燕麥是保護心腦血管的,防線

眾所周知，目前的心腦血管病已是全人類的第一殺手，而究其原因，高血脂含高膽固醇、高甘油三酯正是其主要原因之一。我們現(xiàn)在向中老年朋友介紹一種健康食品——燕麥，它可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。

燕麥就是我國的莜麥，人們又俗稱為油麥、玉麥，是我國寧夏固原地區(qū)的主要雜糧之一。莜麥的營養(yǎng)價值非常高，據(jù)資料，莜麥含蛋白質15.6%，是大米的1倍多，比面粉高出三至四個百分點，含脂肪8.5%，是大米和面粉的數(shù)倍;含碳水化合物64.8%，比大米和面粉低10%左右;含纖維素2.1%，灰分2%，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養(yǎng)成分含量高，質量優(yōu)，蛋白質中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡最好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想，而大米和面粉中的這種氨基酸嚴重不足。又如必需脂肪酸的含量非常豐富，亞油酸占脂肪酸的三分之一以上，維生素和礦物質也很豐富。每百克含維生素b1590微克、維生素b2150微克、維生素b6160微克、尼克酸1000微克、礦物質1000微克、葉酸25微克、鈣55毫克、鉀335毫克、鐵5毫克、錳5毫克、鋅4毫克。特別是維生素b1居谷類糧食之首。

莜麥有很好的輔療作用：由于亞油酸含量高，可降低人體血液中膽固醇，含有8種植物膽固醇，可防止腸道吸附膽固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人體直接利用，可使高膽固醇的人，降低其低密度脂蛋白ldl膽固醇，升高其高密度脂蛋白hdl膽固醇。其高質量的膳食纖維，具有緩解結腸癌、糖尿病、便秘、靜脈曲張、靜脈炎等病患的功效。事實說明，莜麥含營養(yǎng)成分高，質量優(yōu)，維生素和礦物質豐富，輔療作用最多，因此，國際衛(wèi)生組織把它正式列為推薦的保健食品。

如果您想預防心腦血管疾病的發(fā)生，或已經(jīng)患上這類疾病的話，不妨每日吃上一些燕麥片，據(jù)北京心肺血管醫(yī)學研究中心和中國農(nóng)科院協(xié)作研究證實，只要每日50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

吃燕麥片有哪些好處

現(xiàn)在人們越來越講究吃了，不僅要吃的飽，還要吃的好，吃的有營養(yǎng)，吃的精細!那么，燕麥片作為有營養(yǎng)的早餐代表，它的吃法有很多種，不同的做法有著不一樣的功效。我們一起來了解下它有哪些作用和吃法呢!

燕麥片的作用

降低膽固醇

燕麥片對降低膽固醇有很大的作用，如果經(jīng)常吃燕麥片對身體有很大的好處。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。

降低血糖

燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。

潤腸通便

經(jīng)常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導致腦血管意外的發(fā)生，燕麥能夠解便秘這一個優(yōu)點。

改善血液循環(huán)

燕麥片對改善血液循環(huán)有幫助，還可以緩解生活工作的壓力。燕麥片含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。

保濕潤膚

蛋白質是燕麥最主要的成分之一，蛋白質經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細胞、促進皮膚組織健康的生長發(fā)育。

美白祛斑

皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細胞產(chǎn)生的。燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

防皺抗氧化

燕麥中含有大量的抗氧化物質，酚酸類有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒食子酸、丁香酸等。這些物質都可以有效地清除自由基，減少自由基對皮膚細胞的傷害，減少皺紋的出現(xiàn)，淡化色斑，保持皮膚富有彈性和光澤。

減肥

燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。

防癌抗癌

《國際流行病學傳染病學雜志》刊登的一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經(jīng)期前女性從燕麥片等全谷食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。

燕麥片確實是很不錯的營養(yǎng)早餐，不僅口感佳，而且還有多種多樣的制作方法，比如蘋果燕麥粥、玫瑰燕麥粥，還能制作成各種風味的小吃，比如燕麥片卷餅、麥芽燕麥脆餅、黃金麥片蝦等。關于燕麥片的制作方法，你可以繼續(xù)瀏覽，我們會有更多精彩內(nèi)容為你呈現(xiàn)咯。

燕麥有什么功效

燕麥是常見的一種谷物，經(jīng)常被人們當做早餐來食用。吃燕麥的好處是非常多的，但是具體有哪些你們知道嗎?小編給大家講講燕麥的功效與作用有哪些、燕麥怎么吃以及燕麥的食用禁忌是什么。一起了解一下吧。
燕麥的功效與作用
降血糖
燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，讓血清膽固醇降低，改善血液流動性能，加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，從而降低血糖。
減肥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點，同時，燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富，能吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減輕體重。

