西紅柿就是我們日常所說的番茄，它營養(yǎng)豐富
番茄不僅清甜可口，而且還含有人類食品的六大營養(yǎng)素
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2、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應
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5、抗炎作用：抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似
6、治療牙齦出血：牙齦經常出血的人
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9、降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個
10、美容：榨取西紅柿汁適量
，加白糖少許，攪勻后涂于臉、手等外露部位，能使皮膚變得潔白，細膩，同時還可增強皮膚的抵抗力。11
、治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。西紅柿所含維生素a、c，還可預防白內障。12
、健胃消食：西紅柿具有健胃消食13、減肥降脂：肥胖者
、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。飯前吃番茄可瘦身。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。14
、便秘：西紅柿所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。15
、治貧血：西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。中國吃網溫馨提示：營養(yǎng)豐富的西紅柿
，吃的時候也有要注意的地方哦。1
、忌吃未成熟的西紅柿：未成熟的西紅柿中含有大量“番茄堿”，多食會發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心2、空腹時忌食西紅柿：因為空腹時胃酸分泌量增多
，而西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發(fā)生化學反應，進而形成不易溶解的塊狀物，使胃內張力升高，可引起腹痛、嘔吐，甚至休克，空腹時不宜吃西紅柿。3
、西紅柿加熱烹制，切忌時間過長：如果加熱時間過久或反復煮食，會使維生素被大量破壞，失去營養(yǎng)價值。如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。4、忌與黃瓜同吃：生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用
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6、痛經者忌吃：女子月經期間已有痛經史者忌食
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