b1和b12的作用和功效是什么,補(bǔ)充B族維生素的目的是什么

一、b1和b12有哪些作用和功效

維生素B1又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎維生素或抗腳氣病維生素，為白色晶體，在有氧化劑存在時(shí)容易被氧化產(chǎn)生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色熒光。由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)通過亞甲基結(jié)合而成的一種B族維生素。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。酸堿度在3.5時(shí)可耐100℃高溫，酸堿大于5時(shí)易失效。遇光和熱效價(jià)下降。故應(yīng)置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質(zhì)亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。

維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來源充足也會(huì)患惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，大約需要三小時(shí)（大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種。維生素B12是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被稱為類咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH

二、人為什么要補(bǔ)充B族維生素呢

維生素B族片主要用于補(bǔ)充人體所缺乏的各種維生素，主要成分包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B12、葉酸等多種維生素B族元素，這些元素都具有水溶性等相同特性。

一、人體為什么要補(bǔ)充維生素B族呢？缺乏維生素B會(huì)對(duì)人產(chǎn)生哪些不良影響呢？

維生素B族屬于水溶性物質(zhì)，會(huì)隨著汗液、尿液等排出人體?，F(xiàn)代人由于飲食越來越精細(xì)，吃的粗糧也越來越少，攝入的糖分脂肪越來越多，而維生素B大多存在于各類粗糧中；而由于過快的生活節(jié)奏、生活壓力、工作壓力大經(jīng)常熬夜加班等原因，人體普遍存在缺乏維生素B的情況。

維生素B族對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、造血功能、生殖系統(tǒng)、視力、緩解壓力、改善發(fā)質(zhì)和皮膚等都有重要作用，如果B族維生素缺乏或補(bǔ)充不完全，極容易出現(xiàn)多種病癥，如腳氣病、癩皮病、舌炎、皮炎、濕疹、脫發(fā)、惡性貧血、極度疲勞、脂肪代謝障礙、食欲不振、惡心、抑郁、消化道潰瘍等。

二、什么時(shí)候服用維生素B族效果最好呢？

一般而言，午飯后服用維生素B族效果最好。上午過早服用維生素B族不利于人體對(duì)其吸收，而下午過晚服用，由于維生素B族會(huì)產(chǎn)生糖代謝，太晚服用容易導(dǎo)致失眠，因此最好的服用時(shí)間為為中午午飯后服用。

TIPS：除了服用維生素B族片外，人體也可以在日常生活中注意多食用富含維生素B族如香蕉、肝臟、酵母、麥芽等食物，其中酵母的維生素B族含量最高也最為合理。

三、維生素B群的最主要功能是什么

維生素B群主要功能：幫助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝以釋放出能量。制造血液所需的營養(yǎng)素，幫助消化吸收的輔助，幫助肝臟解毒功能，緩解生活壓力，令人精神充沛，消除疲勞、解酒。

維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常及健康所需的營養(yǎng)素，幫助預(yù)防血管閉塞，維護(hù)心臟及血管健康。

肌醇主要功能：

有代謝脂肪和肌同醇的作用。

幫助清除肝臟的脂肪。

降低膽固醇，有助預(yù)防動(dòng)脈硬化。

促進(jìn)健康毛發(fā)的生長(zhǎng)，防止脫毛。

防止?jié)裾睢?/p>

雙胺基安息香酸（PABA）主要功能：

幫助[葉酸]的合成，是葉酸基本的組成之一。

幫助[泛酸]的吸收利用，并提高其效果。

是抗氧化劑，幫助預(yù)防太陽曬傷及皮膚癌。

在蛋白質(zhì)的分解及利用上扮演[輔酶]的一角。

因壓力或營養(yǎng)不良而長(zhǎng)白頭發(fā)，服用PABA能幫助毛發(fā)恢復(fù)原來顏色。

緩和火傷的刺痛。

保持健康潤(rùn)滑的皮膚。

延遲皺紋的出現(xiàn)。

幫助毛發(fā)回復(fù)自然的顏色。

四、B群維生素的B族成員有哪些

維生素B1：又叫抗神經(jīng)炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；我們攝入熱量越多，需要的B1越多，因?yàn)樗軒椭妓衔锏南?，從而為我們提供足夠的能量。B1也有助于改善精神狀況，精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人尤其需要它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發(fā)、皮膚、指甲正常生長(zhǎng)；與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用，它有助于能量的產(chǎn)生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養(yǎng)素。B6缺乏往往與其他B族維生素缺乏伴隨，其癥狀與B2缺乏有相似性，也是一些炎癥的表現(xiàn)，兒童受的影響可能較大，表現(xiàn)為煩躁、肌肉抽搐、驚厥等癥狀。

煙酸：煙酸有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，改善腸胃功能障礙和腹瀉；有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯水平；醫(yī)學(xué)上還用于改善口腔炎，防止口臭。

維生素B12：促進(jìn)血紅細(xì)胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強(qiáng)記憶力；有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血紅細(xì)胞形成，減少貧血。孕婦缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致胎兒的脊柱裂和無腦畸形。此外，葉酸還有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平（衡量心臟病的重要指標(biāo)），減少心臟病的發(fā)生。

泛酸：又叫抗壓維生素，因?yàn)樗兄谀I上腺素（幫助人體應(yīng)對(duì)緊急情況的激素）的產(chǎn)生，從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸與維生素C一起食用，還有助于保持肌膚活力，加快傷口愈合。

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