如何從飲食上幫助補(bǔ)鋅,補(bǔ)鋅過度會有哪些危害

一、鋅對人體有哪些作用

一是促進(jìn)人體的生長發(fā)育。處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴(yán)重時，將會導(dǎo)致“侏儒癥”和智力發(fā)育不良。

1、味覺方面。唾液里有一種叫味覺素的東西對品味，消化和代謝都有重要作用。這個味覺素里需要鋅。缺鋅導(dǎo)致味覺敏感度降低，食欲下降，嘴里沒味兒、食欲不佳，美味佳肴也提不起興趣。補(bǔ)充鋅能促進(jìn)孩子的味覺發(fā)育，讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長，甩掉挑食和營養(yǎng)不良。

2、智力方面。人類大腦中有一種組織叫海馬體，作用是人學(xué)習(xí)語言、接受和存儲信息。海馬體需要大量的鋅?？磥砺斆鞯哪X袋含鋅多呀！

3、生長方面。鋅對與生長有關(guān)的激素有作用，也能加快細(xì)胞的分裂速度，維持高水平新陳代謝，加速幼兒及青少年生長發(fā)育。所以鋅有“兒童生長素”之稱。

二是維持人體正常食欲。缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡?？磥砣藗兂Ｕf嘴里沒味，可能是缺鋅。

三是增強(qiáng)人體免疫力。鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，少得病，得病了好得快。

有些人總是不分季節(jié)不明原因經(jīng)常生?。慷行┤巳螒{天氣突變、流感來襲，甲流、非典等疫情爆發(fā)，甚至是經(jīng)常接觸肝炎、肺結(jié)核等傳染性疾病都依然健康，原因就是自身的免疫力強(qiáng)。最新科學(xué)研究表明：缺鋅會造成抵抗力低下，并引發(fā)其它各種病癥。

四是鋅促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合。補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。

五是鋅能調(diào)動維生素A的代謝對眼睛有利。維生素A有維持眼睛正常視覺反應(yīng)功能。維生素A平時儲存在肝臟中，當(dāng)人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

六是維持男性正常的生精功能。鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。

二、缺鋅會出現(xiàn)哪些癥狀

一是如果有人抵抗力差，愛得病，得病還不容易好那就可能是缺少鋅元素了。

二是如果有人吃飯沒胃口。這也不想吃那也不想吃。這也可能是缺鋅了。

三是孩子視力差，也有可能是缺鋅了。

四是在青少年發(fā)育期，家長必須認(rèn)真查清楚是不是缺鋅，而不要假定不缺鋅，查一下確保不缺鋅，不能等到出問題才補(bǔ)鋅。

五是久婚不育，有可能身體缺乏鋅這種微量元素。

六是懷孕期間確保不要缺鋅。孕期對鋅的需求量約為100毫克，其中大概50%被胎兒吸收，懷孕晚期需要的鋅更多。

七是如果孩子早產(chǎn)，早產(chǎn)兒先天鋅儲備不足，那就更要注意后期補(bǔ)鋅。

八是沒有用母乳喂養(yǎng)的孩子特別要注意補(bǔ)鋅。母乳鋅含量高，牛奶、羊奶的鋅含量都不夠高，所以用牛奶、羊奶喂養(yǎng)的孩子必須注意補(bǔ)鋅。

三、如何從飲食上幫助補(bǔ)鋅

1、吃牡蠣，牡蠣的含鋅量最高，每100克牡礪含鋅100毫克，而且牡蠣肉味道鮮美，營養(yǎng)全面，還有潤肌膚、美容顏、降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身強(qiáng)體等多種作用，所以牡蠣被視為健美強(qiáng)身的食品。但需要注意的是牡蠣含有高膽固醇，不宜天天食用。檔次太高，天天吃也吃不起。

2、吃蘋果。蘋果除了富含鋅，被稱為“益智果”與“記憶果”。蘋果還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高。如果孕婦多吃蘋果，能夠補(bǔ)充身體所需的鋅，而且有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。

3、動物肝臟、瘦肉、粗糧、干果以及豆類都含有較豐富的鋅，在平時的時候可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行飲食搭配，以便在補(bǔ)鋅的同時也能做到營養(yǎng)的均衡，更要注意別造成膽固醇高。

4、改變飲食習(xí)慣也是重要措施。少高溫做菜，吃的東西要豐富，不要局限于愛吃的那幾樣。

四、補(bǔ)鋅過度會有哪些危害

1、鋅雖然能免疫功能的元素，但是過量的鋅能抑制吞噬細(xì)胞的活性和殺菌力，反而降低人體的免疫功能。

2、人體內(nèi)的鋅/銅比值有一個正常范圍。由于大量補(bǔ)鋅導(dǎo)致鋅/銅比值增大，從而使體內(nèi)膽固醇代謝紊亂，產(chǎn)生高膽固醇血癥，繼而引起高血壓及冠心病。

3、過量的鋅能抑制鐵的利用，致使鐵參與造血機(jī)制發(fā)生障礙。孩子服用無機(jī)鋅和有機(jī)鋅來補(bǔ)鋅，必須定期化驗(yàn)血鋅及發(fā)鋅。

4、長期大劑量鋅攝入可誘發(fā)人體的銅缺乏，從而引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂、單純性骨質(zhì)疏松、腦組織萎縮、低色素小細(xì)胞性貧血等一系列生理功能障礙。

5、聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署將硫酸鋅列為“潛在有毒化學(xué)品”。長期口服硫酸鋅可引起惡心、嘔吐、上腹部不適等消化道反應(yīng)，重者可致胃潰瘍、出血、甚至穿孔。

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