脂肪對(duì)人體竟然有這么大的作用

在減肥塑身風(fēng)大為盛行的今日，談到脂肪，人們馬上聯(lián)想到臃腫的身材、不健康的飲食，大部分人均恨不得除之而后快。不知從何開(kāi)始，脂肪的“社會(huì)形象”開(kāi)始變得如此負(fù)面，它就像是身體的多余組織，不但會(huì)使身材走樣，而且還一無(wú)是處;并且很多人對(duì)脂肪有誤解，認(rèn)為它是很多慢性疾病諸如心臟病、高血壓、脂肪肝等發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)?。脂肪果真如此糟?我們必須先放下這份成見(jiàn)，根據(jù)科學(xué)的說(shuō)法好好地了解一下脂肪對(duì)于身體的真實(shí)作用，而不應(yīng)盲目的將其視為身體的廢物。下面我將具體的介紹一下脂肪對(duì)人體到底有什么作用……

供給熱能。

脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋放出較多熱量。l克脂肪可釋放3千卡的熱能，是營(yíng)養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。

構(gòu)成人體組織。

脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分，腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞中含量最多。一些固醇則是制造體內(nèi)固醇類(lèi)激素的必需物質(zhì)，如腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等。

供給必需的脂肪酸。

人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成，是所有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分;保持皮膚微血管正常通透性，以及對(duì)精子形成、前列腺素的合成方面的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能。

增加食欲，促進(jìn)一些維生素的吸收。

沒(méi)有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物可增加風(fēng)味，還可促進(jìn)一些溶解在脂肪中的維生素a、維生素d、維生素e、維生素k的吸收與利用。

調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官。

脂肪大部分貯存在皮下，用于調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)對(duì)溫度敏感的組織，防止熱能散失。脂肪分布填充在各內(nèi)臟器官間隙中，可使其免受震動(dòng)和機(jī)械損傷，并維持皮膚的生長(zhǎng)發(fā)育。

增加飽腹感。

脂肪在胃內(nèi)消化停留時(shí)間較長(zhǎng)，可增加飽腹感，使人不易感到饑餓。

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