多寶魚、鱈魚等的魚刺都比較少，但是有些地方買不到，其中，三文魚價格比較高，鱈魚很容易買到假貨，就不一一做介紹了。

黃骨魚、太陽魚、鱸魚這三種魚我們家經(jīng)常吃，價格適中、肉質(zhì)細膩、魚刺少，而且在一般菜市場或者超市都可以買到，可以說是性價比較高的魚類。特別是黃骨魚和太陽魚，很小的一條，孩子一個人就可以吃一條，特別適合家里人口比較少的家庭。

魚肉嫩滑、不腥、不碎的秘訣以及吃魚的好處，大家都get到了嗎？快動手做起來吧！

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