保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收，而在大腸中降解并發(fā)酵產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制大腸桿菌數(shù)量，促進益生菌，從而改善腸道功能，防止腹瀉或便秘。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質可以清除自由基，減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤。
保護頭發(fā)
燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等，可以幫助頭發(fā)生長。燕麥蛋白質可以在頭發(fā)表面形成保護膜，潤滑頭發(fā)表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發(fā)損傷。

促進消化
燕麥中膳食纖維含量豐富，它可以增加腸胃蠕動，促進新陳代謝幫助消化。
降膽固醇
燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率，從而降低人體膽固醇的合成，科學家發(fā)現(xiàn)β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。美國食品與藥物管理局曾聲稱“每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維?！?br>美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，有效減少黑色素的形成。此外，燕麥中還含有大量抗氧化物質，這些物質能清除自由基，減少皺紋并淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
滋潤養(yǎng)顏
燕麥中含有蛋白質、β-葡聚糖、維生素、燕麥肽等營養(yǎng)物質，這些成分抗氧化、美白保濕的功效，多食用燕麥可以改善皮膚干澀，促進皮膚組織健康生長發(fā)育。因此，燕麥也被稱作“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥怎么吃
燕麥黑芝麻粥
材料:大米50g、燕麥25g、黑芝麻10g、白糖適量。
做法:1、燕麥用水泡開備用。

2、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。
牛奶燕麥粥
材料:燕麥、牛奶、香蕉、肉桂粉。
做法:1、首先把香蕉去皮切成片備用。然后把牛奶加入到燕麥里面,用大火煮開。
2、煮開后調(diào)成溫火直至煮到燕麥軟糯。最后再加入香蕉片。肉桂粉根據(jù)個人喜好選擇性添加。
燕麥的食用禁忌

一次不宜吃太多
燕麥最佳食用量是每餐40g左右，一次吃太多的話可能造成胃痙攣或脹氣。
麥片≠燕麥片
燕麥是純天然谷物，是不甜的;麥片是多種谷物混合而成，燕麥只占一小部分或者不含燕麥，且為了口感添加了麥芽糊精、奶精、香精等。
患有消化系統(tǒng)病不宜多食
燕麥片纖維素含量較高，不宜消化，有消化系統(tǒng)疾病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃底靜脈曲張等的人群要少吃或不吃。

燕麥的功效和作用

谷田夢：燕麥能夠起到緩解饑餓以及緩解便秘的功效。

燕麥是一種低糖以及高能的食物，含有大量的蛋白質、氨基酸、亞硫酸等營養(yǎng)成分，而且還含有維生素A、?B族維生素、尼克酸等營養(yǎng)物質，能夠補充身體內(nèi)所需的營養(yǎng)，因為燕麥中富含的膳食纖維，容易使人產(chǎn)生飽腹感，所以燕麥能夠起到緩解饑餓的效果，而且膳食纖維進入到腸胃中是不會被消化吸收，還能夠達到促進腸胃蠕動的效果，所以對于便秘也能夠起到緩解的作用。

如果是正在減肥期間的人士，可以通過使用燕麥的方式輔助減肥，不僅能補充營養(yǎng)，還能夠減少其他食物熱量的攝入，但是胃脹、消化不良的患者是不可以多吃的，以免導致過多燕麥對胃產(chǎn)生刺激，使癥狀加重。

平時在吃燕麥的時候，一定要控制好個人的攝入量，不可以暴飲暴食。

燕麥片的功效與作用 常吃燕麥片的好處

燕麥片的好處
防感冒
β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。

防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

降低膽固醇
美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險可降低10%~12%。

調(diào)節(jié)血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。

保護腸道
燕麥片中的β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

抗輻射
β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發(fā)現(xiàn)，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。

　 　燕麥片的功效與作用
1、燕麥片的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經(jīng)常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。

燕麥片往往煮出來時具有著高度粘稠性，它可以對于人體的健康帶來巨大的益處，因為人們在食用它之后可以有效的降血脂，降血糖，而且還具有著高飽腹性的效果，往往粘稠物質越密時那么煮出來的更具有著粘稠性，所以它的保健效果也是極佳的。
2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
3、經(jīng)常吃燕麥片有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導致腦血管意外的發(fā)生，燕麥能夠解便秘這一個優(yōu)點。
4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

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