食物營(yíng)養(yǎng)究竟在湯里還是肉里

，養(yǎng)生效果沒(méi)看出來(lái)，肥肉倒是貼了不少，咸湯喝多了血壓也升上去，那就與“養(yǎng) 生”的目標(biāo)南轅北轍了。至于補(bǔ)鈣，直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃綠葉菜，或者服用鈣片都可以，就不要指望骨頭湯肉湯了。補(bǔ)鐵的話，也要直接吃紅肉、動(dòng)物血 或動(dòng)物內(nèi)臟，喝湯是沒(méi)多大用的。

只是

，煮過(guò)湯的肉塊魚(yú)塊怎么辦呢?當(dāng)然也不能浪費(fèi)，再做成另一個(gè)菜就好了。比如雞胸肉，雖然鮮味大打折扣了，完全可以把它撕成細(xì)絲，然后加點(diǎn)筍絲、黃瓜絲 之類，用麻醬汁、海鮮汁、椒麻汁等調(diào)味料拌一下，味道非常不錯(cuò)。

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