原來食量竟然與壽命有這么大關系

古人主張老年人宜食少，這與現(xiàn)代醫(yī)學認為多食，尤其多食高熱量的飲食可致體重增加，人體肥胖，易患冠心病，高血壓等癥，容易導致短壽的意思相近。孫思邈的《千金要方》中說：“飲食以時，饑飽得中?！闭f明進食應定時定量，對胃腸功能有好處。

有人通過細胞培養(yǎng)證實，給過多的營養(yǎng)的培養(yǎng)基，細胞就會早熟，容易導致早衰，美國科學家推論，人類如果采取少吃這種飲食模式，壽命概率可望增加２０－３０年。生理學家也研究證明，人體所需要的熱量，一般只想吃的食物熱量的五分之一到三分之一。

營養(yǎng)學家認為，飲食并非越少越好。節(jié)食應要保證營養(yǎng)的基礎上進行，既要全面攝食，使營養(yǎng)平衡，又要饑飽適中，保持胃腸正常功能。在這個前提下，因人而異地減少動物脂肪，食糖及演粉食物的攝入，增加含蛋白質(zhì)和維生素的食物。

飯量和壽命有關嗎？為什么？

如果想老得慢些，請適當保持饑餓。這個結論確實很顛覆，但可不是信口胡說的，這要從美國科學家曾做過的一個實驗說起。

研究人員將200只猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，管飽；另外一組嚴格控制飲食，只讓吃七八分飽。10年后——敞開吃的這100只猴子中，很多體胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血壓的，100 只猴子死了50只；而控制飲食的那100只猴子中，只有12只死亡。這就說明了適當控制飲食是有利于長壽的?？磥砺閷⒆郎铣Ｕf的“吃得多，死得快”是有道理的……

美國佐治亞州立大學的一項血管衰老的研究中發(fā)現(xiàn)，在食物攝入量較低時，人體可產(chǎn)生一種稱為β-羥丁酸的分子，是由肝臟產(chǎn)生的酮基分子，可以減緩血管系統(tǒng)的細胞老化。還有一些研究已經(jīng)證明，適度饑餓對延緩衰老是有幫助的。

減少氧自由基的產(chǎn)生，氧自由基，能加速人體細胞的衰老。當能量攝入過高，會產(chǎn)生更多的氧自由基。因此，適當控制飲食能減少氧自由基的產(chǎn)生，避免它對細胞的損害，從而達到延緩衰老的目的。美國和日本有些團體嚴格遵守低卡飲食的原則，他們的壽命就比全球平均壽命長。英國倫敦大學學院健康老化研究所研究發(fā)現(xiàn)，食量減少40%可能讓壽命延長20年。

減輕腸胃負擔，攝入食物過多會讓胃部可用空間變小，腸道的蠕動功能變差，影響腸道內(nèi)食物的排空。如果是蛋白質(zhì)和脂肪類的食物，在腸道內(nèi)停留時間過長，可產(chǎn)生大量的毒素和致癌物質(zhì)，甚至導致癌癥的發(fā)生。而減少食物的攝入，可使腸蠕動增加，加速食物的消化和吸收，加速了代謝廢物的排泄，減少毒素和致癌物對人體的影響。

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